hétfő, július 01, 2013

Gyömbéres citrusos kuszkusz


Kaldeneker György után szabadon,egy finom kuszkusz.

Gyömbéres citrusos kuszkusz


  • 2 , 5 dl kuszkusz
  • 1 ek olaj
  • 1 kis fej hagyma
  • 1 nagyobb gerezd fokhagyma
  • só,bors ízlés szerint
  • 3,75 dl víz{ vagy leves}
  • 1/2 tk őrölt gyömbér
  • 1/2 citrom héja{Kaldeneker reszelve teszi bele én kis kockákra vágtam}
  • 1/2 marék dió apróra vágva{csak ez volt itthon,nem rontotta el}
  • kis csokor petrezselyem apróra vágva




Az olajon fonnyasszuk meg a hagymákat.Sózzuk,borsozzuk,.Ráöntjük a vizet vagy levest,belekeverjük a gyömbért és a citromhéjat.Felforraljuk.Amint felforrt hozzáöntjük a kuszkuszt.Azonnal lehúzzuk a tűzről,beleszórjuk a petrezselymet,elkavarjuk és letakarjuk.10 percig állni hagyjuk majd villával fellazítjuk.Hozzáadjuk a diót és ha kell,utánaízesítünk.