Mostanában elég gyakran van,szeretem és -egyenlőre-még csak én.Ez nem tudom jót jelent e,mert ha a férjem is rákap előbb-utóbb,akkor egyrészt csinálhatok többet,másrészt majd dugdoshatom,hogy jusson nekem is.
Világ problémái egyesüljetek!
4 db főtt tojás
só,bors
1 kis darab hagyma párolva
3 dkg liszt
1 ek tejföl
A tojásokat apróra vagdaljuk{ én paszíroztam} majd mindent összekeverünk és tetszőleges méretű gombócokat formálunk.Felvert tojásba,zsemlemorzsába forgatjuk és bő olajban kisütjük.
1/2 citrom héja{Kaldeneker reszelve teszi bele én kis kockákra vágtam}
1/2 marék dió apróra vágva{csak ez volt itthon,nem rontotta el}
kis csokor petrezselyem apróra vágva
Az olajon fonnyasszuk meg a hagymákat.Sózzuk,borsozzuk,.Ráöntjük a vizet vagy levest,belekeverjük a gyömbért és a citromhéjat.Felforraljuk.Amint felforrt hozzáöntjük a kuszkuszt.Azonnal lehúzzuk a tűzről,beleszórjuk a petrezselymet,elkavarjuk és letakarjuk.10 percig állni hagyjuk majd villával fellazítjuk.Hozzáadjuk a diót és ha kell,utánaízesítünk.
Mostanában nem sok kenyeret eszünk/eszem,előnyben részesítem a péksütiket,azok közül is a zsemlét.
Nem hiszem,hogy itt kellene kiselőadást tartanom a ma kapható kenyerek,kiflik,zsemlék stb...állagáról,nem kell ezt magyarázni,tudja,pláne érzi mindenki. Tücsökbogárnál akadtam rá erre a zsemlékre,amit egyszerűen a hokkaido kalács tésztájából formázott meg.
Jött,látott,győzött.
Isteni az illata,hát még az íze....
Hokkaido zsemle
60 dkg liszt
2,5 dkg friss élesztő
4 dkg tejpor
8 dkg cukor
1 mk só
1 db tojás
3 dl tej
2 dl tejszín
Nem szoktam élesztőt futtatni,meg szitálni,meg melegíteni,meg légvárakat alapozni.Mindent egy tálba rakok{vagy a dagasztógépbe}és szép,sima,rugalmas tésztát gyúrok.
Meleg helyen 1 órát hagyom kelni.Még egyszer jó alaposan összegyúrom és 30 percig ismét kelni hagyom.12 darabra vágom,kigömbölyítem,lekenem tejjel és keresztben bevágom a tetejét.Sütőpapírral bélelt tepsibe téve ismét 30 percet kelesztem
4-es gázfokozaton megsütöm,tettem be mellé vízzel teli bádogbögrét,hogy jófajta gőz keletkezzen,szerintem nem ártott{de hogy használt e?...}. Tücsökbogár tett a tésztába vanillines cukrot,én-mint olvasható-kihagytam.
Így is nagyon jó.
