Egyszer,egy régvolt húsvétra készítettem el,akkor nagyon ízlett és most újra megsütve is nagyon jó volt.
Igaz{még}nincs húsvét,de van bárányhúsom{akkora is}és persze rögtön ez az étel jutott óla eszembe.
Általában véve szeretjük a tésztás ételeket,de a lasagne nem gyakran szerepel,nem is tudom miért.Ha mégis készítem,akkor lebbencstésztalapokat használok erre a célra,szerintem az is nagyszerűen megteszi,végtére is semmi különbség nincs a kettő között.Sőt,Andi/cukinál olvastam,hogy ő bizony palacsintát használ lasagnelap helyett,és a munkahelyemen is kezdenek ráállni erre a változatra.A lasagne elkészítése rém egyszerű,csak a ragu vesz el az ember idejéből egy kicsit,majd hipp-hopp,pár perc{jó pár perc}elteltével az asztalon gőzölög ez a tartalmas,laktató fogás.
Persze ez a változat akár diétásnak is nevezhető,mert alacsony kalóriatartalmú lágy sajt{mozarella}és zsírszegény tej együttese helyettesíti a hagyományos,kalóriadús besamelmártást ebben a finom,nagyon is laktató ételben.
Rozmaringos-bárányhúsos lasagne
- 1 ek olívaolaj
- 400 gr darált bárányhús
- 1 fej vöröshagyma apróra vágva
- 2 db szárzeller apróra vágva
- 1 tk szárított rozmaring
- 150 ml fehérbor{nálam almabor}
- 425 ml tyúkhúsleves
- 2 ek sűrített paradicsom
- 400 gr paradicsom kis kockákra vágva
- 1 ek kukoricaliszt
- 500 gr reszelt mozarella
- 250 ml tej
- reszelt szerecsendió
- 150 gr frissen reszelt parmezán
Az olajon pirítsuk barnára és morzslékosra a húst.Adjuk hozzá a hagymát,a zellert,a rozmaringot és a bort,lassú tűzön pároljuk kb.10 percig,majd keverjük bele a húslevest,a sűrített paradicsomot és a paradicsomot.Sózzuk,borsozzuk és fedő alatt pároljuk 30 percig.
Keverjük bele a kukoriucalisztet és sűrítsük be.
Vegyük le a tűzről.
A sajtot keverjük el a tejjel,szerecsendióval,sóval,borssal.
Egy edény aljára teyük le a hús egyharmadát,fedjük le a tésztával,erre öntünk egy kevés sajtmártást,erre tészta,erre hús.2x ismételjük a rétegezést,tetejére sajtmártás kerül.
Szórjuk meg a parmezánnal és 30-35 percig sütjük.
