Rafaello ital

Kitti kolléganőm alkotása.
Elnézte a receptet a drága.

 Kitti mióta otthon tölti a napjait egyre nagyobb türelmetlenségben{karácsonyra érkezik a kis M.}egyre nagyobb késztetést érez arra is hogy férjeurát finomabbnál finomabb ételekkel várja haza a munkából.
Aztán vagy sikerül vagy nem.

Épp a Facebook-on cseteltem vele amikor megkérdezte,hogy nem tudok egy olyan sütireceptet amibe nem kell tej és tojás,mert momentán az neki nincs és lusta elmenni a sarki boltig.
Volt,elküldtem neki egy muffinreceptet.

Kitti férje,Laci is a munkatársam,így amikor találkoztunk szóba került a muffin is.
Mint kiderült,nem sütötte meg,hanem rafaello lett a végeredmény.
Már épp bólogatni kezdtem volna,hogy az is jó,amikor Laci tett egy megjegyzést.
-Finom volt,megittam az összeset...
-De Laci,a rafaellót enni szokták!
-Hát igen.Csak Kitti 1,5 dl folyadék helyett 1,5 litert tett bele.Aztán lett ez.De tényleg finom.

Hát végül is...

Szöget ütött a fejembe,elraktároztam jó mélyre és most amikor a tortát eszegettük,elővettem.

Lám,a konyhai bakikból is sülhet ki jó dolog.

 Rafaello ital

• 40 dkg tejpor
• 1 Rama
• 20 dkg kókuszreszelék
• 35 dkg cukor
• 1,5 l víz

A cukrot a vízzel sziruppá főznénk,majd mikor rájövünk hogy ez nem lehetséges akkor mindent beleborítunk.Hagyjuk hogy a vaj elolvadjon,majd langyosan szervírozzuk.

Hidegen nem jó.

Újra lehet melegíteni.

Almabor-Cider

Megint elorozok egy posztot a feleségemtől,ha nem bánjátok.


Még ősszel kezdtem el almabort készíteni,mert rengeteg gyümölcsünk volt és áthidaló megoldásként-mert Belly csak szóban szereti az almát.Mindig megígéri,hogy eszik belőle,aztán mégsem,vagy csak nagyon keveset-gondoltam a borkészítésre.
Számtalan receptet átnézettem a feleségemmel,meg én is kutakodtam,mert úgy gondoltam,ha már belekezdek,legyen finom is.
Végül ötvöztem,mert a receptek mindegyike vízet ír hozzávalóként,én viszont ezt nem tartottam helyesnek,így egy huszárvágással megoldottam a helyzetet.


Kihagytam belőle.


A mi almáink nagyon finomak,édesek,savanykás almából nem ajánlom,esetleg keverve az édes fajtával.Lehet hullott,ütődött is,a lényeg,hogy vágjuk ki a sérült részeket.A héj rajta maradhat.Az almákat lereszeljük,megmérjük és minden kiló almához 1 kg cukrot számítunk,keverünk.Megfelelő nagyságú üvegedénybe töltjük{vagy műanyagba}de semmiképp sem fémbe.Az edény száját tiszta konyharuhával takarjuk le és szobahőmérsékleten 10 napig állni hagyjuk,erjesztjük.Habos lesz és pezseg.Ha elcsendesedik,akkor befejeződött az erjedés.Szűrjük át a folyadékot egy tiszta konyharuhán,a maradék pépet jól csavarjuk ki.A levet öntsük üvegekbe,lazán tekerjünk rá tetőt,vagy kupakot.Legjobb ha csak ráhelyezzük,mert a keletkező gázok,amik a letisztulási folyamat termékei,szétrobbanthatják az üveget,de legalábbis a kupak szép nagy lyukat üthet a mennyezeten.De letakarhatjuk tiszta ruhával is.
Kb. 1 hónapig tartjuk így,amíg a folyadék letisztul és az érés befejeződik.Ezután üvegekbe fejtjük,vigyázva,hogy az aljára ülepedett réteg ne kerüljön a már tiszta borba.A fejtést többször is megcsinálhatjuk,addig amíg az üveg alján már nem ülepedik le több réteg.Ekkor a borunk szép tiszta,átlátszó és nagyon finom,könnyű,gyümölcsös ízűvé válik.
Ledugaszolhatjuk és vagy ajándékba adjuk vagy önzőek leszünk és senkinek nem szólva mi magunk iszogatunk belőle egy kicsit esténként.
Takarjuk le,mert a muslicák is igen nagyon kedvelik.Felbontva sokáig ne hagyjuk,mert a gyümölcsbor hamar megromlik.
Ha ráuntunk-amit kétlek,de hátha-akkor készíthetünk belőle ecetet.


Hát ennyi lett volna.


Csírió!

VKF! XXX-Házi Bailey's

Ez a recept is a sógornőmé.


2 fajtát szokott készíteni,a másikat nem merem,mert tojássárgája kell bele.


Amikor megláttam a boltok polcain a kávés Bailey's-t,kicsit jókedvre derültem,mert mi már évek óta  így készítjük.


Hűtőben 1 hónapig áll el.


Házi Bailey's I.

• 2 dl rum
• 2 tubus sűrített tej
• 2 csomag vanillines cukor{4 ek sk.vaníliás cukor}
• 1 dl lefőtt,erős kávé

Házi Bailey's II.

• 2 csomag vanillines cukor
• 15 dkg porcukor
• 3 dl tejszín
• 2 ek vanilliás capuccino
• 2 tojássárgája
• 2 dl rum
  

Összekeverjük a hozzávalókat és ha a cukor elolvadt,palackozzuk.

Ezzel a kis pohárkával pedig a mostani VKF! landlady-jét,ChefVikit kínálom meg,hogy hozzájusson egy kis szíverősítőhöz,mielőtt vasárnap maga alá temeti a sok gasztroajándéklink!

VKF! XXX-Meggyborlikőr/Vörösborlikőr

Sógornőmé eredetileg a recept,ő pedig a testvérétől orozta.
Karácsonyra készíti mindig,ő látott el vele az ünnepekre.Most viszont fordult a kocka,én fogom őket meglepni vele.


Nyáron rengeteg meggy termett a fáinkon,készült belőle lekvár,befőtt is,azonban így is sok piroslott.Férjem úgy határozott,hogy bort készít belőle.Szőlőből mindig csinál,meggyből azonban még sose,izgult is rendesen,hogy hogy fog sikerülni.Nagyon finom lett.Annyira belejött a gyümölcsborkészítésbe,hogy most almából érlelődik kb. 6 liternyi a hűtő tetején.


A likőrt a férjem készítette{kicsit engem is kikészített már és sárkányosodni kezdtem,mikor 1/2 órán belül 40x citált az ablak elé,hogy belebámuljak egy pohárnyi likőrbe és dicsérjem hogy milyen tiszta és átlátszó:-)}és kifejezett kérésére került posztolásra.Ezt is meg kellett érnem:-)


Finom,édes,itatja magát de ne nagyon kóstolgassuk,mert hamar a fejbe száll és azon vesszük észre magunkat,hogy fennhangon énekeljük a Happy Gang egyik számát,holmi szerelemről gajdolva.

Meggyborlikőr

• 1 l meggybor/vörösbor
• 1/2 l rum
• 40 dkg porcukor
• 2 csomag vanillines porcukor{nálam 4 ek saját készítésű vaníliás cukor}

Mindent összekeverünk.Ha a cukrok felolvadtak,mehet is a palackba,majd ajándékozásig illetve fogyasztásig hűvös helyen tároljuk.Ha felbontottuk akkor 2 hétig áll el.

Fahéjas Meggyszörp

"Egy,megérett a meggy..."
Meg bizony és nagyon finom:-D.Tegnap szedtünk egy kicsit-úgy 5 kilót-és kipróbáltuk a szörpöt.A Kossuth rádió hallgatása mindig is nagy élvezet volt számomra,most végre hasznát is tudtam venni az ott elhangzottaknak.Azt hiszem az egyik kertekkel foglakozó műsorban hallottam.Ajánlottak még vaníliás és rumos meggyszörpöt is,mind a kettő gondolkodóba ejtett lehet kipróbálom azokat is.A történet nem nagy.A meggyet kimagozzuk,magját összetörjük és ízlés szerinti fahéj mennyiséggel a meggyhez keverjük,2 napig letakarva állni hagyjuk.Leszűrjük ,minden literhez 70 dk cukrot és 1 ek citromlevet számolunk.Bőszen elkeverjük a lében és amikor feloldódott,tűzre tesszük.Amikor gőzölögni kezd,rászámolunk 15 percet,közben kavargatjuk.Ha letelt az idő,üvegekbe töltjük,lezárjuk és száraz dunsztba tesszük.