Csípős gyümölcsös csirkemáj

Hirtelen ötlet volt,kicsit félve vágtam bele,de meglepően finom lett,igaz csak nekem,mert a férjemnek ez már bőven kiütötte a plafont az ismeretlen és éppen ezért nem eszem meg ételek kategóriájában.

Csípős gyümölcsös csirkemáj

• 1/2 kg csirkemáj kettévágva
• 1 kis fej hagyma felkockázva
• 1 alma kis kockákra vágva
• 1 kid doboz darabolt ananász a leve nélkül
• 2 ek vaj
• só
• bors
• csili

A vajon megpároljuk a hagymát,majd az ananászt és az almát.Ha félig puha,hozzáadjuk a darabolt májat.Sózzuk,borsozzuk és állandó kavargatás mellett készre pároljuk a májat.
Tálaláskor a tányéron jó bőven megszórjuk őrölt csilivel.

Egzotikus csirkesaláta

Csirkehúslevest főzni nálunk nagy felelősség.
Azért,mert ha nem akarom,hogy a férjem megtudja,hogy csirke is van benne,akkor jobb ha idő előtt eltávolítom belőle a fent említett alkatrészeket.Mivel fő még benne sertéshús is,nem nagyon szokott gyanút fogni a mester.Mire rájön,addigra meg úgyis elfogy a leves.
Sőt,mire rájön,általában a csirkehús átlényegül mondjuk csirkesalátává.
Szeretem az ilyen "dobjuk össze amink van" salátákat és többnyire itt kiélhetem magam a gyümölcs-hús párosításában.Még az sem zavar ha majonéz kerül rá.

Egzotikus csirkesaláta

• 2 egész csirkecomb főzve,lebőrözve,apróra vágva
• 1 csirkemell szintén főzve,lebőrözve,apróra vágva
• 1 ananászkonzerv lecsepegtetve,apróra vágva
• 2 alma meghámozva,apróra vágva
• 10 dkg petrezselyemgyökér főzve,apróra vágva
• 2 db közepes répa főzve,apróra vágva
• 1 kis darab zeller főve,apróra vágva
• 1 kis tubus majonéz
• 1 ek mustár
• 1 kis pohár tejföl
• 1 csipet só
• 1 kk cukor

 A majonézt,a mustárt,a tejfölt,a sót és a cukrot összekeveverjük és 1 órára a hűtőbe tesszük.Az apróra vágott zöldségeket,gyümölcsöket és húst óvatosan beleforgatjuk a tartármártásba és behűtve tálajuk.

Ananász curd/Pineapple curd

Nincs olyan elegánsan hangzó neve,mint a Lemon curd-nek,de finom.


Nagyon finom.


És ha azt mondom,hogy nagyon finom,akkor az azt jelenti,hogy addiktív,abbahagyhatatlan és überfaszafinom!{öcsém legújjabb szókreálmánya}
Főleg hidegen!
Imádom az ananászt,jó éretten,lédúsan.
A krém használható tortába,frissen sült kiflire kenve,croissant-ról nem is beszélve,kis joghurttal elkeverve reggelire,de csak úgy magában,üvegből kanalazva is jó{hidd el,elő fog fordulni,ha elkészíted!}
A hűtőben,üvegben,letakarva, 2 hétig áll el.Feltéve ha azt a fránya hűtőt lelakatolod addig.
Ja és hogy mit kezdjünk a fentmaradó tojásfehérjékkel?
A fantáziádra bízom......

Ananász curd

• 6 tojássárgája
• 2 1/4 csésze ananászlé
• 3/4 csésze kristálycukor
• 5 ek kukoricaliszt

Alaposan összekeverünk mindent és lassú tűzön,folyton kevergetve besűrítjük.

Először nem néz ki úgy,mintha be akarna sűrűsödni,de csak folytasd és be fog.

Eredeti recept itt