Belly Konyhája

Boldog Új Évet!

2009-12-31T01:05:00.000+01:00

Boldog új évet kívánok mindenkinek.

Ady Endre: Boldog újévet!

Ezúttal sírva, szépen

Forgok meg lelkemnek régi

Gyermekes életében:

Boldog új évet kivánok.

Boldog új évet kivánok,

Mindenki tovább bírja

E rettenetet,

E szamárságot,

Mint szegény, mint bírom én, én,

Gyönyörködve,

Óh, én szegény

Lelki kémény.

Boldog új évet kivánok.

Ontom a füstjét

A szavaimnak,

Pólyálva és idegesen,

Be messze ringnak

Az én régi terveim,

Az én régi társaim is

De messze vannak,

Boldog új évet kivánok.

Új év Istene, tarts meg

Magamnak

S tarts meg mindenkit

A réginek,

Ha lehet:

Boldog új évet kivánok.

Bulizzatok,nevessetek,legyen jó kedvetek,hiszen ahogy töltöd az utolsó napot az óévben és az első napot az újévben,olyan év vár rád!

Egy kis kedvcsináló zene!

A buszsofőrök bibliája

2009-12-28T19:16:00.000+01:00

Előre is elnézést kérek a buszsofőröktől,de nem tudtam a mélfiókomban hagyni:-)

1) Ha elől kopaszodsz, növeszd a hajad a derekadig!

2) Szürke cipőhöz kizárólag fehér zoknit vegyél, különben nem érvényesül a boka felett 10 centivel érő kék/szürke nadrág! A fehér sportzokni a szandálhoz is kötelező. Nyáron a hosszúnadrágot hajtsd fel combközépig!

3) Soha ne mondd a mikrofonba a következő megállót, vagy ha igen, hörögj bele!

4) A megálló előtt 10 méterrel érd el a legnagyobb sebességet, hogy így be tudj mutatni egy hatásos fékezést! Ennek akkor van értelme, ha legalább 80 álló utas van a buszon, különben nem vagy elég vagány.

5) Ha menetközben kollégákkal beszélsz, egyáltalán ne lassíts a kanyarban!

6) Minél idősebb ember fut a busz után, annál közelebb az orra előtt csukd be az ajtót! Ha kerekes szatyorral fut, még a nyitott ajtóval való indulást is megkockáztathatod.

7) Miközben az utcán nézed a csajokat, lehetőleg rángasd a kormányt és cöcögtesd a sűrített levegőt!

8) A garázsjáratos táblát csak annyira feltűnően helyezd ki, hogy az utasok többsége csak a mosóban jöjjön rá, hogy rossz buszra szállt!

9) Éles kanyarokat padlógázzal kell bevenni, hogy az utas elgondolkozzon azon, vajon van-e különbség közte és a platós IFA -n szállított krumpli között! (Nincs.)

10) Ajtózáródást jelző berregő hatásfokát különösen a babakocsival felkapaszkodni próbáló kismamáknak szükséges demonstrálni!

11) Különben is a berregő minimum 50 decibellel szóljon és legalább 2-3 percig, másképpen senki nem figyel oda, vagy inkább a csengetés és az ajtózárás között ne teljen el több egy ezredmásodpercnél, így tesztelheted a reflexeket.

12) Ha a buszon verekedés, lökdösődés történik, fütyöréssz hangosan, de állampolgári jogaik gyakorlásában ne akadályozd őket!

13) Ha három 8 éves gyerek a megengedettnél hangosabban nevet, vagy fagylaltot nyalogat, állítsd meg a járművet, szállj le és a rendbontókat fülüknél fogva dobd az úttestre!

14) Dezodorra ne költs, hiszen: - nyáron: a lyukacsos atlétatrikó megfelelő szellőzést biztosít, - télen: a középkék ing hónaljában mutatkozó tenyérnyi folt a közvélemény-kutatások szerint a szexepil-ranglistán a 3. helyen végzett.

15) Uzsonnát kizárólag fekete diplomatatáskában hozhatsz, amelyet kötelező a jármű ablakában elhelyezni!

16) Ha fütyörészni, énekelni, vagy a közlekedőket szidalmazni van kedved, ezt csakis bekapcsolt mikrofonnal tedd!

17) Ha távolsági buszt vezetsz, nyugodtan haladj 70-nel a belső sávban! Ha jobbról előzni próbálnak, irányjelzés nélkül hirtelen válts sávot, majd térj vissza!

18) Ha külföldi viszonylatban közlekedsz, elég ha 1000 kilométerenként állsz meg pihenőre. A maguk alá pisilő utasok szagát folyamatos dohányzással elnyomhatod.

19) Ha egy ismerősöd utazik a buszon, nyugodtan beszélgess vele, és lehetőleg álljon úgy, hogy az első ajtónál senki se tudjon felszállni. Ha egy ismeretlen áll az ajtó előtt, zavard hátra a fenébe, hogy ne takarja a kilátást, vagy csak némán mutass az ezt tiltó táblára!

20) Ha -20 fokban a fűtött forgalmi irodában várod az indulást, hagyd nyitva a busz összes ajtaját, hogy a gyülekező utasok jól szétfagyjanak! A fűtést csak akkor érdemes bekapcsolni, ha már te is fázol.

21) Kánikulában, viszont ne engedd az utasoknak, hogy a tetőablakot piszkálják! A légkondit (ha van) ne kapcsold be, az ablakok viszont ne legyenek nyithatóak!

22) Ha a pesti 16-os buszt vezeted, folyamatosan üvöltözz a várbaigyekvő turistákkal, hogy húzzanak már a busz belsejébe!

23) Nyugodtan töltögesd a menet levelet menetközben a kormányon!

24.) Ha valaki a végállomáson kérdez valamit, lehetőleg úgy válaszolj,hogy érezze, mekkora hülyeséget mondott és tedd hozzá, hogy "különben meg ki van írva"! Sőt, még jobb, ha eleve csak ezt mondod. Miután elmegy hangosan morgolódj, nehogy valaki másnak is kedve támadjon kérdezni!

25.) Ha jó nő áll a megállóban, próbálj úgy megállni, hogy az ő az elsőajtónál szálljon fel, és így jól megnézhesd.

26.) A végállomáson véletlenül se állj be a megállóba, mielőtt apihenőhelyre mész, az utasok majd ácsorognak.

27.) Ha útközben szembejön egy kollégád, akivel beszélgetni akarsz,álljatok meg nyugodtan és az ablakon kihajolva beszélgessetek.

28.) Az URH legyen elég hangos ahhoz, hogy minden utas hallja, amikor a diszpécser poénkodik, vagy az utasokat szidja.

29.) Csúcsforgalomban mulasd az időt azzal, hogy az előtted álló autórafolyamatos apró fékezésekkel egyre inkább ráállsz, míg egy ujjnyi lesz a távolság.

30.) Ha nagyon betűz a nap a fülkédbe, ragassz a szélvédőre mindenféletapétamaradékot és egyéb öntapadós csomagolót. A maradékot a műszerfalgombjaira ragaszd!

31.) A műszerfal fölött lógjon egy wunderbaum illatosító, egy háromszögalakú magyar zászló, és valamilyen plüssfigura. A szélvédő előtt legyen a diplomatatáskád alatt egy hímzett terítő,és/vagy egy kis matchbox autóbusz (odaragasztva)!

32.) A dohányozni tilos tábla rád nem vonatkozik.

33.) Ha külföldi turista kérdez valamit, válaszolj nyugodtan magyarul.Ha netán nem értené, ismételd meg amit mondtál, csak sokkal hangosabban,és tagoltabban.

34.) Az ülésedet takard le valami ronggyal, terítővel, vagy prémmel, aminyáron erősen szagosodik. A lényeg, hogy ízléstelen legyen..

35.) A szőrös kormánytól igazi menő leszel.

36.) Esős időben úgy állj be a megállóba, hogy a keréknyomban állópocsolyából a várakozókra fröcsköld a vizet. Jó unaloműző játék, hogy hol tudsz több embert lefröcskölni.

37.) Ha Volán buszt vezetsz, akkor véletlenül se állj meg olyanmegállóban, ahol csak egy utas van, és az nem néz a szemedbe, ha nemmondjuk épp a menetrendet nézi.

38.) Volánosoknál a saját zsebre eladott jegy nem csalás, csakkölcsönösen előnyös megállapodás.

39.) Ha sokszor jársz körbe egy nap ugyanazon a vonalon, tanuld megkiszámolni mikor váltanak a lámpák, így néhány másodperccel az előttelindulhatsz, hogy zöldet kapnál.

40.) Senkinek ne engedd meg, hogy piros lámpánál leszálljon, ha megy avonata. Rosszat tenne az imagednek.

41.) Ha valaki epilepsziás rohamot kap a buszon, hangosan káromkodj,hogy már megint nem bírnak nyugodtan utazni a buszodon, és lassan, unott hangon kérj mentőt.

42.) Ha a kiesik egy csavar a legjelentéktelenebb helyről, ne csavardvissza, hanem szállítsd le az utasokat a semmi közepén, és vidd a buszt a garázsba. Ezt hívják fizetett szabadnapnak.

Mézes krémes

2009-12-28T10:27:00.000+01:00

Ez az a mézes krémes recept,ami felettébb különös körülmények után jutott a birtokomba.Nem írom le hogy,mert egyesek nagyon-nagyon hülyének néznének miatta,elég csak ha én tudom,hogy hogy történt a dolog.

A recept anyósomé,1973-ban jegyezte le egy fecnidarabra,amit én találtam meg 2003-ban.Épen,sértetlenül.

Férjem akkor már rég mondogatta,hogy mézest szeretne enni,de amit én tanultam otthon,na,az nem volt olyan.

Igen,olyan.

Mint a mamáé.

Amikor meg lett a recept,kipróbáltam.Tökéletes arányok és nagyon finom sütemény.

Mint írtam,24-én egy forgószél sebességével dolgoztam,lévén egyetlen szabadnap,meg szenteste,meg barátok,meg hajtépés meg majdnem sírógörcs meg stb....

Mikor a mézesre került a sor,rájöttem,hogy nincs min sütni,mert a nagy tepsibe a beiglik kornyadoztak és a recept arra van méretezve.

KöBö felhördült,hogy mi az,hogy nem lesz mézes.
Villogott a szeme rendesen,amikor előhozta nagyanyám kis,sokat szerepelt zománcos tepsijét és kijelentette,hogy akkor emeletes mézes lesz.
Meg lekváros,mert azt ő látta a blogokon.
Szilvalekváros,mert azt szereti.
Nem volt apelláta,megsütöttem 7 lapot,az eredeti 4 helyett,az iparművész úr meg boldogan krémezett,lekvározott,illesztett,eszegetett.
Eredetileg csokimáz lenne a tetején,de a férjem nem szereti,így nálunk minden karácsonykor csupasz krémes van.Azért leírom,mert ilyen kemény lapokra tökéletes a máz,szép egyenletes,roppanós és ha teszünk bele egy kis rumot,akkor még fényes is lesz.
Kipróbáltam,onnan tudom.
Aztán én ettem meg az egész tepsivel,mert az úr nem ette a csokimáz miatt.Na,akkor lett egy kis mézescsömöröm.Még jó,hogy egy évben csak 1x sütöm.

Mézes krémes

6 ek tej
1 tojás
15 dkg cukor
10 dkg zsír{igen,zsír.Nem vaj,nem margarin,zsír!}
3 ek méz
45 dkg liszt
1 kk szódabikarbóna
1 kk kakaó
1 nagy csipet fahéj

A tejet,tojást,cukrot,zsírt,mézet vízgőz felett addig keverjük,amíg minden elolvad.Levesszük a vízgőzről és kicsit hűlni hagyjuk.Addig elkeverjük a lisztet a a szódabikarbónával és a fűszerekkel.Rögtön belekeverjük a mézes masszába és azonnal 4 részre osszuk,nyújtjuk és tepsi hátulján kisütjük.

Ha hagyjuk kihűlni a tésztát akkor a megkeményedő méz és cukor miatt nagyon nehezen lehet kinyújtani.

Krém

5 dl tej
2 csomag vanillines cukor
10 dkg búzadara
20 dkg vaj
20 dkg porcukor

A tejet felforraljuk a vanilines és sima cukorral,beleszórjuk a grízt és nagyon sűrűre főzzük.{pudingszerűre}

Amikor besűrűsödött,levesszük a tűzről és azonnal belekeverjük a vajat.Ha elolvadt,félretesszük,de időnként átkeverjük,hogy egyenletes massza maradjon,ne dermedjen meg a formábanHa kihűlt,megkenjük vele a lapokat.

Csokimáz

5 dkg vaj
2 ek kakaó
10 dkg cukor
2 ek víz

Simára főzzük és a süti tetejére öntjük.Gyorsan dolgozzunk vele,hamar köt.

A férjemnek ízlett lekvárral,nekem is,de nem volt az az igazi.Nem így szoktam meg.Attól függetlenül finom lett.

Beigli krónika

2009-12-26T19:22:00.002+01:00

Mivel egy napom volt csak minden elkészítésére{24-e}így képeket nem tudtam csinálni.Mire tudtam volna,jöttek a vendégek és minden szépen,sorban beraktározodott a gyomrokba.A képek hiányát én nem bánom,sokkal nagyobb öröm volt nézni,hogy hogy esznek a barátaink és hogy fogy el minden amit készítettem.

Menü:

Halászlé vasutas módra
{reggel a vasutasnőnket kérdeztem meg,hogy ő hogy csinálja.Finom lett nagyon}

Karaj kolbásszal töltve

Rántott csirkemell

Kacsasült

Sült burgonya

Gombás rizs

Burgonypüré

Töltött káposzta

Mézes krémes

Beigli{mákos és diós}

Krumplis Pogácsa

Hát ennyi telt tőlem,többre nem futotta az erőmből,mert még takarítani és öltözködni is kellett.

A beiglit külön kiemelem.

Amikor Belly összekerült a férjével,az első közös karácsonyon elhatározta,hogy beiglit fog sütni.Minden flottul ment,kivette a sütőből a gyönyörű pirosas-barnára sült tésztát és nyugtázta,hogy az vetekszik egy kisebb ólomcső súlyával,keménységre pláne.Felszelni nem lehetett,mert a kés nem vitte.Belly azért kirakta az ünnepi asztalra,férj{akkor még barát}megjegyezte,hogy csak lakkal kellene lefújni és meglenne az örök asztaldísz.
Belly jegelte a témát 3 évre,de mivel a dolgot soha nem adja fel{csak később valósít}megkérte az anyját{aki idestova 20 éve nem sütött beiglit}hogy süssenek egyet.Mivel 2 lüke nő került egy légtérbe,nem sok jó sült ki belőle,beigli pláne nem,felhívták a nagymamát{aki idestova 40 éve nem sütött beiglit}hogy hogysmintmerrehányméter.Na,elég jól sikerült,de a töltelék száraz és nyögvenyelős lett.
Belly ismét jegelte a témát 2 évre,majd tavaly megint próbálkozott,puha volt és finom,csak kicsit édes és lapos.
Többen meg is kérdezték,hogy miért nem tett csokimázat a zserbóra,így Belly csokimázat rakott a beiglire és eladta mint zserbót.Ízlett mindenkinek.

Aztán most Belly nekidurálta magát és keresgélni kezdett,mert a karácsony nem karácsony házi sütésű beigli nélkül.

Rá is lelt Kiskuktánál egy jó receptre,amely sokáig versenyzett Torkoskuckóéval.Húsvétra Mónikáé lesz kipróbálva.

Ez a recept viszont isteni.

Puha,omlós,márványos tetejű tészta és csak 1 rúd repedt ki:-)

Beigli

1 kg liszt
20 dkg vaj
15 dkg zsír
1 ek tejföl
1 tojás
2 dl tej
1 dkg élesztő
1 csipet só
8 dkg porcukor

Nagyon kemény tészta lesz belőle.Előző este összegyúrjuk és pihentetjük reggelig.6 darabba szedjük,vékonyra kisodorjuk{a keménység miatt kicsit nehezen megy}megtöltjük a töltelékkel,felsodorjuk és lekenjük tojássárgájával.30 percig meleg helyen száradni hagyjuk,majd lekenjük tojásfehérjével és hideg helyen hagyjuk kelni,így lesz szép márványos sütésnél{nálam 3 órát állt a hideg kisszobában}

Diós töltelék

50 dkg darált dió
cukor
narancshéj
forró tej

Mákos töltelék

50 dkg darált mák
cukor
citromhéj
forró tej

A darált diót majd a mákot összekeverjük a cukorral,citrom ill.narancshéjjal és annyi forró tejjel öntjük fel,hogy kenhető massza legyen.

Megkésett köszönet egy ajándékért...

2009-12-26T18:37:00.002+01:00

Egy ajándékért,amely majd kifúrta az oldalamat!

Szó szerint.

Történt ugyanis,hogy 23-án még vásárolni voltunk,utolsó napra halasztva a nagy bevásárlást,mert a férjem fázott és egyedül nem volt kedve sehova menni.Én viszont dolgoztam,így megegyeztünk,hogy ha leteszem az éjszakás műszakot,végigjárjuk Tiszafüredet és boltjait.
Így is lett,ám mire hazaértünk{délutánra}én már olyan fáradt voltam,hogy alig tudtam nyitvatartani a szemem.Gyors zuhany,majd be az ágyba,persze utasítások a férjnek,hogy még mit hozzon a helyi kisboltból,mert mindent nem tudtunk megvenni,elvásárolták előlünk.Utána azonnal aludtam.
5 órakor arra ébredtem,hogy valami nagyon iszonyatosan nyomja az oldalam.Először azt hittem,hogy a takaró egy darabjából sikerült gombócot gyártani,az szorult be alám,majd azt hogy egy könyv,mert határozottan kemény volt:-).
Nagynehezen megfodultam,kitámasztottam a szemem és megnéztem mi az.
Egy csomag volt,rajta pedig a nevem,feladóként pedig Trinity neve virított.
3x néztem meg.
És még mindig ott volt!
Álmosság ide vagy oda,muszáj volt azonnal kibontani.A csomag egy receptkártyagyűjteményt rejtett meg egy szép üdvözlőkártyát,kedves szavakkal.

Férjem elmondta,hogy amikor utasításokkal megrakodva elindult,meglátta a földön,a hóban{érthetetlen hogy hogy esett ki a ládából} az értesítést,megszárogatta a konvektoron és azon nyomban elindult érte,majd hazaérve a párnámra tette,hogy ha felébredek,azonnal meglássam.Mivel nem kicsit vagyok mozgolódós,hamarabb sikerült az ébresztés és majdnem kilapítottam a dobozt.

Köszönöm Trinity{itt is}.Nagyon megleptél,igazi karácsonyi meglepetés volt.

Kellemes Karácsonyi Ünnepeket!

2009-12-23T13:12:00.001+01:00

Kellemes Karácsonyi Ünnepeket Kívánok minden Gasztrobloggernek,Bloggernek és nem utolsósorban minden kedves rendszeres és alkalmi olvasómnak.

Merry Xmass

Весела Коледа

Joyeux Noel

Glædelig jul

Καλά Χριστούγεννα

Vrolijk kerstfeest

Sretan Božić

Nollaig Shona

Bon Nadal

Среќен Божиќ

Frohe Weihnachten

Buon Natale

Crăciun fericit

God jul

Veselé vánoce

Feliz Navidad

Karácsonyi angyalkám

2009-12-22T19:48:00.001+01:00

Tegnap este-egy nagyon rosszul kezdődő nap után-mikor végre holtfáradtan beestem az ajtón,először nem tünt fel semmi.Majd megláttam az asztalon egy nagy borítékot.
Rajta a nevem.
Meg idegen feladó.
Kérdem a férjem mi ez?
Ő nagy szemekkel:{hát ez nooorrrreeeemmmális?:-D}honnan tudja,nincs rögönyszeme,szerinte levél.A kinézete alapján:-D.
Ezzel bement a szobába.
Én ott a hideg {nekem meleg,mert még félig fagyos voltam}előszobában azon nyomban nekiestem a levélnek és előkerült belőle Baba ajándéka.
Ő volt ugyanis a gasztroangyalom.
És micsoda angyal.
Gondolatolvasó angyal.
Látnok angyal.
Mert Baba kettőnk ízlését,szenvedélyét találta el atombiztosan és valami olyasmit kaptam tőle amire hosszú hónapok óta várok és keresem és kutatom.

Történt 2 hónapja,hogy betértem kedvenc rövidáruboltomba és közepes méretű gyümölcscsendéletes gobelint kerestem.Elémtettek kettőt,mondván egy hölgy megrendelte és nem jött érte.Mind a kettő nagyon szép volt,alig tudtam választani.Este gondolkoztam és arra jutottam,hogy másnap visszamegyek és megveszem azt a gobelint is.
Addigra elvitték.
Sajnos ez a darab pont hiánycikk volt,nem tudta megmondani az eladó,hogy mikor lesz újra kapható.Egye fene,kivarrom ezt-gondoltam-hátha lesz addigra.
Még mindig varrom az elsőt{bár nem sokáig}

És AKKOR TEGNAP KIHULLOTT AZ ÖLEMBE AZ A GOBELINKÉP AMIN ANNYIT SZOMORKODTAM,HOGY ELADTÁK ÉS NINCS.

Hát hülyéből vagyok én?
Pedig nem!{csak időnként}

KöBö csak azért jött ki mert feltünöen sokat álldogáltam kint,erre meglát amint idiótán vigyorgok,lengetek egy fehér vásznat és annyit kántálok,hogy ez az!

Ez az!

Ám ekkor ő meglátta a másik ajándékot,a szarvasos poháralátéteket,arra meg ő csapott le,mert{szégyen ide-oda}azt meg ő gyűjti gyerekkora óta és neki ilyen nincs a sok 100 darab között.Most már van.

Köszönjük Baba!

Mindketten!

Almás-mazsolás mézes túrótorta

2009-12-22T12:04:00.000+01:00

Megint gombhoz kabátot játék zajlott nálunk.

Történt ugyanis,hogy nemrég aljnélküli túróst sütöttem és fel akartam turbózni egy kis{zacskónyi}mazsolával.Be is áztattam egy kis rumosvízbe és csak akkor vettem legközelebb észre,amikor szeltem fel a sütit.
Hogy ne vesszen kárba,betettem egy kis zacskóba és ment a mélyhűtőbe,hogy majd legközelebb.Mindig legközelebb lett belőle.
Megunván a dolgot gondolkodni kezdtem,hogy mit lehetne vele kezdeni.KöBö ismét túrós sütire nyújtott be igényt,volt egy kis alma is{még mindig van vagy 10 kg}így ötvöztem.
Jó gondolat volt,finom lett.

Almás-mazsolás mézes túrótorta

25 dkg finomliszt
1 tojás
10 dkg cukor
12,5 dkg vaj
1/2 cs sütőpor
1 ek vaníliás cukor

Rugalmas labdává gyúrjuk és amíg pihentetjük,elkészítjük a tölteléket és a krémet.

Töltelék

1 alma
2 dkg vaj

A almát meghámozzuk és nagyon apró kockákra vágjuk.A vajon megpároljuk{3-4 perc az egész}.Kihűtjük.

Krém

50 dkg túró
2 tojás kettéválasztva{fehérje és sárgája}
85 gr méz
1/2 ek reszelt narancshéj
1 ek narancslé

A túrót a tojássárgáját a mézet,narancshéjat és narancslét összekeverjük.A fehérjét nagyon kemény habbá verjük egy csipet sóval.Óvatosan a krémbe forgatjuk.

A tésztát egy tortaforma aljára nyomkodjuk,megrakjuk a párolt almával,megszórjuk a mazsolával és rásimítjuk óvatosan a krémet.180 fokon vagy 4-es fokozaton kell sütni kb 1 órát vagy amíg meg nem szilárdul.Kihűlve szeletelhető de a legfinomabb másnap{amikor már alig marad,mert a párod még langyosan nekiáll.}

Tükör által homályosan....

2009-12-20T16:34:00.004+01:00

Kiskukta kíváncsi volt arra,hogy be merem e vállalni a rossz és a jó képeimet,írásaimat.

1.A fotózással nem sokat bíbelődöm,egyrészt mert párom roppant ideges lesz ha 4 kattintásnál többet pazarolok el,így a képek legtöbbje 1 kattintás és kész.Ritka a dupla kattintás és soha nincs több.Igyekszem változatos hátteret biztosítani,nem mindig sikerül és volt egy időszak amikor a gyűrt háttér tetszett,de rájöttem,hogy olyan mintha nem vasalnék soha.
Egyébként fogalmam sincs hogy milyenek a képek.Mármint hogy jók e nem e.Nálam csak az a fontos,hogy éles legyen,nem cicomázok,csak az étel natúr és kész.
Nem tudom megítélni azt sem,hogy fejlődök e vagy sem.Szerintem egy szinten van,néha rossz,néha nem.Ti biztos jobban látjátok.
Persze vannak kedvenc képeim,kigyűjtöttem ami jónak találtam és amit nem.

Ezek a jók szerintem.Kiváltképp a sóskás krumpli fotója a kedvencem.Olyan napfényes.

Ezek pedig a nem jók voltak.Az első tablón a katasztrófálisak vannak.

De mint mondtam én ezt nem tudom megítélni.

2.Mintahogy azt sem,milyenek az írásaim.Néha szómenésem van,néha szinte néma vagyok.Mikor milyen a kedvem.Biztos van zagyva vagy értelmetlen,szóhibás,helyesírási hibás beírásom és néha bajban is vagyok ezekkel.Azonkívül nem vagyok egy vicces,színesen,izgalmasan irosgató egyén.

Ez van.

Fokhagymás töltött kifli

2009-12-19T11:23:00.000+01:00

Hallgattam ma a Kossuth Rádiót{szoktam} és volt benne egy kis riport ami az üzletközpontok vevőcsalogató praktikáiról szólt.
Nagyon tanulságos volt.
Többek között azt is megtudtam,miért kell nekem balra fordulni belépéskor és sok minden amit keresek,miért kerüli el a figyelmemet és miért szentségelek a sorok között kutatva.Mert olyan ember vagyok aki nem szeret hajolgatni és csak az orráig lát.
Valamint csak az orrának hisz.

Ledöbbentem.

Az áruházak a légkondicionálóba frissen sült kenyér illatát permetezik,hogy a légtérbe jutván azonnali nyálelválasztást indítson be,hangosan korgó gyomrok zenéljenek és a tömeg lerohanja a pékáruosztályt.

Erről az információtól azonban nem a felháborodás öntötte el az agyamat,hanem beúszott ChefViki blogjának meg a fokhagymás kiflijének a képe.Merthogy Viki ugyanilyen okokból kreálta meg ezt a kiflit.Fránya illatok:-).

Egy kicsit azonban csavartam rajta.

A hűtőben kornyadozott egy kis füstölt szalonnadarabka,meg egy kis hagyma,mert sokat pucoltam a pörkölt alá,nem kellett annyi.
Kicsit ugyan aggódtam,hogy mi lesz a vége{férjem még jobban}ez azonban szokás szerint nem tántorított el semmitől.

A végeredmény egy nagyon finom töltött kifli lett,fokhagymás tésztával,sült szalonnás,pirított hagymás töltelékkel.

Igazi kalóriabomba.

Fokhagymás töltött kifli

1 dl tej
1,5 dl víz
1 dl tejföl
10 dkg rétesliszt
40 dkg simaliszt
2 tk cukor
2 mk só
1 gerezd zúzott fokhagyma
1/3 kocka friss élesztő

Mindent a kenyérsütőgépbe pakolunk és megdagasztjuk,majd tálba téve duplájára kelesztjük.Közben a szalonnát apróra vágjuk és ropogósra sütjük.Tányérra szedjük.1 fej hagymát apró kockákra vágunk és a szalonna zsírjában{nem kell az egész zsír,csak annyi amennyit a hagymára szoktunk használni} üvegesre fonnyasztjuk.

A megkelt tésztát 8 felé osztjuk,oválisra nyújtjuk,megszórjuk a hagymával és a sült szalonnával,feltekerjük és 20 percig ismét kelni hagyjuk.Megkenjük tejföllel és sütőben szép pirosra sütjük.Ezt is gőzben sütöttem,ahogy Limara ajánlja.

Látni kellett volna KöBö-t.Úgy fogta meg az egyik kiflit,mintha időzített bomba lenne.Lerágta az egyik csücskét,elkerekedett a szeme,majdˇAzta...ˇfelkiáltással begyűrte az egészet.Meg még egyet.

Marcipántallérok

2009-12-18T17:24:00.000+01:00

Ne haragudjanak,kénytelen voltam kitenni a tiltótáblát.Tényleg csak 18 éven felülieknek ajánlott a következő csemege.
Egyrészt azért mert alkohol van benne{nem is akármilyen,eredeti barackpálinka,ajándék}.
Másrészt mert életveszélyesen finom.
Nem viccelek.

Igazság szerint nem akartam már több aprósüteményt sütni az ünnepekre.

Amikor megláttam az alábbi receptet a mindmegettén,azonnal tudtam,hogy elvesztem.Elképzeltem az ízeket és nem volt kérdés,hogy megcsinálom.Egy bökkenő volt csak.
A marcipán.
Nem voltam hajlandó egy kis zsebpiszoknyi tömbért vagyonokat fizetni.Előbb A La Carte Vkf-es házi marcipánja keltette fel az érdelkődésemet,sajnos nem sokáig{de listára van téve}mert megérkezett Trinity csomagja.
Innentől kezdve nem volt kifogás és ma össze is dobtam a sütit.

A tészta sütés után azonnal puha,a krém pedig nagyon finom,erőteljes barackos-marcipános ízű.

Marcipántallérok

20 dkg liszt
7,5 dkg étkezési keményítő
15 dkg vaj
12,5 dkg porcukor
5 dkg nyers marcipánmassza
2 tojás
1 tojássárgája
1/2 rúd vanília kikapart belseje

A sütőt előmelegítjük 180 fokra{2-es fokozat}

A lisztet elkeverjük az étkezési keményítővel.A vajat,a porcukrot és a marcipánt összedolgozzuk.Hozzáadjuk a tojásokat,a tojássárgáját,egy csipet sót és a vaníliát.Végül a lisztes keveréket is beledolgozzuk.Nagyon lágy,krémes lesz a tészta.

A masszát egy sima csővel ellátott habzsákba szedjük{vagy két kiskanál segítségével}és elegendő távolságot megtartva{mert kicsit ellapul,elterül sülés közben}kis halmokat nyomunk a sütőpapíros tepsire.

Kb. 15 percig sütjük vagy amíg a tallérok alja rózsaszínre sül.

Krém

15 dkg nyers marcipánmassza
5 dkg sárgabaracklekvár{nálam sk.készítésű}
2 ek gyümölcspálinka{evidens volt a barack}

Ezeket alaposan összedolgozzuk,sima krémmé.

2-2 kihűlt tallért összeragasztunk a krémmel.

Egy kis kakaót elkeverünk cukorral és annyi vízzel,hogy meg tudjuk csorgatni vele a gömbök tetejét,de használhatunk olvasztott csokit is.{nekem nem volt itthon.Elfelejtettem venni ma.}

Nagyon-nagyon-nagyon finom.

Aki nem hiszi,járjon utána:-D.

Csokoládés lekkerli

2009-12-17T17:49:00.000+01:00

Minden karácsonyra megsütöm ezt az egyszerű kis kekszet.
Nem kell hozzá sokminden,hamar megvan,talán egy félóra sem kell hozzá összességében és egy nagyon finom keksz kerekedik ki belőle.
A tésztájába lehet bármit tenni{durvára tört dió,mogyoró,vagdalt aszaltgyümölcs,mazsola,vagdalt csoki}csak finomabb lesz tőle,bár ez az alapverzió sem rossz.

Ilyen nagy havazásban{mert nálunk még mindig esik,sűrű, szép,nagy pelyhekben}a legjobb dolog ami történhet az emberrel,az az ,hogy fog egy tányérkát,megrakja lekkerlivel,fog egy szép teáscsészét és vagy forrócsokit vagy valami finom aromájú teát tölt bele és ezzel a kettővel bevonul a jó meleg szobába,elfoglalja a legkényelmesebb,kiült fotelt a könyvespolc mellett,levesz egy izgalmas szerelmi szállal teleszőtt krimit.Belemerülve,kekszet ropogtatva,teát kortyolva néha kipillant az ablakon,megállapítja,hogy szép ez a havazás,de cudar idő van kint és mennyivel jobb dolga van itt bent.Kerek a világ,az idő lassan tellik,csendesség van és jó,puha meleg.
Egy idő után arra eszmél,hogy a kekszért nyúló keze az üres tányéron matat,elfogyott az utolsó csepp tea is{pedig gondosan beosztotta}a könyvnek igaz még csak a felénél tart.
Gondolkodik egy cseppet,fura kis félmosollyal megjelöli az oldalt ahol tartott,visszateszi a helyére a többi könyv közé,majd feláll,nyújtózik egy nagyot,egészségeset,majd mégegyszer,mert az előző annyira jólesett,hogy szinte követeli a ráadást.Felkapja a csészét és a kistányért,kibaktat a konyhába és beleveti magát a hétköznapi élet mindennapi teendőibe.Meglepődve érzi,hogy mégis valahogy más.Kis önvizsgálat után megállapítja,hogy olyan mintha kipihent lenne,mintha aludt volna egy nagyot,mélyet,hosszút.
Vidám lesz ettől és mosolyogva fogadja a férjét,aki zsörtölődve lép be az ajtón.Eddig a havat lapátolta,kotorta,hogy a felesége holnap hajnalban eltudjon indulni dolgozni.Elkeseredve látja,hogy a hó rendületlenül esik,a kutya szétjátsza a takaros kis buckákba lapátolt havat,ráadásul lefagy a füle.
Erre még az asszony is nevetve fogadja,persze,jó volt neki itt a melegben.
Meglátja a kistányérra kipakolt maradék lekkerlit,megkérdezi,hogy van e forrócsoki hozzá.Az igenlő fejbólintásra gyorsan kihúz egy széket és elégedetten dől hátra.Némán szemléli a nő tüsténkedését,türelmetlenül nagyot harap a lekkerlibe.Amikor a forrócsoki mgérkezik,már jobb a kedve,harapásai kissebbek,tempója lassabb lesz és meglepődve veszi észre,hogy az asszony két meleg kezétől,mely eddig az ő füleit melengették,elálmosodott.
Nyugalom és béke árasztja el,semmi másra nem tud gondolni,mint az ágyra.Húzza-vonzza a gondolat,rövid vívódás után enged a csábításnak.
Feláll,nyújtózik egy nagyot,egészségeset,majd mégegyet,mert az előző annyira jól esett,hogy szinte követeli a ráadást.Derékon ragadja a feleségét,gyorsan két puszit nyom a szájára,kis gondolkodás után egy hosszabb csókot is.
Majd bemegy a jó meleg szobába,ledől az ágyra,a feje alá gyűri a kispárnát és két levegővétel után már érzi is az álom zsibbasztó,izmot lazító közeledtét.Mielőtt elalszik,még egy utolsó pillantás vet a kinti világra az ablakon át.Látja a havat és tudja,hogy ki kell menni nemsokára,ez a tudat azonban nem zavarja,mert újra lehunyt szemei előtt képek villanak fel,az utolsó,mely olyan élesen,élethűen tűnik fel,a felesége arca,amint boldogan,mosolyogva,az ő két nagy,lapátfülét markolászva szemléli a pusztítást a kekszek között.Ezzel a képpel alszik el,száján kis,fura félmosoly.
A nő a konyhában elpakolja a mosogatóból a tányérokat,körülnéz,hogy van e még valamilyen dolga.Mivel nincs,úgy dönt folytatja a könyvet.Csendesen,lábujjhegyen beoson a szobába,óvatosan leül a fotelba,rápillant alvó emberére,leemeli a könyvet,kinyitja,majd leereszti az ölébe,mert rájön valamire.
Valamire,ami annyira meglepő,hogy észre sem veszi,hogy kicsit nyitva maradt a szája.
Arra jön rá,hogy az előbb,amikor olyan nyugodtnak és kipihentnek érezte magát,az nem testi pihenés volt.
A lelke pihent meg abban a félórában,amíg a kekszet ette,itta a teát és nézte a hóesést.A lelke telt meg azzal a meleggel és nyugalommal ami a szobában uralkodott és a lelke vette át azt a csöndességet,amit szinte tapinthatóan érzett.És EZT a lelkét adta oda a férjének,amikor az bejött az ajtón és nem azt, ami előtte volt.
Mégegyszer hosszan ránéz alvó férjére,úgy érzi kicsi a mellkasa,valami feszíti szét,valami nagyon nyomja ott belül,majd elneveti magát és belemerül a könyvbe.

Csokoládés lekkerli

2 tojásfehérje
200 gr cukor
1 csomag vanillines cukor
1 jókora csipet fahéj
175 gr őrölt mogyoró
100 gr reszel keserű csokoládé

Bevonat

100 gr ét bevonómassza

A tojásfehérjéket verjük kemény habbá.A cukrot keverjük el a vanillines cukorral,a fahéjjal,a mogyoróval és a reszelt csokoládéval.Ezt a keveréket adjuk hozzá a habhoz és az egészet dolgozzuk össze kemény tésztává.Göngyöljük fóliába és tegyük a hűtőbe kb.2 órára.

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra{4-es fokozat}.

A táblát megszórjuk cukorral és kinyújtjuk a tésztát kb.5 mm vastagra.Korongokat szaggatunk ki a tésztából és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.Kb.15 percig sütjük.

Ha a kekszek kihűltek,a bevonócsokoládét előírás szerint felolvasztjuk és a lekkerliket félig belemártjuk.Sütőpapíron vagy rácson hagyjuk megszáradni.

Az én mázam még csak száradófélben volt,kérlek nézzétek el nekem.

Virtuális kisvendéglőm étlapja-persze csak játékból

2009-12-16T17:20:00.000+01:00

Mert az a helyzet,hogy igazit nem szeretnék.Nekem bőven megfelel a konyhám 2 személyre-egyenlőre- és a blogom.
Nagyon szeretem nézni Gordon Ramsay műsorát, a Hell's Kitchen-t,de nem hiszem,hogy bírnám azt a tempót,feszültséget,ideglelést ami ott van.Na persze ez verseny és stb....ám nem hiszem,hogy egy forgalmas,jól működő,színvonalas étterem ne így működne verseny nélkül is.
DebiGabi azonban kíváncsi volt,hogy mit ajánlanék ha lenne gy icuri-picuri vendéglőm.

Ime!

Előételek

Ananászos céklasaláta
Melinda saláta
Kőrözött
Hajtott zsemle
Vöröshagymadip
Szalonnás lángospárnácskák
Párizsikosárkák epres-málnás jégsalátával,főtt tartármártással
Diós burgonyfasírt
Tökpuffancs

Leves

Főételek

Holland szelet
Habart bab
Rácos hús patakitálban
Húsos kenyérropogós
Mustáros,sajtos csirkecomb sajtos,chilis,sült sárgabarackkal
Borsós paprikáskrumpli nokedlivel
Rántott,töltött gomba
Krumplisaláta Walterspier módra
Rakott tarja
Chilis-fűszeres bundában sült karfiol

Desszertek

Azt hiszem lehet válogatni,kicsit talán túl is teljesítettem.

Akiknek pedig kíváncsi vagyok az étlapjára,az:

-Trinity

-Kiskukta

-Mandy

A játék szabálya: Álmodd meg a saját étlapodat, a Te általad már elkészített/közzétett ételekből. A felsorolásba az ételeket linkkel szúrd be, hogy a hozzád betérő Látogatók meg is tudják nézni, mit is ennének. Készíts egy virtuális étlapot, 8-20 féle étellel, amit bátran és jó szívvel ajánlanál. Ha ezzel megvagy, küld tovább maximum 3 Barátodnak/Kollégádnak/Bloggertársadnak, így lesz ideje a játéknak szépen végig menni a gasztroblogokon. "

Házi puncsszelet

2009-05-10T19:02:00.005+02:00

Tegnap megsütöttem a férjem által már oly régóta óhajtott nagymamám féle piskótát.Tekercset akart én pedig cseppet elszámítottam magam és 6 tojásból lett egy jó,vastag piskótalapom.Feltekerni nem tudtam,meg kellet hát valamivel tölteni,de tortára sem vágytunk,így puncsszelet lett.Nagyon laktató és eszméletlen finom:-D

Nagyi piskótája{kis tepsire}

4 db tojás
25 dk cukor
20 dk liszt
4 ek hideg víz
4 ek forró víz
1 késhegynyi szódabikarbóna

A sárgákat 20 dk cukorral és 4 ek hideg vízzel jó alaposan,habosra kavarjuk.Akkor jó ha belenyúlunk az ujjunkkal és nincs az alján cukorszemcse.A tojásfehérjéket 5 dk cukorral olyan keményre verjük,hogyha a tálat felfordítjuk nem csúszik ki belőle a hab.Ekkor hozzáteszünk 4 ek forró vízet és ezzel is keverjük,amíg olyannak nem érezzük a habot mint a vattacukor.A lisztet összekeverjük a szódabikarbónával és a cukros tojássárgához adagoljuk.Ne ijedjünk meg ha a végén egy kicsit nehezen kavarható lesz.Utána kanalanként a fehérjéhez adagoljuk és lassan elkeverjük.Ne féljünk nem fog a hab összetörni sem összeesni.Ezekután tepsibe öntjük és megsütjük.Nagy előnye ennek a piskótának,hogy bármikor megnézhető és ha kiveszem akkor sem esik össze.Anyukám-mivel cukros-édesítővel készíti,kicsit kevesebbel,mert az töményebb és ott remekül működik.

Házi Puncsszelet

1 kész piskótalap
100 gr vaj
150 gr porcukor
1 tojás
1 dl tej
1/2 dl rum
1 dl erős fekete kávé
2 ek kakaó
50 gr mazsola
50 gr dió

A piskóta lap tetejét vékony csíkban levágjuk,félretesszük.1 cm-es keretet hagyva a lap belsejét kikaparjuk és egy porcelántálba tesszük.A tejet a fele rummal összekeverjük és a lapot meglocsoljuk vele,keveset félreteszünk,hogy a tetejére is jusson majd.A többi rumba beáztatjuk a masolát,majd lecsepegtetjük.A tojást a cukorral habosra kavarjuk,beletesszük a kakaót és a kávét,majd gőz felett forrásig főzzük de nem forraljuk.Levesszük a tűzről és rögtön beletesszük a vajat,simára keverjük.Ezután,azon melegében összekeverjük a morzsalékkal,a darabos dióval és a mazsolával.Langyosan töltjük bele a piskóta "hasába"Ráillesztjük a tetejét,meglocsoljuk a maradék rumos tejjel és kicsit pihentetjük,ezután tálaljuk.

Almás linzer Max szerint

2009-12-14T20:08:00.000+01:00

Férjem kiválogatta ma az almákat,a foltosokat,az azonnal megevendőeket kirakta az asztalra.Ennyit nem bírván megenni{bő 1 kg}kigondoltuk,hogy legyen almás linzer.
Már régről kinéztem Max receptjét,kíváncsi voltam,mennyivel különbözik mamám linzerétől.
Egyforma szinten van,pedig mama linzere etalon,annál finomabbat de még csak egyenértéküt sem ettem.
Mostanáig.
Nem nagyon különbözik,talán csak annyiban,hogy mama citromot és fahéjat is használ,picit hiányzott csak,ez már csak az én egyéni szocproblémám,elvégre most mást akartam enni,így nem csalódtam.
Férjem csak annyit mondott,amikor meglátta a tepsinyi sütit.
"Végre egy normális süti!"

Max almás linzere

40 dk liszt
25 dkg vaj
10 dkg cukor
1 ek tejföl
2 tojássárgája
1 tk sütőpor

Mindent összegyúrunk és cipóvá gyúrva a hűtőbe tesszük egy órára pihenni.

Közben elkészítjük a tölteléket.

Töltelék

1 kg hámozott,reszelt alma
2 ek cukor
1 dl víz

Az almát a vízzel addig párolom,amíg az alma összeesik,megpuhul.Ekkor megszórjuk a cukorral és addig keverjük amíg elolvad.Langyosra hűtjük.

A tésztát kivesszük a hűtőből és elosszuk 2/3 és 1/3 részre.A nagyobbik részből tepsi nagyságú lapot készítünk.Én megszórtam egy kis darált dióval.Valahogy nem tudtam kihagyni.Rásimítjuk a tölteléket és a maradék tésztából rácsokat gyártunk a krém tetejére.Lekenjük kevés tejföllel és előmelegített sütőben,4-es fokozaton,szép aranybarnára sütjük.

Narancsos-Ánizsos koszorú

2009-12-14T16:35:00.000+01:00

Imádom az ánizs illatát és ízét.
Gyerekkoromban nem kellett noszogatni,hogy vegyem be a kanalas köhögéselleni gyógyszert,a Fagifort,sőt,úgy kellett rámszólni,hogy elég lesz már.
Imádtam.
Ez a gyógyszerillat jutott az eszembe amikor kibontottam a Trinity-től kapott ánizsos zacskót és egyszerűen tudtam,hogy jó lesz ez a kevert süti.{Hülye vagyok meg kerge,tudom!}

Nagyon rég ki akartam próbálni az ánizst,összegyűjtöttem rengeteg receptet,az első ez.Gondolkoztam még egy kekszen is,végül erre esett a választásom,mert egy kis mediterrán ízvilágot visz ebbe a "havazzakvagyne?"időjárásba.Ezenkívül használtam még a zacskós narancshéjat,szintén a dobozból és nagyon sajnálom,hogy nálunk ilyen nincs.Nagyon megkönnyítette a dolgom,hiszen nem kellett elhasználnom egy egész narancsot csak azért,hogy legyen egy kis narancshéjam.Félreértés ne essék,szeretem a narancsot,de minek egyek meg egy darabot csak azért mert szükségem van egy kiskanálnyi reszelt narancshéjra.Otthagyni meg ugyse fogom,ha kell ha nem,meg kell enni.Az egész konyha percekig illatozott tőle,miután felbontottam,intenzíven narancsillatú,mintha frissen én magam reszeltem volna le.

A tészta nagyon finom,könnyű,majd elszáll.
Eredetileg mini kuglófformában kellene sütni,nekem azonban nincs{még},ezért kis koszorúformába öntöttem.

4 darab mini kuglóf lenne belőle.

Narancsos-ánizsos koszorú

2 tojás
1 tojássárgája
1/2 csésze cukor
1 tk reszelt narancshéj
1 1/2 tk illatosra pirított ánizsmag
1/2 csésze olívaolaj
2/3 csésze liszt
1/2 tk só
1/2 tk sütőpor

Díszítés

porcukor

A tojásokat,a tojássárgáját,a cukrot,a narancshéjat,az ánizst és a sót egy tálban,fakanállal addig kavarjuk ,amíg a cukor elolvad és a massza kifehéredik.Nagyon hamar megvan.

Apránként belecsorgatjuk az olajat,folyamatos keverés mellett.Egyneművé kavarjuk a tésztát.

A lisztet a sütőporral összevegyítjük,majd kis adagokban a tojásos masszához keverjük.Alaposan összedolgozzuk.Kikent,kiliszetezett formába öntjük,előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.

Kivesszük,a formában langyosra hűtjük,majd kiborítjuk és porcukorral megszórjuk.

Habroló

2009-12-13T17:42:00.001+01:00

Nemrégiben anyuval egyeztettem hazamenetelem időpontjáról és többek között arra kért vigyek egy kis habrolót magammal.
Mindannyian szeretjük ezt a tömény és édes semmiséget,viszont az Egyeki cukrászdán kívül még sehol nem találkoztam vele.Sajtosrolóval már igen,habossal nem.
El is mentem a cukiba,roló azonban nem volt.Nagyon népszerű ugyanis és már kora reggel elfogy.
Az egyik ismerősöm mesélte-amikor láttam,hogy már az 5-ik tepsi sütivel jön ki az ajtón-hogy a nászasszonyék,ha jönnek hozzájuk látogatóba,semmi mást nem kérnek,csak habrolót és haza is visznek,mert ott nincs.Ilyenkor süttet 200 db-ot,a családtagok benyomnak 20-20 sütit,a többit pedig bomba,tűz és árvízkár ellen tutibiztosan becsomagolva lezötyögtetik Dunántúlra.
Szóval valamit tud ez a süti.
És most nem volt.
Anyu kicsit morc volt,amikor rögtön leszállás után közöltem vele,hogy nincs cukis habroló,mert nem tudtam venni.Viszont javult a kedve,mikor átadtam neki egy nagy doboznyi saját sütésűt,hadd cipelje csak.A buszon végig azt szagolgatta meg nézegette,az utasok meg őt és a dobozt nézegették,melyből csak úgy áradt a jó vaniliás sütiillat.Öcsém és ő is egész este csak ezt ette,nem kértek se levest,se semmit.

A tésztát rég szerettem volna kipróbálni,mert állítólag sokkal könnyedebb az állaga mint az eredeti vajastésztának és tényleg.
Nagyon finom,ropogós,nincs vajas,szájpadra tapadó tészta és légiesen könnyű.Lehet akár rétestésztaként is felhasználni.

Habroló

30 dkg liszt
8 dkg olvasztott vaj
1 csipet só
1 tojás
2 dl tejföl

Mindent összegyúrunk és 1 órán át hűtőben,fóliával letakarva pihentetjük.Majd rétestésztavékonyságúra kisodorjuk,kb 2 cm széles csíkokra felszabdaljuk.A formát megvajazzuk és a tésztát felcsavarjuk rá úgy,mint a kürtőskalácsot szokás.Lekenjük tojássárgájával és forró sütőben szép pirosra sütjük.

Krém

3 tojásfehérje
15 dkg porcukor
5 dkg vaniliáscukor vagy 2 zacskó vanillines cukor

Vízgőz felett a tojásfehérjét a cukorral addig verjük egy habverővel amíg az egész nagy tömegű,krémsűrűségű és tompán fénylő nem lesz.Habzsákba tesszük és megtöltjük vele a rolókat.

A kész tekercseket megszórjuk vaniliás porcukorral.

JUUUUHHHHÉÉÉÉÉ!!!

2009-12-11T13:14:00.000+01:00

Ezt hozta most a postás!

Nemrég még azon keseregtem,hogy miért nincs itt az Ausztriai határ,lehetne venni marcipánt,kandírozott cseresznyét ami itt aranyáron van,és hogy ne is beszéljünk olyan elérhetetlen dolgokról,mint a pisztácia,a nugát,ánizs,kardamom és még sok minden más.

Trinity volt olyan nagyon angyal,hogy felajánlotta,hoz nekem amit kérek,nemsokára megy ki és hozzácsapja az én listámat is az övéhez.

Villámsebesen meg lett a lista{bevallom lestem Max-tól és Gesztenyétől,sőt Trinity-től is.},tegnap pedig Trin jelezte,hogy elindult a csomag.Szerintem izgatottabban vártam a postáskocsit,mint a kutya,rohantam ki,mikor dudált.

Meg lett minden és már tervezgethetek is,hogy mi lesz belőlük.Nagy részüket most fogom elhasználni,más részüket bespajzolom.

Ezt a kis angyalkát pedig ajándékba kaptam.

Köszönöm.

Én pedig ezt a dalt küldöm neked bónuszba,mert tudom,hogy szereted Ákost:-)

Ostyás őzgerinc

2009-12-11T10:07:00.000+01:00

Imádom ezt a süteményt.

Full csokis,hamar összedobható,nem kell sütni,mutatós és extra finom.

Sietős háziasszonyok pár perc alatt öszzedobják előző nap,másnap pedig az ebédlőasztalnál bezsebelhetik a dicséretet,boldogan hallgathatják a csámcsogást:-).

A recept a nagyimé,karácsonyra készítette mindig.Ő leöntötte csokimázzal és kirakta meggybefőttel.Ha ünnepi asztalra szánjuk vagy csak nagyot akarunk dobbantani,mi is kicifrázhatjuk,nem nagy munka.

Garantáltan nem lehet abbahagyni és nagyon finom.

Ostyás őzgerinc

25 dkg vaj
20 dkg porcukor
2 csomag főzős csokoládés pudingpor
2 tojás elhabarva
2 ek kakaó
1 marék mazsola
6 lap ostya kicsire{de nem morzsásra}összetörve
ízlés szerint rum vagy rumaroma

Vízgőz felett megolvasztjuk a vajat a porcukorral,belekeverjük a pudingot,a mazsolát és a kakaót,majd óvatosan a tojásokat.Alaposan elkeverjük,majd levesszük a vízgőzről és azon nyomban belekeverjük az ostyát és a rumot.Nagyon jól elkeverjük,hogy az ostyát mindenütt érje a krém.

Egy őzgerincformát kibélelünk alufóliával{a szélén jócskán túlérjen a fólia}és a meleg keveréket beleöntjük egyenletesen elosztva.Fakanállal jól lenyomkodjuk,majd az alufóliaszéleket ráhajtjuk és a kezünkkel még mindig jól megnyomkodjuk.

Legjobb egész éjszaka pihenni hagyni de ha nagyon sietős akkor meleg helyen tartva 4-5 óra múlva fogyasztható.

Ha ezt a számot meghallom ,ellenállhatatlan kényszert érzek a mozgásra.Az utcai spontán táncig még nem jutottam el:-DDDDDDD.{a nyilvános fej és lábrázásig már igen:-)}

Birsalmasajt

2009-12-08T13:12:00.000+01:00

Ezt kaptam mikulásra a férjemtől.

Vagyis nem ezt,hanem egy kosár szép,illatos birsalmát,melyet nem tudom melyik unokatestvérétől szerzett nagy titokban.

Mert már szabályosan sírtam,amikor megláttam a birsposztokat,ugyanis nálunk nem látni és nem kapni birsalmát.Nem is termesztik.Nem is árulják.

Katasztrófa.

Duende receptjét már korábban kinéztem,arra az esetre hogy hátha....mégis....

Most jött el a mégis.

Birsalmasajt

5 kg birsalma
4 kg cukor
dió

Az almát feldaraboltam négyfelé,magrekeszét eltávolítottam.Egy fazékban feltettem főzni.Duende 10 percet ajánl forrás utáni főzésre,de ő meghámozza.Én nem akartam elpocsékolni a héját,ezért 20 percig főztem,ahogy ajánlja.Leszűrtem,majd pár perc hűlés után a darálón átengedtem.

A nagy piros,lapos lábasomba öntötem és forrás után még 15 percig főztem.Tényleg pöfög mint a veszedelem.Hozzákevertem a cukrot és még 15 percig főztem.

Közben a férjem némi kérlelésre szárazon,egy serpenyőben megpirította a diótgerezdeket majd miután levettem a lekvárt a gázról,gyorsan belekevertem.

A formákat már az elején kibéleltem folpackal,így azonnal beletudtam merni a lekvárt.Tényleg gyorsan köt,nem unatkozunk mellette egy percet sem.

Másnap kifordítjuk a formából és Duende tanácsát követve naponta kell forgatni,hogy kérget kapjon és később is jól lehessen tárolni.

Most még csak forgatom ,meg eszem.Nagyon-nagyon finom lett.

Szőlőmagliszt

2009-12-07T18:14:00.000+01:00

Előszőr is jó napot kívánok.

KöBö vagyok{sürgősen ki kell találnom valami jobb nevet} és remélem nem bánjátok,hogy eloroztam egy posztot a feleségem elől.Ígérem,nem teszem meg túl sokszor.

Úgy gondoltam posztolok én is egy készítményemet.Nem ételt,ahhoz Belly{ezt is meg kell még szoknom}ért,méghozzá nagyon jól.Szerintem.

Amit most megmutatok az a szőlőmagliszt.

Trinity szőlős VKF! kiírására érkezett{itt most súgtak egy kicsit}recepteket olvasgatva{mert mostanában szoktam ám gasztroblogokat is nézegetni}felfigyeltem a szőlőmaglisztre.
Kicsit megmozgatta a kerekeket bent és amikor leszedtem a szőlőt,hogy bort készítsek,a megmaradt magot félretettem.Ez pirosszőlőmag és direkt nem mostam meg,kíváncsi voltam,hogy így milyen lesz.

A magokat papíron,meleg helyen,gyakran átforgatva megszárítottam majd kávédarálón nagyon finom porrá őrőltem.Egy kis bébiételesüvegnyit{kb.1 marék egész mag}durvábbra daráltam,és azt gondoltam ki,hogy a reggeli vajaskenyeremet ezzel fogom megszórni,vékonyan.Az első próbálkozásnál megállapítottam,hogy köszönhetően annak,hogy nem mostam meg,nagyon finom,enyhe szőlős-boros íze van az őrleménynek.
Nekem ízlik.
Belly még idegenkedik tőle,ő joghurtba keveri.
Remélem lesz valamilyen gyógyhatása,sok jót olvastam a szőlőmagról.

Ma van Mikulás napja!

2009-12-06T08:56:00.000+01:00

Legyen szép napja mindenkinek!

{És ha esetleg késik,ne aggódjatok,történt egy kis malőr:-)}

Kiskuktának

2009-12-06T07:18:00.000+01:00

Ő Proof.

Kiskuktának küldöm a képet,hogy lássa milyen nagy és szép kutya lesz majd a kiskutyájából.

Leánykutya és az esküvőnkre kaptuk.Olyan pici volt,hogy a hasa a földet súrolta,csak kúszni tudott.Utánam.Mindenhova követett.

Hiába 7 éves,nem zavarja abban ha zavarászni kell a macskát,a tyúkot.Írigy,vég nélkül rohangál fel-alá a kertben,ugat mint a veszett fene,a postás esküdt ellensége és mindig a kapuban vár.Majd megőrűl,ha látja,hogy a kapun megyek kifelé{főleg biciklivel}mert tudja,hogy csak sokára lát újra.Szabályosan sír,az ember szíve majd megszakad,ha látja a bánatos kis pofáját a kerítésre szorítva.

Elleste a macskáktól,hogy lehet extrasimogatást és nevetést kiváltani belőlünk.Zsigu és Hófehér hanyat fekszenek és a saját tengelye körül ide-oda fordulgatnak,nyújtogatják a lábukat,halkan nyávognak,zabálnivalóak.Nyáron egyszer csak azt láttuk,hogy Proof hanyatfekve forog a saját tengelye körül,nyújtogatja a nagy pracliját és halkan vakkangat.Kicsit kifeküdtünk rajta.

És tudjátok mi a kedvenc étele?

Soha nem találnátok ki:-)

A görögdinnye.

Tonnaszámra,lehetőleg gazdi kezéből kilopva{úgy látszik úgy jobban ízlik}úrikisasszony módjára alaposan a héjig kirágva.

Én is ezt kérdezem folyton!!!!!!!

2009-12-05T15:00:00.000+01:00

Ananászos céklasaláta

2009-12-04T18:20:00.001+01:00

Kérem szépen ez nagyon szuper-finom kis saláta.Egy újságból lestem el a receptjét,fogalmam sincs már melyikből.Ott vacsorára ajánlják egy kis hagymás-vajas bagettel.
Ellentétes ízvilág,pont nekem való és minden alkatrész megtalálható benne amit szeretek.Kivéve egyet{mármint nem található és nem tudom,hogy szeretném e}.
Ez pedig az ánizspor.
Még soha az életben nem találkoztam vele.Pedig jó lenne,mert van egy szuper ánizsos keksz receptem és nincs.

Ez a saláta annak ellenére,hogy ananász és ananászlé van benne nem édes,hanem édes-sós,enyhén csípős-savanykás és a halnak,valamint a zabpehelynek köszönhetően nagyon laktató.

Nemcsak vacsorára,hanem ebédre önnállóan,egy szelet kenyérrel vagy valami nagyon finom sült mellé mint köret is megállja a helyét.

Ananászos céklasaláta

1 doboz darabolt ananász
20 dkg főtt cékla{lehet savanyúság is lecsepegtetve}kockákra vagy csíkokra vágva
2 konzerv szardínia darabolva
2 ek almaecet
1/2 tk cukor
1 ek zabpehely
só
bors

Az ecetet elkeverjük 6 ek ananászlével,majd sóval,borssal és cukorral ízesítjük.A saláta előkészített hozzávalóit jól öszekeverjük az öntettel és a zabpehellyel,majd hűtőben min.1/2 óráig érleljük.

Isteni színe van és főleg az íze......