Tejszínes túrótorta csokoládés piskótával

Hát ennyi maradt belőle.
Ez a kis nyamvadt szelet.
Illetve most már ennyi sem.

Egyszerű kis torta,hétköznapra.
El is fogyott,szépen,rögtön.

Lapnak Susan Loomis könyvéban található Audrey joghurttortáját sütöttem meg,némi mazsola is került a tésztába,egy kis tejszínes pudingpor segített még a dolgon és 50 dkg házi tűró.

Szeretem ezt a tésztát,mert jó tömör,nem ázik el és a rengeteg csokinak köszönhetően nagyon csokis ízű.


Tejszínes túrótorta csokoládés piskótával

• puha vaj és liszt a tortaforma kikenéséhez
• 21 dkg liszt
• 1 kávéskanál sütőpor
• 1 csipet só
• 3 tojás
• 21 dkg cukor
• 12 dkg teavaj
• 1 kispoharas natúr joghurt
• 1 tábla étcsokoládé

A sütőt előmelegítem {gázsütő 4-5 fokozat}.

1. A lisztet, a sütőport és a sót összekeverem.

2. A 3 tojást a cukorral habosra keverem.

3. Hozzáteszem apránként a sütőporos lisztet.

4. Majd a joghurtot és az olvasztott vajat.

5. A massza felét belesimítom a formába.

6. A másik felébe pedig beleteszem a felolvasztott étcsokit és jól elkeverem.

7. Beleöntöm a formába, és az alján lévő tésztával kissé összekeverem, hogy márványos mintát kapjon.

8. Beteszem a sütőbe, és megsütöm, mint a piskótát.


Ez lenne a tészta.
A tésztám a képen azért nem márványos,mert sosem sikerül olyanra csinálni,most sem ment.Egyszerűen összefolyik.Egy időben idegesített,most már nem.Beletörődtem,hogy én ilyen antimárványos alak vagyok,oszt'jóvannnaaaa.

Krém

• 1 tasak tejszínízű pudingpor
• 50 dkg túró

A pudinport a csomag hátoldalán lévő utasítás szerint elkészítjük,ha kihűlt,a túróval összekeverjük.
Bekenjük a lapok közé vagy fölé{alá nem ajánlom.Ja,hogy hagyjalak titeket ilyen hülyeségekkel.Oké.}

Nagyon jó a Fanta torta alapjának is a lap,a tésztába bármi keverhető.Mazsola ,dió,mandula,végtelen a variáció,egyszer például a fülbevalómat is sikerült belesütni,de úgy,hogy nem is az volt a fülemben,hanem egy másik pár.{X-akták!Hogy sikerült?}

Na,arra ráharapni,külön öröm volt.
És kinek jutott,na kinek?
Hát persze hogy a FÉRJNEK!

Csupacsoki szívmuffin vörösboros,mandulás mázzal

Először is,köszönöm,hogy benéztek még erre a blogra.
Igyekszem nem elhanyagolni,de mostanában{újra}annyi dolgom van,hogy ki sem látszom belőle.
Az egészségem sem a legjobb és belekezdtünk a párommal valamibe,aminek még nem látjuk a végét,de reménykedünk benne,hogy örömteli befejezése lesz.Erre viszont lelkileg nagyon fel kell készülnöm,viaskodok magammal ezerrel,gondolkodok,mit hogyan kellene csinálni és ebbe sajnos nem fér bele napi szinten a blogolás,a kommentelés,ne haragudjatok.
Ezt a muffint a ˇgyorsan,valamit,finomat,csokisat,cukrosatˇjegyében készítettem,kipróbálván szív alakú muffinsütőmet.
Full csoki,tömény tészta,{cukor helyett azért xukor}kell e ennél több a lélek nyugalmának helyrebillentéséhez?
Szerintem nem!

Csupacsoki szívmuffin vörösboros,mandulás mázzal

• 20 dkg liszt
• 10 dkg cukor
• 1 dl olaj
• 2 tojás
• 2 ek kakaópor
• 1/2 zacskó sütőpor
• 10 dkg csoki

Bevonáshoz

• Csokoládé
• 1 ek vörösbor
• 1 kk mandulaaroma{színtelen}
• 1 ek olaj

A hozzávalókat

összekeverjük{nem szokatm sokat cicázni száraz meg nedves hozzávalókkal.Mindent egy tálba,alaposan kikever és mehet is sülni}.A csokit beletördeljük.Formákban megsütjük.Tűpróbával ellenőrizzük,hogy megsült e.

Ha kihűlt vörösboros,mandulás csokoládémázzal bevonjuk.

Paradicsomszelet-egy szelet Paradicsom

"A" sütemény.
Igen,így ,egyszerűen,nagy A betűvel.
Biztos mindenkinek van karácsonyi süteménye,ami ha máskor nem is,de ezen az ünnepen biztos elkészül.
Amit a család már kér.
Amire mindenki számít.
Tulajdonképpen az ember bármilyen ünnepen elkészíti egy idő után,mert szeretik,különleges,fel lehet vele vágni és épp ezért macerás.
Viszont laktató,finom,látványos.
A recept anyu erdélyi kolléganőjéé.Kb.15 éves recept,a névnapjára sütött egy tepsivel Alíz néni,és a gyárban azonnal elkérte mind az ötven nő a receptet.
Így került hozzánk.
Viszont az biztos,hogy itt,ahol lakom,{Egyeken}én terjeszetettem el,ugyanis egyszer,hajdanában a férjem ünnepelni ezt vitt be,a munkahelyén  a névnapján köszöntötték.Másnap a gyár összes női dolgozója egy emberként másolta ebédidőben a kikövetelt receptet.
Amikor megmondod a nevét a sütinek,először mindenki a bibliai paradicsomra asszociál,aztán gyorsan lehűtöd,mert kis félvigyorral elárulod,hogy nem,nem,ez azért paradicsomszelet,mert paradicsom van a tésztájában.
Először hitetlenkedés,majd kíváncsiság,aztán vagy pozitív vagy negatív kritika várható,egy biztos,mindenki meg akarja kóstolni.

Paradicsomos szelet

• 12 ek cukor
• 12 ek olaj
• 12 ek paradicsomlé
• 1 csomag szalagáré
• annyi liszt amennyit felvesz

A cukrot,olajat,paradicsomlevet összekeverjük.Ha a cukor elolvadt,akkor beleszórjuk előbb a szalagárét,majd apránként annyi lisztet gyúrunk hozzá,hogy közepesen kemény tésztát kapjunk.{Olyan kemyénységű legyen a tészta,mit a mézes tésztája}3 lapban,a tepsi hátulján kisütjük.

Krém

• 20 dkg porcukor
• 20 dkg vaj

Csomómentesre és habosra kikeverjük.

Főzött krém

• 1/2 l tej
• 5 ek liszt
• 3 csomag vanillines cukor

A lisztet a cukorral és a tejjel csomómentesre kavaerjük és közepes lángon pudingsűrűségűre befőzzük.

Kihűtjük,időnként átkavarjuk,hogy ne legyen csomós,galuskás.

Ha tökéletesen kihűlt,akkor a kétféle krémet összekeverjük,A főzött krémhez kanalanként adagolva a vajas krémet,mert így nem lesz csomós.

Összeállítás

süteménylap,erre bőven baracklekvárt keünk,erre egy réteg krémet,befedjük a második lappal,erre megint lekvár,erre pedig krémréteg.Jön az utolsó lap.Jól lenyomjuk,majd csokimázzal bevonjuk.

Másnap szelhető.

A recept szerepelt a 2010-es Kifőztük Karácsonyi különszámában is.

Csokis-gesztenyés muffin

Anyumnál voltam épp látogatóban,amikor beszélgetésünk közepén egyszer csak bejelentette,hogy most muffint fogunk sütni.


Nagyon nem a témához illett,de azért neki álltunk.


Anyu imádja a muffint,számára tökéletes,nincs nagy pepecs,nem sok a maszat,a mosogatnivaló és ha jól időzit én is ott vagyok a közelben,akit rá lehet venni egy kis muffinmizériára.


Már régen kinézte ezt a gesztenyés muffint,merthogy szereti a gesztenyét.


Is.


Én meg kinéztem neki a xukort,merthogy cukorbeteg.Eddig glucanont használt,márha használt,mert az ízével nem tudott megbékélni{szerintem is furcsa}és úgy gondoltam inkább xukor,mint az eltitkolt cukorbelecsempészések miatti magasabb vércukorérték.


Először furcsállottam a receptet,mert nagyon kevés lisztet használ,de végül is úgy gondoltam,hogy ha anyunak megéri elpocsékolni a gesztenyepürét,ám legyen.
És lett.
Nagy meglepetésemre egész finom,puha,bár kissé csúcsos,repedezett{szóval nem szépségversenydíjas}muffinok lettek.
Tömények,laktatóak,csokisan gesztenyések.
Vagy gesztenyésen csokisak.
Majd eldöntitek,ha kipróbáljátok egyszer.

Gesztenyés muffin

• 5 dkg liszt
• 5 dkg xukor/cukor
• 3 tojás
• 1 tk sütőpor
• 250 g gesztenyemassza
• 2 ek rum
• 2 ek baracklekvár
• 10 dkg puha vaj
• 100 g étcsokoládé

A csokoládét összetörjük és vízgőz felett megolvasztjuk.Langyosra hűtve összekeverjük a gesztenyemasszával,xukorral/cukorral,rummal,vajjal,tojások sárgájával és a lekvárral.

A tojások fehérjéből csipet sóval kemény habot verünk.

A lisztben elkeverjük a sütőport.

A kemény habot hozzákeverjük a masszához,majd hozzáadjuk a sütporos lisztet.

Alaposan de óvatosan összekeverjük.

Muffinformában sütjük175 fokon kb.15 percig,de a legjobb,legbombabiztosabb módszer a tűpróba.

Kozák kocka

A helyzet az,hogy ez eredetileg kozáksapkának indult.
Csak négyszögesítettem a kört.Nem volt sok időm és valljuk be,ez kicsit pepecselős sütemény,így csak négyzetekre vágtam a tésztát,nem szaggattam ki pogácsaszaggatóval.
De akinek van ideje az bátran neki állhat.
Érdemes,mert az eredmény nagyon is kárpótol az időért.A hófehér kókuszreszeléktől borzas,olvadozós-roppanós csokimázas külseje nagyon is csábító,az íze pedig mesésen vaniliás.
Nagyon könnyed sütemény,igazi csemege.
Nálunk mostanában veri a túrós sütiket,a férjem az első két alkalommal képes volt bevermelni az összes,tálcára felhalmozott sütikockát.

Kozákkocka


Tészta

• 6 db tojás
• 25 dkg porcukor
• 6 ek langyos víz
• 18 dkg liszt
• 2 ek kakaó
• 1/2 cs.sütőpor

A sárgákat a porcukorral és a langyos vízzel habosra kavarjuk.A lisztet összekeverjük a kakaóval,a sütőporral és a tojáskrémhez keverjük,csomómentesen.Végül a csipet sóval kemény habbá vert fehérjét is óvatosan hozzávegyítjük.Közepes méretű tepsiben megsütjük.

Ha kihűlt kiszaggatjuk,vagy négyzetekre felvágjuk.

Megkenjük krémmel kívűl-belül.

A tetejére nem teszünk a krémből.

Krém

• 4 dl tej
• 1 cs.vaniliás pudingpor
• 15 dkg vaj
• 15 dkg porcukor
• kókuszreszelék a bevonáshoz

A pudingot a tejjel sűrű krémmé főzzük.A vajat a porcukorral habosra kavarjuk,majd a kihűlt pudinghoz adjuk és jól összekeverjük.

A megkent sütiket kókuszreszelékba forgatjuk.A tetejére pedig csokimázt csorgatunk.

Máz

• 3 dkg kakaó
• 10 dkg cukor
• 3 ek víz
• 10 dkg vaj

A kakaóból,cukorból,vízből lassan főzve csokimázat készítünk.Ha sűrű akkor belekeverjük a vajat és minden süti tetejét jó alaposan megcsorgatjuk vele.

OVCS 5-Kávés-étcsokoládés Panna cotta

Kutya és konyha zseniális kezdeményezését szerintem már nem kell elmagyaráznom.
Az OVCS{online vacsoracsata}jött,látott,győzött,többek közt engem is.
Amit most ajánlok nektek,az az édes kis semmiség kategóriába esik,bár némi karakteres ízfelhangja igencsak van.
Őt sem kell nagyon bemutatni.
Dolce Vita kissé átdolgozott receptje.
Fogadjátok szeretettel a csokis-kávés panna cottát és szavazattok rá Autumnál.
És hogy miért?
Mert édes,lágy,remegős,tömény,karakteres,ízléses finomság.


Kértek?

Kávés-étcsokoládés panna cotta

• 4 dl zsíros tejszín
• 2 dl zsíros tej
• 7 dkg cukor
• 10 dkg étcsokoládé
• 1 ek darált kávé
• 1 ek vaníliakivonat
• 3,5 lap zselatin

A tejszínt és a tejet összekeverem és felolvasztom benne a csokoládét,valamint a kávét.Amikor a csoki felolvadt és felforrt a tej,leveszem a tűzhelyről és belekeverem a zselatint,felolvasztom benne.

Kicsit lehűtöm,majd formákba teszem és 4-5 órán át hűtőben érlelem.

Sacher Muffin

Mint észrevehettétek,mostanában nem sok minden történik ezen a blogon.


Sajnálatosan elhanyagoltam receptgyűjteményem,de örömmel jelenthetem be,hogy ennek ezennel vége.
Piszkozatokban szerepel jónéhány recept,amik eddig nem kerültek fel és csak arra várnak,hogy entert üssek.


Akkor most ütök egy entert.


Kezdjük talán ezzel a rendkívül finom Sacher muffinnal,mely Stahl  Judit csokoládés receptjei közül való.


Alapjában véve szeretem S.J. receptjeit,máshonnan nézve meg nem szeretem az affektálását és műlelkendezését,nem egy nagy szinésznő az biztos.
Ezért jó,hogy megjelentet könyveket,újságokat,ott csak írásban kell elszenvedni kényszeres szógirlandjait és becézési hajlamait.
Azt viszont bármikor át lehet ugrani és máris ott a remek recept.


A muffin csodás,illatos,töményen csokis,remekül ellensúlyozza a baracklekvár{mármint ha savanykás.A bolti szerintem túl édes}és ha nagyon stréberek vagyunk{mint én most}akkor kis csokit olvasztunk,bekenjük a muffinok tetejét baracklekvárral,majd belemártjuk az olvasztott csokiba és kidekoráljuk a tetejét.

Sacher Muffin

• 10 dkg étcsokoládé
• 10 dkg vaj
• 15 dkg finomliszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 2 tojás
• 15 dkg cukor/xukor
• 10 dkg baracklekvár

A csokoládét a vajjal együtt,vízgőz felett felolvasztjuk.Langyosra hűtjük.Én nem szoktam külön méricskélni a száraz és nedves anyagokat,az ahogy esik úgy puffan mozgalom híve vagyok ilyenkor,no meg persze nem utolsó szempont az sem,hogy így csak 1 tálat kell elmosni.Szóval ezért én minden hozzávalót beleszórtam,jó alaposan kikavartam,majd megtöltöttem a szilikonformákat.

Tűpróbig sütöttem 4-es fokozaton{kb.180-200 fok}.Amint a tű szárazon került ki a sütiből már vettem is ki.

Így is nagyon finom,de ha valaki szeretné a Sacher formáját idézni,az olvasszon fel 8 dkg étcsokit,kenje meg még forrón a muffinok tetejét bőségesen sárgabarcklekvárral és mártsa meg a muffinok tetejét az olvasztott csokiban.

Hagyja megdermedni és egye meg.

Mandulahasáb gesztenyekrémmel

A névnapomra készült.


Tömény édesség,konkrétan egy szelet elég egy napra.


A gesztenye nálunk nem nagyon szerepel az étlapon,mert férjem nem igazán szereti,viszont ebből a sütiből ő is kivette a részét,elég derekasan.


Azt meg persze már mondanom sem kell,hogy xukorral készült.

Mandulahasáb gesztenyekrémmel

• 6 tojás
• 6 ek xukor
• 9 dkg vaj
• 10 dkg olvasztott  csokoládé
• 14 dkg darált mandula

Összekeverjük a tojások sárgáját a xukorral és a vajjal.Hozzáadjuk a csokoládét.Jól kidolgozzuk.Beleszórjuk a darált mandulát,majd a legvégén beleforgatjuk a tojások keméynre felvert habját.

4-es fokozaton,tűpróbáig sütjük.

Kiborítjuk,kihűtjük,majd hosszában{tehát felvágjuk a sütit,nem átvágjuk}4 csíkra vágjuk.

A csíkokat és az oldalakat megkenjük a krémmel,majd hasábformára ígazítjuk.

Krém

• 50 dkg gesztenyepüré
• 4 ek xukor
• 1/2 pohár tej

A gestenyemasszát elkeverjük a tejjel és a xukorral.

A tortát állni hagyjuk,majd a tetejét bevonjuk csokoládémázzal és kicifrázzuk ízlésünk szerint.

Máz

• 6 dkg csokoládé
• 6 dkg xukor
• 2 dkg vaj
• 1 tojássárgája

A csokoládét,a xukort 1/4 pohár vízzel péppé főzzük.Tűzről levéve hozzáadjuk a vajat és tojássárgáját.Alaposan összedolgozzuk,majd a süti tetejére öntjük.

Marcipánkrémes,narancsos bonbon

Ez a karácsonyunk nem lesz olyan mint a többi.

Olyan dolgok készítésre és olyan dolgok beszerzésére ragadtatom magam,mint eddig még soha.

Példának okáért vettem xilitet/xukort és most abból pihen egy adag mézestészta a hűtőben.
Minden szempontból újdonság.
A xilit is,a mézestészta is ,és az írókázás is az lesz.

És bonbont gyártok.

A konyhám lassan átalakul kézműves manufakturává és én annyira de annyira élvezem,hogy hihetetlen.
Ezek a bonbonok prototípusnak,mondjuk úgy teszternek készültek.Láttam sok blogon,hogy hogy próbálgatják a különböző bonbonformákat,ízeket és én is kedvet kaptam.Tavaly már volt egy-két próbálkozásom,annyira azonban nem hatott meg a dolog,hogy most újból kisérletezgetni kezdjek,de elég volt felmenni pár blogra és meghozta a nem várt ihletet.

Ez az ízkombináció egy álmatlanul töltött éjszaka szüleménye.Végül is egy álmatlan éjszakát mi mással lehetne agyonütni,mint gondolkodással.Másnap ki is próbáltam.
Kicsit voltak ugyan fenntartásaim a forma miatt,mert ugye mégiscsak jégkockatartónak és nem bonbonformának született szegény és annyi rémhír terjeng beszakadt tetejű,bentragadt édességekről,hogy igen paráztam mikor kivettem őket a mélyhűtőből.
Aztán persze klappolt minden.

Mint mindig.

Vagy majdem mindig.

Marcipánkrémes,narancsos bonbon

• 15 dkg csokoládé
• 1 ek olaj
• 1 ek tejszin
• 15 dkg marcipán
• 1/2 kk mandulaaroma{nem a zöld.Van már fehér színű is}
• Tejszin
• narancslekvár

A formát behűtjük,addig vízgőz felett felolvasztjuk a csokoládét az olajjal és a tejszinnel.A kivett formában a mélyedéseket kikenem csokival egy kis ecset segítségével,majd újra a hűtőbe rakom kb.10 percre.Én elég vastagon pacsmagoltam,mert féltem,hogy törik a teteje.
Közben a szobahőmérsékletű marcipánhoz először az aromát adagoljuk,majd  annyi tejszínt keverek hozzá,hogy kenhető,könnyen kavarható masszát kapjak.
A hűtőből kivett forma aljára kevés narancslekvárt kanalazok,erre rátöltöm a marcipánkrémet kiskanál segítségével.Épp csak annyi helyet hagyva,hogy majd le tudjam zárni csokival.
Mehet vissza a mélybe.10 perc után kiveszem és lezárom olvasztott csokival az alját.
Majd újra hűtő{kb.30 perc} és a végén kipattintom a kész bonbonokat.
Majd megeszem.

Tetszik ez a bonbongyártás,újra gyereknek érezheti magát az ember.Alkot valamit és izgatottan várja a végeredményt,ha sikerül az maga a menyország.
Mindenféle értelemben.

Nigella őrülten csokis Brownie-ja kesudióval

Ül ugye az ember lánya talpig harci díszben,nyakig enyhe gyomorideggel a munkahelyén,mered a kitöltendő ápolási lapokra,magában azon imádkozik,hogy ne történjen semmi komoly dolog a munkaidő alatt,teljen el nyugodtan,szépen csendben az éjszaka,hogy utána teljes megelégedéssel nyújtózzon hátra otthon a fehér{na jó,citromzöld}lepedőn,hogy 5 nyamvadt órát tudjon aludni 28 óra talponállás után.

Itt tolakszik be a képbe a {z ördög}férj,pontosan 22-kor csörgetve rá a mit sem sejtő egyénre,jelen esetben rám{naná!}

Rövid tudakozódás után{hogysmintbejutottálrendbennemtörténteddigsemmi.....?} csak úgy,mellékesen odaveti,hogy nemrég telefonált a sógorom{vagyis a testvére}hogy másnap reggel 8-ra ott állnak a küszöbünkön.

Szó bennszakad,hang fennakad,ahogy költőnk oly pontosan megírta anno,mert a ház kicsit szaladt,ennivaló annyi amennyit a jeles férj vacsorázott{vagyis másnapra semmi}de a legjobb az egészben,hogy a busz csak 8:20-kor fékez a megállóban,vagyis még csak maratont se tudok futni az idővel.

A galád félisten gyorsan elbúcsúzott az éterben{Na,összenyomlak,hogy tudj gondolkodni,hogy mit főzz}az én agytekervényeim meg őrült iramban tekeregtek,majd kikötöttek ott,hogy lehet közösen is főzni,édességnek meg pont jó a brownie.

Nigella brownie-ja,amit már nagyon rég kinéztem.

Hajnal 6:05-kor irány a Tesco,ahol pont most annyi vevő volt,hogy a 3 árva pénztáros se bírta a tempót,a körmöm meg tövig rágtam,hogy nem érem el buszt.Már épp azon gondolkoztam vérgőzős aggyal,hogy hogy kellene észrevétlen agyoncsapni a sor elején álló olasz{gondolom}egyetemistát,aki a kézzel-lábbal{természetesen magyarul}magyarázó pénztárosnőt nem és nem akarta megérteni,miszerint nem jó a Pin-je.Mire ez kiderült akkor meg nem volt annyi a kártyáján,pénz sem volt a farzsebében,szóval kész idegbaj.

Hogy mégis van isten,az abban nyílvánult meg,hogy kinyitottak egy új pánztárat,így még időben kitudtam rohanni{megdöntöttem az eddigi világrekordot síkfutásban az tuti}a pályaudvarra álmosan,résnyire szűkűlt szemmel,fájó derékkal,félkómában.

És erre tessék....

Belépek az ajtónkon,mivel fogad KöBö?

-Feriék telefonáltak reggel,hogy csak holnap délelőtt jönnek.....

Nigella Csokoládés Brownie-ja

• 4 tábla csokoládé{mindegy hogy ét vagy tej,sőt csokinyúl,hóember,kislúd,anyámtyúkja is lehet} vagyis 40 dkg!!!!!!!{nem elájul,kerekítve van.Eredetileg 37,5 dkg,de megpróbálhatod kimérni,ha van időd}
• 35 dkg vaj{eredetileg 37,5 dkg.Megpróbálhatod kimérni ha halálpontos mérleged és sok türelmed van}

Vízgőz felett olvaszd fel,majd hűsd le langyosra.

• 25 dkg porcukor{szintén nem ájul el,mert eredetileg 50 dkg!!!! porcukor szambázott volna boldogan a keverőtálban,mert mint tudjuk N.elég bőkezű e viszonylatban,én viszont nem akartam cukorkómában bevárni a szebb hajnalt.Így is pont elég édes lett.De kipróbálhatod ha nagyon édesszájú vagy.}
• 6 tojás
• 1 tk vaníliaaroma

Egy nagy tálban keverd össze őket habosra.

Kavard hozzá a csokis vajat.

• 23 dkg liszt{eredetileg 22,5 dkg}

• 20 dkg darabolt dió{nálam kesudió,de lehet bármilyen ropogtatnivaló magféle}

Szórd hozzá a csokis masszához és jó alaposan,de legfőképp csomómentesre kavard el.

Egy 30*23 cm-es tepsifélébe tégy sütőpapírt,öntsd bele a browniemasszát és 170 fokon tűpróbáig süsd.Ha szárazon jön ki,akkor jó,de akkor is jó,ha a hústűre még tapad egy kis morzsa,mert a hülő sütemény állás közben is sül még egy kicsit,a belőle távozó gőz miatt.Tulajdonképpen ezt még senki nem tudta pontosan meghatáronzi,hogy mikor pont jó a brownie állaga.Van aki tapintásra megy,van aki hústűre esküszik,én ez utóbbi vagyok.

Egy biztos.

Isteni.

Laktató,eteti magát.Izmos nehézfiú kategóriába esik.

Én meg szerelembe.

Ákoshangulatom van!

Házi Ferrero Rocher

á

Meglátni ITT és elhatározni magam egy pillanat műve volt,mert egyszerűen imádom a ferrero rocher-t,na de nekikezdeni.....
Pedig nem egy nagyon bonyolult dolog,csak kicsit mostanában fáradt vagyok és nehezen tudom magam motiválni.

Szóval hölgyeim és uraim,bemutatom a házi ferrero rocher-t.

Ízben teljesen ugyanaz,texturában majdnem egyezik,csak a külalak hagy némi kívánnivalót maga után,de tudjuk be  kézműves mivoltának és nem utolsósorban negyedáron jutunk hozzá,mint a boltban kapható nagy testvéréhez,arról nem is szólva hogy ekkora adagból kb.30-40 db apró gyönyört kapunk.

Házi ferrero rocher

• 10 dkg mogyorókrémmel töltött ostya összemorzsolva
• 15 dkg törökmogyoró apróra törve
• 200 gr nutella
• Bevonáshoz 10 dkg étcsokoládé + 1 ek étolaj

Az összemorzsolt ostyát,a tört mogyorót és annyi nutellát,amennyit felvesz, összekeverünk.Lágy,gyúrható masszát kell kapnunk.Vizes kézzel apró gömböket formálunk.Sütőpapírral bélelt tálcára helyezzük és a hűtőbe tesszük 1 órára.Így eléggé megkeményedik ahhoz,hogy csokiba tudjuk mártani.
Egy másik tálcát kibélelünk alufóliával,mégpedig úgy,hogy a tompa fényű oldala legyen felfelé.Ha a fényes oldalára tesszük a csokit,akkor ráragad.A tompa fényűről viszont gyönyörűen le lehet szedni.
A csokoládét 1 ek olajjal felolvasztjuk.A hűtőből kivett golyókat hústűre tűzzük és beleforgatjuk a csokiba.Az alufóliás tálcára ültetjük és hideg helyre tesszük fogyasztásig.Szobahőmérsékleten hamar megpuhul.

Gasztroajándéknak is kitünő,kis dobozkában.

Körtés,diós,fahéjas csokoládékenyér

Azért van abban valami jó is ha az embert rendkívűli stressz éri.


Elkezdi levezetni.


Egy sütni szerető nő pedig mi mással mint sütéssel.


Valami egyszerűre,valami finom,majszolós sütire vágytam,kávé,tea mellé,egy izgalmas könyvolvasás kisérőjeként,egy kis konyhába kisurranó esti bűnözésre,mely csak enyhe lelkiismeretfurdalást okoz,hisz nem krémes és nem túlzottan édes.
Na és persze csokis,hiszen pont ilyenkor kell az endorfin.
Valami körtésre,mert sorra potyognak a körték lefelé a fáról,ilyen tempóban meg nem bírjuk enni.


Valami enyhén ropogósra.


Így született meg ez a kenyér,vagy mi,mely pontosan megfelel az elvárásoknak.


Szaftos a körtétől,full endorfinos a kakaótól,ropogós a diótól,nem túl édes a kevés cukortól,egyszóval tömény csábítás,enyhe fahéjas felhanggal.

Körtés,diós,fahéjas csokoládékenyér


1 csésze=250 ml

• 1 1/2 csésze liszt
• 1/2 csésze cukor
• 1/2 tk só
• 1/2 tk fahéj
• 2 ek kakaó
• 1 tk szódabikarbóna

Egy tálban alaposan összeforgatjuk őket.

Mehetnek bele a nedves hozzávalók.

1 1/2 csésze kis kockára vágott,keményebb körte

1 tojás

1/3 csésze olaj

1 tk vaníliaaroma

1 ek körtelé

2/3 csésze apróra vagdalt dió

Mindent összeforgatunk.Először nem úgy néz ki,mint aki össze fog állni,de pár másodperc múlva gyönyörűen fog kinézni.Sütőpapírral bélelt kenyérformába simítjuk és 4-es fokozaton{kb.180-200 fok}tűpróbáig sütjük.Ha a masszába szúrt tű szárazon jön ki,készen van.A formában hagyjuk kihűlni.

Aki szereti,szórhat rá porcukrot.

Fehércsokoládéfagylalt rózsavízzel

A csokik közül a fehércsoki nálam vakfolt.


Valahogy mindig kiesik a látóteremből ha van étcsoki.


Tőlem szokatlan dolog viszont fagyival előrukkolni és ha már szokatlan,legyen fehércsoki de hogy még ennél is tovább menjek,legyen még benne egy kis rózsabeütés is.


Elég rég talonba tettem ezt a receptet,és úgy éreztem,hogy most jött el az ideje{vagyis egész egyszerűen kifogyott a kedvenc fagyim a hűtőből és lusta voltam elmenni érte 20 km-t}.


Mivel nincs fagyigépem, régi módszert választottam.Úgyismint hűt,kavar,hűt, kavar.
Nem mondom,hogy fárasztó,mert nem is az.

Fehércsokoládéfagylalt rózsavízzel

• 500 ml tejszín
• 2 ek vaníliás cukor
• 130 gr cukor
• 100 gr fehércsokoládé
• 5 db tojássárgája
• 1/2 ek méz
• 2 ek rózsavíz{patikában vettem}

A tejszínt a vaníliás cukrot és a mézet keverjük össze.A tojássárgáját a cukorral és kevés tejjel keverjük ki jó alaposan,majd öntsük össze.Alacsony hőfokon{82/84 fok vagyis takaréklángon}besűrítjük.Levesszük a tűzről és belekeverjük az apróra tördelt csokit.Beleöntjük a krémet egy jól záródó,megfelelő űrtartalmú dobozba,majd 1/4 órán át hűtjük szobahőmérsékleten,utána 2 órára betesszük a mélyhűtőbe.Lejárta után összekeverjük a rózsavízzel,majd fél óránként kavarunk rajta.{1/2 óra hűtés-1 alapos kavarás.Ezt négyszer ismételjük.Legjobb villával.}Persze akinek van fagyigépe az csinálja úgy ahogy szokta.

Finom,isteni krémes.

Csokoládétorta/Csokoládés pite

Ez a torta régóta birizgálta a csőröm,egész pontosan azóta,hogy megvettem a piteformát.
Most már persze bánom,hogy megvettem,no,nem azért mert nem jó vele sütni,hanem mert azóta a Tesco-ban kapható kivehető aljú forma,és ugye az nagyban megkönnyítné a kiemelést,szeletelést.
De ezért nem fogok venni még egyet,kivéve ha annyira rákapunk a pitére,hogy raklapszám kellene sütnöm,mint egyszer télen az almás sütit:-).

Ez a veszély egyenlőre nem áll fent.

Mert amúgy nagyon finom,csak KöBö szerint amerikai formája van és ezért nála nem nyerő.

Így jártunk a muffin-nal is.
Ha kapszliba sütöttem,meg nem ette volna az istennek sem,ott száradt rajtunk hetekig,vagy félő volt hogy muffinmérgezésben hunyok el,de bele se harapot,egy idő után rá se nézett.
Így nagyon hamar le is szoktam a formában sütéstől,mert ha tepsiben,egyben sütöttem és a krémmel megkentem,úgy szemvillanás alatt eltünt.

Lehet be kellene rácsoznom a pitét{tudom,hogy szokták} és akkor ez is elfogyna.

Azért nem kell aggódni,nem fog rám száradni,bírom a tempót.

Csokoládétorta

• 100 gr liszt
• 30 gr cukor
• 1 zacskó vanillines cukor
• csipet só
• 40 gr vaj
• 1 tojássárgája
• 2-3 ek rum

Összedolgozzuk,hengerré formáljuk és fóliába csomagolva a hűtőbe tesszük 15 percre.

A formát kivajazzuk,lisztezzük,a 15 perc letelte után a tésztát kinyújtjuk,a formába tesszük és megszurkáljuk villával.Kb 12 percig sütjük.Az elősütött tésztára tesszük a krémet.

Krém

• 100 gr étcsokoládé
• 130 gr tejszín
• 3 ek tej
• 1 tojás

A csokoládét darabokra törjük.A tejszínt és a tejet felforraljuk,beletesszük a csokoládét,felolvasztjuk,majd levéve a tűzről,kissé kihűtjük.A tojást felverjük és óvatosan hozzáadjuk.

A masszát a téstára tesszük,majd további 20 percig sütjük,I.fokozaton.

A formában hagyjuk kihűlni és hagyjuk,hogy a máz megkeményedjen.

20 cm-es sütőformában sült.

És a következő az almás pite lesz.

Vagy egy linzertorta?