Csupacsoki szívmuffin vörösboros,mandulás mázzal

Először is,köszönöm,hogy benéztek még erre a blogra.
Igyekszem nem elhanyagolni,de mostanában{újra}annyi dolgom van,hogy ki sem látszom belőle.
Az egészségem sem a legjobb és belekezdtünk a párommal valamibe,aminek még nem látjuk a végét,de reménykedünk benne,hogy örömteli befejezése lesz.Erre viszont lelkileg nagyon fel kell készülnöm,viaskodok magammal ezerrel,gondolkodok,mit hogyan kellene csinálni és ebbe sajnos nem fér bele napi szinten a blogolás,a kommentelés,ne haragudjatok.
Ezt a muffint a ˇgyorsan,valamit,finomat,csokisat,cukrosatˇjegyében készítettem,kipróbálván szív alakú muffinsütőmet.
Full csoki,tömény tészta,{cukor helyett azért xukor}kell e ennél több a lélek nyugalmának helyrebillentéséhez?
Szerintem nem!

Csupacsoki szívmuffin vörösboros,mandulás mázzal

• 20 dkg liszt
• 10 dkg cukor
• 1 dl olaj
• 2 tojás
• 2 ek kakaópor
• 1/2 zacskó sütőpor
• 10 dkg csoki

Bevonáshoz

• Csokoládé
• 1 ek vörösbor
• 1 kk mandulaaroma{színtelen}
• 1 ek olaj

A hozzávalókat

összekeverjük{nem szokatm sokat cicázni száraz meg nedves hozzávalókkal.Mindent egy tálba,alaposan kikever és mehet is sülni}.A csokit beletördeljük.Formákban megsütjük.Tűpróbával ellenőrizzük,hogy megsült e.

Ha kihűlt vörösboros,mandulás csokoládémázzal bevonjuk.

Csokis-gesztenyés muffin

Anyumnál voltam épp látogatóban,amikor beszélgetésünk közepén egyszer csak bejelentette,hogy most muffint fogunk sütni.


Nagyon nem a témához illett,de azért neki álltunk.


Anyu imádja a muffint,számára tökéletes,nincs nagy pepecs,nem sok a maszat,a mosogatnivaló és ha jól időzit én is ott vagyok a közelben,akit rá lehet venni egy kis muffinmizériára.


Már régen kinézte ezt a gesztenyés muffint,merthogy szereti a gesztenyét.


Is.


Én meg kinéztem neki a xukort,merthogy cukorbeteg.Eddig glucanont használt,márha használt,mert az ízével nem tudott megbékélni{szerintem is furcsa}és úgy gondoltam inkább xukor,mint az eltitkolt cukorbelecsempészések miatti magasabb vércukorérték.


Először furcsállottam a receptet,mert nagyon kevés lisztet használ,de végül is úgy gondoltam,hogy ha anyunak megéri elpocsékolni a gesztenyepürét,ám legyen.
És lett.
Nagy meglepetésemre egész finom,puha,bár kissé csúcsos,repedezett{szóval nem szépségversenydíjas}muffinok lettek.
Tömények,laktatóak,csokisan gesztenyések.
Vagy gesztenyésen csokisak.
Majd eldöntitek,ha kipróbáljátok egyszer.

Gesztenyés muffin

• 5 dkg liszt
• 5 dkg xukor/cukor
• 3 tojás
• 1 tk sütőpor
• 250 g gesztenyemassza
• 2 ek rum
• 2 ek baracklekvár
• 10 dkg puha vaj
• 100 g étcsokoládé

A csokoládét összetörjük és vízgőz felett megolvasztjuk.Langyosra hűtve összekeverjük a gesztenyemasszával,xukorral/cukorral,rummal,vajjal,tojások sárgájával és a lekvárral.

A tojások fehérjéből csipet sóval kemény habot verünk.

A lisztben elkeverjük a sütőport.

A kemény habot hozzákeverjük a masszához,majd hozzáadjuk a sütporos lisztet.

Alaposan de óvatosan összekeverjük.

Muffinformában sütjük175 fokon kb.15 percig,de a legjobb,legbombabiztosabb módszer a tűpróba.

Sacher Muffin

Mint észrevehettétek,mostanában nem sok minden történik ezen a blogon.


Sajnálatosan elhanyagoltam receptgyűjteményem,de örömmel jelenthetem be,hogy ennek ezennel vége.
Piszkozatokban szerepel jónéhány recept,amik eddig nem kerültek fel és csak arra várnak,hogy entert üssek.


Akkor most ütök egy entert.


Kezdjük talán ezzel a rendkívül finom Sacher muffinnal,mely Stahl  Judit csokoládés receptjei közül való.


Alapjában véve szeretem S.J. receptjeit,máshonnan nézve meg nem szeretem az affektálását és műlelkendezését,nem egy nagy szinésznő az biztos.
Ezért jó,hogy megjelentet könyveket,újságokat,ott csak írásban kell elszenvedni kényszeres szógirlandjait és becézési hajlamait.
Azt viszont bármikor át lehet ugrani és máris ott a remek recept.


A muffin csodás,illatos,töményen csokis,remekül ellensúlyozza a baracklekvár{mármint ha savanykás.A bolti szerintem túl édes}és ha nagyon stréberek vagyunk{mint én most}akkor kis csokit olvasztunk,bekenjük a muffinok tetejét baracklekvárral,majd belemártjuk az olvasztott csokiba és kidekoráljuk a tetejét.

Sacher Muffin

• 10 dkg étcsokoládé
• 10 dkg vaj
• 15 dkg finomliszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 2 tojás
• 15 dkg cukor/xukor
• 10 dkg baracklekvár

A csokoládét a vajjal együtt,vízgőz felett felolvasztjuk.Langyosra hűtjük.Én nem szoktam külön méricskélni a száraz és nedves anyagokat,az ahogy esik úgy puffan mozgalom híve vagyok ilyenkor,no meg persze nem utolsó szempont az sem,hogy így csak 1 tálat kell elmosni.Szóval ezért én minden hozzávalót beleszórtam,jó alaposan kikavartam,majd megtöltöttem a szilikonformákat.

Tűpróbig sütöttem 4-es fokozaton{kb.180-200 fok}.Amint a tű szárazon került ki a sütiből már vettem is ki.

Így is nagyon finom,de ha valaki szeretné a Sacher formáját idézni,az olvasszon fel 8 dkg étcsokit,kenje meg még forrón a muffinok tetejét bőségesen sárgabarcklekvárral és mártsa meg a muffinok tetejét az olvasztott csokiban.

Hagyja megdermedni és egye meg.