Zölborsós-csirkemájas rizottó

Egy könnyen és gyorsan elkészíthető ebéd vagy vacsora,gyakran készítem.Az első project úgy indult,hogy szétnéztem mi van a kezem és a hűtő ügyében.
Na meg időhiány is szorított,így született meg ez a finomság.

Zöldborsós-csirkemájas rizottó

25 dkg csirkemáj,szívvel

1 kis hagyma

5 evőkanál olaj

2 gerezd fokhagyma

1/2 teáskanál szárított kakukkfű

1 nagy csipet bors

1 csésze rizs{250 ml}

2 csésze húsleves{500 ml}

1 evőkanál só

2 marék zöldborsó

A májat a szívvel feldaraboljuk,a hagymát felkockázzuk,a fokhagymát felszeleteljük és az olajon együtt megpároljuk.Felöntjük a húslevessel,sózzuk,borsozzuk,{a szárnyasmáj nem keményedik meg a sózástól,ez egyedül a "négylábas" májakra áll,a "kétlábas" májat bátran sózhatjuk.}hozzáadjuk rögtön a rizst,a kakukkfüvet,sót,zöldborsót és fedő alatt,időnként megkavarva,kis lángon megfőzzük.Ha a rizs beszívta az összes folyadékot,lefedjük a fedővel,befedjük konyharuhával és fél órát állni hagyjuk.

Az idő letelte után a fedőt eltávolítjuk,villával a rizst fellazítjuk és utánafűszerezünk ízlés szerint.

Én sok borsóval szeretem és akár minden nap jöhetne.....





A recept megjelent a Kifőztük magazin januári számában.

Csípős gyümölcsös csirkemáj

Hirtelen ötlet volt,kicsit félve vágtam bele,de meglepően finom lett,igaz csak nekem,mert a férjemnek ez már bőven kiütötte a plafont az ismeretlen és éppen ezért nem eszem meg ételek kategóriájában.

Csípős gyümölcsös csirkemáj

• 1/2 kg csirkemáj kettévágva
• 1 kis fej hagyma felkockázva
• 1 alma kis kockákra vágva
• 1 kid doboz darabolt ananász a leve nélkül
• 2 ek vaj
• só
• bors
• csili

A vajon megpároljuk a hagymát,majd az ananászt és az almát.Ha félig puha,hozzáadjuk a darabolt májat.Sózzuk,borsozzuk és állandó kavargatás mellett készre pároljuk a májat.
Tálaláskor a tányéron jó bőven megszórjuk őrölt csilivel.