csütörtök, december 23, 2010

Boldog karácsonyt mindenkinek!




Szerettem volna hamarabb is itt lenni,nem ment.

Kivánok minden bloggertársamnak és minden kedves olvasómnak,valamint szeretteiknek

                           ÁLDOTT,BÉKÉS,BOLDOG KARÁCSONYT !






péntek, december 17, 2010

Gyerekkori ízemlékek-Tepertő




Ettetek gyerekkorotokban tepertőt?
És mostanában?
Melyik volt jobb?
Már persze ha nem házi vágásból,hanem boltiból jutottatok hozzá.
Persze ez sem garancia a jó tepertőhöz való jutáshoz,mert ahány ház annyi szokás.

Azt vettem észre,hogy mostanában{elég régóta}nem lehet normális tepertőhöz jutni a kereskedelemben.Vagy teljesen kiszárított,kavicsszerű,szájpadlásnyűvő kézifegyver,vagy nyúlós,elharaphatatlan kollagénhalmaz.Vagy egyszerűen a sült bőrt tisztelik meg a tepertő státusszal.

Vagyis nem jó.

Gyerekkoromban anyuék fizetéstájt mindig szert tettek kb.10 kg hátszalonnára+ némi hasaljára{ebből volt az isteni pörc,mindig ez fogyott el először}este 5-re hazaértek,6-tól meg kezdődött a buli.Éjfélkor vagy hajnali egykor szóltam anyunak,hogy lehet jönni szűrni,szűrtek is,mint a kisangyal és a tepertő reggel 8-kor ott kellette magát frissen-ropogósan,langyosan az asztalon,arra várt csak hogy sóval jól megszórják,rákerüljön egy szép darab szintén langyos,foszlós kenyérdarabra,némi lilahagyma társágában,hogy aztán sűrű sóhajtások közepette eltünjenek a süllyesztőben.

Na,ilyen tepertő nincs sehol.

Ropogós,mégis omlós,belül szép halványrózsaszín húsréteggel,1 hét után is ugyanolyan finom tepertő..

Le is mondtam róla,mígnem a férjem{aki néha azért eltalálja a tutit}beállított 6 kg szép hátszalonnával és nem volt kérdés hogy mi lesz belőle.

15 éve nem csináltam tepertőt,izgultam is,mert el kell találni azt a pillanatot,amikor a tepertő már nem zsíros de még nincs is túlsülve.
Mert a határvonal nagyon kicsi.





Tepertő
  • 6 kg hátszalonna
  • 1 dl tej
A zsírnakvalót kb.7*7 cm-es kockákra vágjuk és egy nagy lábasban,melynek kb.3/4-ig ér a szalonnakocka,odatesszük sülni közepes lángon,lángelosztón{fontos,hogy mindig egyenletes hő érje}.Szinte állandóan kevergetjük,amíg annyi zsírt nem enged magából,hogy a tepertődarbaok szinte úszni tudnak benne,lebegnek a forró zsiradék tetején.Ekkor csak elég néha megkavarni,óvatosan,hogy nehogy összetörjük a tepertőt.A vége előtt kb.10-15 perccel beleöntjük a tejet.Kb.5 óra sülés után kiveszünk egy darabot,megvárjuk amíg langyosra hűl és előkóstolunk.Ha nekünk pont jó állagú,akkor leszürjük a tepertőt,a zsírt pedig konyharuhával letakarva hideg helyre tesszük.{le lehet venni hamarabb is,ha barnul,de mindig kóstoljuk meg,mielőtt levesszük.Ha még nyúlós,akkor vegyük kisebb lángra és úgy süssük,mert az égett tepertőt még a kutya se eszi meg}Ha langyosra hűlt,akkor óvatosan leöntjük a zsírt egy megfelelő méretű tárolóedénybe és lezárjuk,hideg helyen tároljuk.A törmelékes aljat pedig eltesszük tepertőspogácsaalapnak.




csütörtök, december 09, 2010

Marcipánkrémes,narancsos bonbon


Ez a karácsonyunk nem lesz olyan mint a többi.

Olyan dolgok készítésre és olyan dolgok beszerzésére ragadtatom magam,mint eddig még soha.

Példának okáért vettem xilitet/xukort és most abból pihen egy adag mézestészta a hűtőben.
Minden szempontból újdonság.
A xilit is,a mézestészta is ,és az írókázás is az lesz.

És bonbont gyártok.

A konyhám lassan átalakul kézműves manufakturává és én annyira de annyira élvezem,hogy hihetetlen.
Ezek a bonbonok prototípusnak,mondjuk úgy teszternek készültek.Láttam sok blogon,hogy hogy próbálgatják a különböző bonbonformákat,ízeket és én is kedvet kaptam.Tavaly már volt egy-két próbálkozásom,annyira azonban nem hatott meg a dolog,hogy most újból kisérletezgetni kezdjek,de elég volt felmenni pár blogra és meghozta a nem várt ihletet.

Ez az ízkombináció egy álmatlanul töltött éjszaka szüleménye.Végül is egy álmatlan éjszakát mi mással lehetne agyonütni,mint gondolkodással.Másnap ki is próbáltam.
Kicsit voltak ugyan fenntartásaim a forma miatt,mert ugye mégiscsak jégkockatartónak és nem bonbonformának született szegény és annyi rémhír terjeng beszakadt tetejű,bentragadt édességekről,hogy igen paráztam mikor kivettem őket a mélyhűtőből.
Aztán persze klappolt minden.

Mint mindig.

Vagy majdem mindig.






Marcipánkrémes,narancsos bonbon
  • 15 dkg csokoládé
  • 1 ek olaj
  • 1 ek tejszin
  • 15 dkg marcipán
  • 1/2 kk mandulaaroma{nem a zöld.Van már fehér színű is}
  • Tejszin
  • narancslekvár
A formát behűtjük,addig vízgőz felett felolvasztjuk a csokoládét az olajjal és a tejszinnel.A kivett formában a mélyedéseket kikenem csokival egy kis ecset segítségével,majd újra a hűtőbe rakom kb.10 percre.Én elég vastagon pacsmagoltam,mert féltem,hogy törik a teteje.
Közben a szobahőmérsékletű marcipánhoz először az aromát adagoljuk,majd  annyi tejszínt keverek hozzá,hogy kenhető,könnyen kavarható masszát kapjak.
A hűtőből kivett forma aljára kevés narancslekvárt kanalazok,erre rátöltöm a marcipánkrémet kiskanál segítségével.Épp csak annyi helyet hagyva,hogy majd le tudjam zárni csokival.
Mehet vissza a mélybe.10 perc után kiveszem és lezárom olvasztott csokival az alját.
Majd újra hűtő{kb.30 perc} és a végén kipattintom a kész bonbonokat.
Majd megeszem.

Tetszik ez a bonbongyártás,újra gyereknek érezheti magát az ember.Alkot valamit és izgatottan várja a végeredményt,ha sikerül az maga a menyország.
Mindenféle értelemben.


szerda, december 08, 2010

Temesvári sertésborda


Volt egy adag karajom és megint csak nem akartam elvesztegetni rántott húsnak.Ami persze finom,de nem kell állandóan azt enni.
Így egy részéből lett Brassói,másik részéből pedig Temesvári sertésszelet.Azért kellett ennyifélét főzni,mert dupla nappalt vittem és nem volt időm főzni.
A temesvári sertésborda nagyon hálás étel,nem sokat kell vele foglalkozni és igazán finom.
Azoknak ajánlom,akik nem igazán főzelékesek,néha azonban elkalandoznak erre a területre is.
És ne botránkozzatok meg,mert Wok-ban főztem.


Temesvári sertésborda
  • 8 szelet karaj,kiklopfolva
  • 1 kk pirospaprika
  • 1 kk só
  • liszt
  • 2 ek olaj
  • 1 nagy hagyma apró kockákra vágva
  • 3 dl paradicsomlé
  • 1 kg zöldbab{nálam fagyasztott}
  • víz
  • bors
  • 1 kis doboz tejföl  
  • 1 ek liszt
A lisztet összekeverjük a sóval és a pirospaprikával.A kivert hús mindkét oldalát belemártjuk,majd forró olajban pirosra sütjük.Kivesszük egy tányérra,a visszamaradt olajon megfuttatjuk a hagymát,üvegesre pároljuk,sózzuk,borsozzuk.
Felöntjük a paradicsomlével.
Visszatesszük a hússzeleteket,rátesszük a babot és felöntjük annyi vízzel,amennyi épp ellepi.
Nem kell több,mert a bab összesik.Lefedjük és jó puhára pároljuk.
Ha készen van,akkor a tejfölt elkavarjuk az 1 ek liszttel és a bab tetejére öntjük.
Nem kavargatjuk,inkább csak emelgetjük a fakanállal a babot és a húst,hogy egyik se törjön össze.
Mártássűrűségűre főzzük be a levét.
Megkóstoljuk és ha kell utána ízesítjük.





hétfő, december 06, 2010

Eredményhirdetés


Azt hiszem nem húzom az időt!

Először is,köszönöm,hogy  páran úgy gondoltátok,hogy rendszeres olvasóim lesztek,valamint köszönöm a láthatatlan olvasóimnak  is a kedves kommenteket.Nem hittem volna,hogy ennyien kiváncsiak lesztek az általam meghirdetett játékra.

Férjemet kértem fel a nagy feladatra,vagyis a nyertes kihúzására.Ő pedig habozás nélkül húzta ki:






Ami.

"Nyereményed":
-1 db gyümölcskenyérforma{mely jó sima kenyér sütésére is}
-1/4 kg étcsokipasztilla
-1/4 kg tejcsokoládépasztilla
-1/4 kg fehércsokoládépasztilla
-1/2 kg mandula{saját termés}
-1 zacskó kandírozott cseresznye
-1 doboz kandiscukor
-1 doboz jégcukor


Gratulálok és remélem hamarosan jelentkezel a nyereményedért a bellychef@gmail.com email címre írva.





A többieknek köszönöm a részvételt és igérem,lesz a jövőben is játék a blogomon.

Boldog Mikulást!





szombat, december 04, 2010

Meggykrémes,kókuszos rakott piskóta


Kétségkívűl Thrini volt az ihletet adóm.
Épp nála kúpászkodtam,mármint a virtuális konyhájában és ő a posztjában töredelmesen bevallotta,hogy nem szereti a mascarponét.Bevallom én sem.Túl zsíros,tömény,bár az kétségtelen,hogy a nehéz vajas krémekhez képest már-már könnyed.
De mégis.
Valamint eszembe jutatta még a citromos álmot is,ami tényleg finom,viszont semmi késztetést nem éreztem arra,hogy egyedül egyek meg egy rakás citromos krémet{KöBö nincs oda érte annyira} és mivel Thrini már úgyis felhergelt a meggyes krémjével,hát kibontottam egy rumos meggybefőttet.

Amint öntöttem le a levét,akkor támadt az ötletem,hogy másnap,kissé átvariálva,de megcsinálom a meggykrémes piskótát.
Már csak az uraságot kellett rábeszélni,hogy ugorjon el babapiskótáért.Igazán kevés munkába került-meglepő módon-és csak azt hozott-szintén meglepő módon-bár előtte oktatást kellett tartani,hogy a babapiskóta milyen alakzatú,hol található,mi van ráírva{-Hát babapiskóta-néztem értetlenül}és a boltosok fogják e tudni,hogy miről van szó,ha mégsem találja meg és segítséget kér.{mondtam,hogy fárasztó!}
Végül is a piskóta befutott és végre el tudtam használni azt a krémes tehéntúrót,amit szintén a férjem hozott a Lidl-ből,mert azt hitte rendes túró.


Meggykrémes,kókuszos rakott piskóta
  • 1 1/2 csomag babapiskóta
  • 1 üveg meggybefőtt{nálam rumos}
  • 1 csomag tejszínízű pudingpor
  • 500 gr krémes tehéntúró{állagra olyan mint a mascarpone,de nem annyira zsíros,nehéz}
  • 2 ek kókuszreszelék
  • 6 ek cukor
A meggybefőttet lecsepegtetjük,sőt,jól ki is nyomkodjuk a húsát.A meggylét felfogjuk.1/2 liternek kell lennie,ha nem annyi akkor vízzel vagy tejjel kipótoljuk.
A pudingport kikavarjuk kevés meggylével,majd a többi léhez adjuk.Beleszórunk 3 ek cukrot és a kókuszreszeléket.Közepes lángon krémsűrűségűre befőzzük.Kihűtjük.Közben a krémtúrót kikavarjuk a maradék cukorral{vagy ízlés szerinti mennyiséggel}és a kinyomkodott meggyhússal..Összekeverjük a kókuszos,meggyes krémmel.
Sütőpapírral kibélelünk egy megfelelő nagyságú tepsit.
A babapiskótát rumba mártjuk{ha nem akarjuk,akkor meggylébe}.Egy sor rumos piskótát lerakunk,erre rátesszük a krém felét,erre megint rumba áztatott piskótát rétegezünk és befedjük a maradék krémmel..
3 órára hűtőbe tesszük,hogy az ízek összeérjenek.

Könnyed desszert,nagyon üdítő,pont kellőképpen savanykás és édes is egyben.


csütörtök, december 02, 2010

Játékból játék!Játssz és nyerj!

Volt ugye egy játék Gizikénél,amin{ó,uram,köszönöm,vagy inkább Gizikeférjekeze köszönöm!}nyertem egy csodaszép salátástálkészletet és egy szilikon sütőlapot!



Nagyon meglepett,amikor megláttam a nevem,a vitustánc kapott el a képernyő előtt,komolyan.

És hogy miért vártam eddig?

Mert vártam,hogy hátha az olvasóim száma eléri a kerek 150-et.Ami tegnap meg is történt,de aztán valaki úgy döntött,hogy lelécel.

Így kénytelen voltam módosítani a tervem.

Arra gondoltam,hogy ha én valakinek a kedvessége folytán nyerhettem egy blogjátékon,akkor én nem szakítom meg a kört és megajándékoznék egy kedves olvasómat valami szép ajándékkal.

De mivel nem lettünk 150-en,így az ide kommentelő olvasók között fogok sorsolni.Hogy teljes legyen a dolog,addig a névtelen kommentelést is kiteszem,hogy bárki,aki szeretne játszani,esélyhez jusson.

Szóval drágáim,aki szeretne valami szép meglepit,így,karácsonytájt,az csak bátran kommenteljen ehhez a poszthoz december 5-én éjfélig.

Sorsolás:december 6-án,Mikulás napján!






kedd, november 30, 2010

Felvidéki Túrós



Túrós sütikből bármenyit süthetek,a férjem bármenyit képes belőle megenni.Épp ezért örültem meg,amikor a fagyóban megláttam egy véletlenül otthagyott csomag túrót,mert tudtam,hogy jó helye lesz,nem lesz ellenvetés,orrhúzogatás,stb....Már csak azt kellett kitalálnom,hogy mi készüljön belőle.

Ms.Poppy tanácsát követve elővettem egyik kedvenc könyvem{na jó,többet is}a Váncza sütiskönyvét{vagyis a mi süteményes könyvünket}és jó alaposan átlapozgattam,végül ennél az egyszerűnek tűnő tésztánál tettem le a voksom.

Tényleg egyszerű és ami a legjobban meglepő az az,hogy nem linzerként viselkedik,hanem mint egy jó kelt tészta.Meglepő volt,mert amikor felszeltem,tényleg egy linzeres alapot vártam,és tulajdonképp kaptam egy finom ,könnyed kelt túróst.

Férjem szerint másnap is nagyon finom,sőt harmadnap a legfinomabb.Kicsit túllöttem ugyanis a célon,mert nagyon laktató és ahelyett,hogy megtettem volna a biztonsági intézkedéseket{vagyis fele adaggal kezdeni}rögtön egy tepsinyi adagba vágtam bele a fejszém.

.




Felvidéki Túrós
  • 30 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 10 dkg zsír
  • 1 tojás
  • 15 dkg cukor
  • 1 dl tej
Összegyúrjuk a tésztának valót.A könyv nem írja a  tej mennyiségét,csak annyit hogy kevés tej kell ahhoz,hogy lágy,könnyen nyújtható tésztát kapjunk.Azt javaslom,hogy apránként add a liszthez a tejet.Nekem 1 dl elég volt de ez nagyban függ a liszt minőségétől is.A lényeg,hogy puha,de nyújtható tésztát kell kapnunk.
Kettéveszed és kinyújtod.Az egyik felét egy sütőpapírral bélet tepsi aljára fekteted,erre jön a túrós krém,rá a másik tésztalap.Lekened tejföllel,megszurkálod villával és szép aranybarnára sütöd 4-es fokozaton{kb.180 fok}

Túrótöltelék
  • 5 tojássárgája
  • 10 dkg porcukor
  • 1/2 csomag vanillincukor
  • 1/2 kg túró
  • 1 ek búzadara
  • 5 tojásfehérje
  • 1 csipet só
A tojássárgáját a porcukorral és vanillincukorral habosra kavarjuk,hozzáadjuk a túrót és a búzadarát.Alaposan összekeverjük.A tojásfehérjét 1 csipet sóval kemény habbá verjük.Óvatosan beleforgatjuk a túrókrémbe,majd az egészet a tésztalapra kenjük.



Ez a kis szív a férjem keze által került a süti tetejére.Szobrászkodott egy kicsit,amíg begyújtottam a sütőt.



szombat, november 27, 2010

Egzotikus csirkesaláta


Csirkehúslevest főzni nálunk nagy felelősség.
Azért,mert ha nem akarom,hogy a férjem megtudja,hogy csirke is van benne,akkor jobb ha idő előtt eltávolítom belőle a fent említett alkatrészeket.Mivel fő még benne sertéshús is,nem nagyon szokott gyanút fogni a mester.Mire rájön,addigra meg úgyis elfogy a leves.
Sőt,mire rájön,általában a csirkehús átlényegül mondjuk csirkesalátává.
Szeretem az ilyen "dobjuk össze amink van" salátákat és többnyire itt kiélhetem magam a gyümölcs-hús párosításában.Még az sem zavar ha majonéz kerül rá.



Egzotikus csirkesaláta
  • 2 egész csirkecomb főzve,lebőrözve,apróra vágva
  • 1 csirkemell szintén főzve,lebőrözve,apróra vágva
  • 1 ananászkonzerv lecsepegtetve,apróra vágva
  • 2 alma meghámozva,apróra vágva
  • 10 dkg petrezselyemgyökér főzve,apróra vágva
  • 2 db közepes répa főzve,apróra vágva
  • 1 kis darab zeller főve,apróra vágva
  • 1 kis tubus majonéz
  • 1 ek mustár
  • 1 kis pohár tejföl
  • 1 csipet só
  • 1 kk cukor
 A majonézt,a mustárt,a tejfölt,a sót és a cukrot összekeveverjük és 1 órára a hűtőbe tesszük.Az apróra vágott zöldségeket,gyümölcsöket és húst óvatosan beleforgatjuk a tartármártásba és behűtve tálajuk.






kedd, november 23, 2010

Orosz mézeskenyér/mézeskalács



Nagyon régóta szemezgettem ezzel a recepttel.


Egész pontosan Mary Poppins elolvasása óta vagyok kíváncsi egy ilyen típusú kalácsra,bár ott gyömbéres kalácsot eszik Jane és Michael.
Viszont nemrégiben kezembe került Katherine Mansfield:Egy csésze tea c.novelláskötete,amelyben az egyik idős hölgyet annyira megbánt és összezavar két szerelmes,hogy a hölgy elfelejti megvenni a sétái végén a jutalmat jelentő szelet mézeskalácsot,amiben mindig meglepetésül szolgál ha mandulát talál.


Milyen lehet a szeletelt mézeskalács?
Hiszen itt a mézeskalács kemény,kicsi,különböző formára kivágott, figurás,felcicomázott,legtöbbször karácsonykor fellelhető édesség.Van még a mézes puszedli és annyi.
Ismereteim szerint.


Épp ezért örültem meg,amikor megláttam ezt a receptet és elég sok ideig tartó gondolkodás után belevágtam.


Nem különbözik más kavarós sütiktől,mondhatni egy mézes püspökkenyér mandulával és datolyával.


Finom,mézes,gyümölcsös és jó sokáig puha marad.


Orosz mézeskalács

  • 150 gr méz
  • 50 gr vaj
  • 150 gr datolya
  • 1 tojás 
  • 75 gr barna nádcukor
  • csipet só
  • 1 tk őrölt faéj
  • 1/2 tk őrölt kardamom
  • 1/2 tk őrölt szerecsendió
  • 10 dkg durvára vágot mandula
  • 300 gr liszt
  • 1 tk sütőpor
  • 3-4 ek tej
Díszítés
  • 10 db mandula
  • 10 db félbevágott cukrozott vagy befőtt cseresznye
A vajat és a mézet felforrósítjuk,majd langyosra hűtjük.A sütőt előmelegítjük 180 fokra.A datolyát kimagozzuk,majd durvára vágjuk.A tojást a cukorral,sóval és fűszerekkel krémesre keverjük,majd hozzáadjuk a vajas-mézes masszát,a mandulát és a datolyát.A sütőporos lisztet rászitáljuk és kevés tej hozzáadásával simára keverjük.
A formába töltjük és elsimítjuk a tetejét.
A tetejét kidíszitjük mandulával és cseresznyével.
Sütőben 3-as fokozaton{kb 160-180 fok}55-60 percig sütjük vagy tűpróbázunk.
A formában hagyjuk kihűlni.



A cseresznyét meg a mandulát nem árt kicsit belenyomkodni a tésztába,mert úgy jártok mint én,vagyis szeletelésnél lepotyog.
1 kanál tejszín pedig igazán passzol hozzá.







vasárnap, november 21, 2010

Tarjacsíkok tárkonyos füstöltsajtmártásban


Hirtelen ötletből született étel ismét.


Nem tudtam eldönteni,hogy mi legyen ebédre,így szétnéztem a mélyhűtőben,meg a kamrában.


Találtam 3 szelet tarját,meg egy igen a végét járó füstöltsajt darabot,mozdultak a kerekek{mostanában ez igen jól megy}.


Igazán nem egy bonyolult étel és rendkívűl finom.


Tarjacsíkok tárkonyos füstöltsajtmártásban

  • 3 szelet csontozott tarja vékony csíkokra vágva
  • olaj
  • bors
  • tárkony
  • 15 dkg füstölt sajt
  • 2,5 dl tej
  • 1 ek liszt
A tarjacsíkokat kevés olajon fehéredésig pároljuk és fedő alatt,kevés víz hozzáadásával puhára pároljuk{ha elfövi a levét,pótoljuk.}Kiszedjük egy tányérra.A visszamardt zsiradékba szórjuk a lisztet,halványsárgára pirítjuk,felöntjük a tejjel,sózzuk,borsozzuk,1 nagy csipet tárkonyt szórunk bele,elkeverjük és beletesszük a reszelt füstölt sajtot.Ha  a sajt elolvadt,beletesszük a húst és pár percig együtt főzzük még.

Apró kagylótésztával tálaljuk,némi savanyúsággal.

Ha mártás nagyon sűrű lenne,akkor tejjel hígíthatjuk.









szombat, november 20, 2010

Joghurtos egres/piszke/pöszméte/büszkeleves


Reggel ugye megegyeztünk a férjemmel,hogy mi lesz az ebéd.
Hosszas huzavona után a habart krumpli mellett tette le a voksot,később azonban kiderült,hogy egy csepp tej sincs itthon,nekem meg nem volt kedvem 1 liter tejért szaladgálni,így megkértem KöBöt,hogy ugyan már,ha van kedve,szaladjon el a sarki boltba.
Szerencsére volt kedve,kapta a kabátját és elviharzott.
Nem telt bele 20 perc,látom,hogy ballag a járdán egy zöld csomaggal a kezében.
Már a kapuban boldogan referálta,hogy talált a boltban fagyasztott büszkét,ezer éve nem evett,a nagymamája olyan finomat készített,tehát legyek szíves és főzzek olyat.
A nagy lelkendezést egyetlen kérdéssel hűtöttem le.
-És hol a tej?
-Mert ehhez is kell?
-Persze!
-Jaaaaaaa........Hát.......Mindjárt jövök.

És megint kaptam egy olyan szép dicséretet,melyet eltettem szebb napokra.

Behunyt szemmel kanalazta az egyébként tényleg finom,enyhén savanykás levest majd a végén csak ennyit mondott:
-Olyan jót nosztalgiáztam.




Joghurtos egresleves
  • 500 gr egres
  • cukor
  • 1 tasak vanillines cukor
  • 1 zacskó vaniliás pudingpor{főzős}
  • 1 zacskó tejszín ízű pudingpor{főzős}
  • 1 l tej
  • 1 kis dobozos  natúr joghurt
A büszkét odatesszük főni annyi vízben amennyi ellepi.Cukrozzuk ízlés szerint{több cukor kell bele,mert mint a meggy,ez is savanyú}.Míg fő,addig a pudingporokat elkeverjük a joghurttal és a tejjel csomómentesre,majd a lassan gyöngyöző levesbe öntjük.Kicsit besűrítjük,utána ízesítjük,majd tálaljuk.

csütörtök, november 18, 2010

Gombás,paradicsomos raguval rakott burgonya

Újra itt.

Nem fogjátok elhinni{nekem is meglepetés volt}de szabályszerűen hiányzott a blogom.
A blogmegvonás alatt is főztem,korántsem új ételeket,néha azonban volt időm összeütni valami finomat,ami még nem szerepelt az asztalunkon.

Volt,hogy recept szerint készült,volt hogy az élet kényszerített rá egy új étel kigondolására.

Mint például a mostanira.

Előző este vettem ki húst a mélyhűtőből,mert gulyáslevest akartam készíteni.Másnap reggel szembesültem a ténnyel,hogy ez darált hús{leázott a címke},tehát fuccs a levesnek,a hússal viszont kellett kezdeni valamit.KöBö fasírtot akart krumplival,bennem meg megcsikordultak a kerekek.
Kissé mediterrános ízvilágot sikerült összehozni,s mivel akadt egy kis gombakonzerv a spájz polcán hát az is belekerült.
A férjem -bocs-két pofára ette,együltő helyében beburkolta a fél tepsinyi krumplit.

Kell ennél nagyobb dicséret?



Gombás,paradicsomos raguval rakott krumpli

  • 60 dkg darált lapocka
  • 1 hagyma
  • 7 dl paradicsomlé{nálam sk.tehát ízestve volt zellerrel}
  • 1 gombakonzerv lecsepegtetve
  • 1 kk oregánó
  • 1 kk cukor
  • 2 kg burgonya
  • 1 nagy dobozos tejföl
A hagymát felkockázzuk apróra{nem írom ide,hogy hámozzuk meg{bár most meg ideírtam,no}mert ez olyan evidens.Szerintem.}Kevés olajon üvegesre pároljuk.Rátesszük a darált húst és fehéredésig sütjük,állandóan kevergetve.
Felöntjük a paradicsomlével,sózzuk,cukrozzuk{olyan jó napérelete ízű lesz tőle},beleszórjuk az oregánót és fedő alatt megfőzzük.Kb.45-50 perc.A vége előtt kb.10 perccel beletesszük a gombát is.
Leszűrjük,a szaftot felfogjuk és elkeverjük 1 nagy dobozos tejföllel.
A krumplit hámozás után felkarikázzuk és a felét egy közepes méretű,sütőpapírral bélelt zománcos tepsi aljára terítjük.Ráhalmozzuk a ragut,befedjük a maradék krumplikarikákkal és megöntözzük a szafttal.
Alufóliával lefedjük,jó szorosan,majd kb. 50 percig sütjük{amíg a burgonya meg nem puhul},majd levéve az alufóliát addig,amíg a levét teljesen el nem fövi és szép aranybarna kérget nem kap a teteje.






vasárnap, november 14, 2010

Helyzetjelentés és egy kis görbetükör

Igérem hamarosan jövök,most azonban maga alá gyűrt a munka piros szemű ördöge és egy ideig nem ereszt.

Ne de hogy ne szomorkodjunk addig se,itt egy kis görbetükör nekünk,nőknek.

A férfiaknak sem árt elolvasni!


AHOGY A NŐK ZUHANYOZNAK ...

  1. Levetközik, és berakja a ruhadarabokat két különbözö szennyes tárolóba - egy a fehér színüeknek, egy a színeseknek.
  2. Magára ölti a fürdököntöst, és bemegy a fürdöszobába. Útközben találkozik a pasijával, gyorsan szorosabbra húzza a fürdököntös övét.
  3. A tükör elé áll, és alaposan szemügyre veszi magát. Elereszti a hasizmokat úgy, hogy a hasa kissé lesüllyedjen, majd elgondolkozik azon, hogy már megint milyen kövér lett az utóbbi időben.
  4. Beáll a zuhanyzó alá. Elöveszi egyesével a mosdókesztyüket (az arcra, a karra, a lábra, és külön a hátra valót) a hozzátartozó hátmosókefével, valamint a bőrreszelőt a talp és a sarok bőrkeményedéseinek eltávolítására.
  5. Megmossa a hajat egy speciális samponnal, amely avokádót, mézet és 83 különböző vitamint tartalmaz.
  6. Még egyszer megmossa a haját ugyanazzal a samponnal.
  7. Bebalzsamozza a haját egy citromillatú, különösen kíméletes méztartalmú balzsammal, majd hatni hagyja 15 percig.
  8. 10 percig mossa az arcát egy méregdrága borradírozó szappannal, amely aloe verát, ginko bilobát és teafaolaj-kivonatot tartalmaz, mígnem az arca színe kezd a homáréra hasonlítani.
  9. Megmossa a testét egy szintén méregdrága szappannal, amely kammillavirág-kivonatot, szőlőmagolajat és szederinda-levelet tartalmaz.
  10. Kiöblíti a hajából a balzsamot, ami 10 percig tart, mert biztos akar lenni abban, hogy minden balzsamot kiöblített, különben a frizurája nehéz és lapos lesz.
  11. Leborotválja a hónaalját és a lábszárat, közben elhatározza, hogy a bikini vonalon inkább epilátort használ.
  12. Sikít, amikor a pasija viccből elzárja a melegvizet.
  13. Sikítás után 10 perccel elzárja a vizet, és lerázza magáról a vizcseppeket a zuhanyzóba.
  14. Kilép a kabinból egy Afrika-méretű törölközővel, és alaposan szárazra törli az egész testét, körkörös mozdulatokkal végigmasszírozva azt.
  15. Két különleges speciális hatóanyagú, vérbőségfokozó, narancsbőr-ellenes testápolóval bekeni az egész testét, közben felesleges szőrszálak után kutatva, amelyeket ha talál, csipesszel azonnal letámadja.
  16. Alaposan átfésüli nedves haját egy speciális fejbőr masszírozó hajkefével, majd a hajvégekre vanilia illatú hajvégápolót spriccel.
  17. Becsavarja a haját egy különleges nedvszívó törölközőbe.
  18. Elindul a hálószobába a már említett köntösben, útközben találkozik a pasijával, aki mellett apró lépesekkel gyorsan elhaladva szorosabban magára húzza a fürdőköntöst, és miután beért a hálószobába, már csak a felöltözés van hátra, ami nem egész másfél óra.

AHOGY A FÉRFIAK ZUHANYOZNAK...

  1. Az ágyon ülve levetkőzik, és szétszórja ruháit a padlón.
  2. Meztelenül elindul a fürdőszobába. Útközben találkozik barátnőjével, megmutatja neki a fütyijét, és üvölt, mint egy gorilla.
  3. A tükör elé áll és behúzza a hasát. Megcsodálja fütyije méretét, majd megvakargatja a zacskóját, és utána elégedetten szagolgatja az ujjai hegyét.
  4. Beáll a zuhanyzó alá.
  5. Hosszasan belepisil a lefolyóba.
  6. Megmossa az arcát egy zöld szappannal.
  7. Fingik egy hatalmasat, és majd összeesik a röhögéstől, hogy milyen jól visszhangzik a fürdőszobában.
  8. Két perc után abbahagyja a röhögést, de ismét röhögőgörcsöt kap, amikor a szag eléri az orrát.
  9. Megmossa legnemesebb részeit, valamint az az körüli részeket a zöld szappannal.
  10. Megmossa a hajat valami samponnal, a balzsam irreleváns.
  11. Vicces frizurát formál a hajából a kezével.
  12. Hosszasan csodálja új frizuráját a tükörben.
  13. Leöblíti a szappant/sampont, és rögtön ki is lép a zuhanyzóból, de mivel elfelejtette a zuhanyfüggönyt/ajtót rendesen behúzni, az egész fürdőszoba csurom vizes, az elázott WC papírral együtt.
  14. Gyorsan megtörölközik valakinek a kéztörlőjével.
  15. Ismét a tükörbe néz, megfeszíti az izmait, és elégedetten bámulja fütyije méretét.
  16. Kilép a fürdőszobából, elfelejti lekapcsolni a villanyt.
  17. Visszamegy a hálószobába az icipici törölközőben, útközben találkozik barátnőjével, és gyorsan letépi magáról a törölközőt, hogy megmutathassa fütyijét, közben üvölt, mint egy gorilla.
  18. A vizes törölközőt az ágyra dobja, és ott hagyja. Két perc múlva fel van öltözve.


Forrás:www.antalvali.com

hétfő, november 08, 2010

Aki formát akar venni,Tesco-ba kell annak menni....



Hát ezért nem lettem költő.
Csak pénzköltő.
Azonban nagyon spórolós és szerencsés költő.
Már jó ideje vadászok szufléformát és épp elhatároztam magam,hogy rendelek a netről.Lefutottuk az ilyenkor szokásos családi ellenállási mozgalom köreit:
"-Minek neked szufléforma?
-Csak!
-De nem fogod gyakran használni!
-Akkor is!
-De minek az nekünk?
-Azért!
Szóval sikerült roppant határozott érveket felhozni a forma megvásárlása érdekében,így férjem beadta a derekát,én meg fogtam a pénzt és....
És elmentünk a Tesco-ba bevásárolni.
Heti nagybevásárlás.
Mi volt az első amit kiszúrtam?
Az ott soha nem levő formát.
Egész baráti áron.
Viszont csak 1 darab árválkodott a polcon,így alig vártam,hogy dolgozni menjek,mert műszak végén rohantam a barátnőmmel,Noémival a boltba.

Szóval.

Akinek eddig fájt rá a foga,menjen.

2 db csak 599 Ft.

Szerintem megéri.







péntek, november 05, 2010

Kézreálló Langallók/Mini Tökipompos/Kis Kenyérlángos


A langalló-más néven kenyérlángos,töki pompos,péklángos,stb...-sütésének őrülete eddig messze elkerült.Szemeztem vele,gondolatot is pazaroltam rá,mégsem valósult meg.
Nemrégiben azon gondolkodtam,hogy kellene valami finomság reggelire,mert unalmas már a megszokott zsemle+valami,műzli+tej,néha bundáskenyér,néha pirítós,hát most épp langalló legyen.
Természetesen,naná,Limara receptje szerint,csak most kicsi zsemleméretre készítve.Hamarabb hűl,épp ezért hamarabb lehet megenni.


A kép pedig zöld hajnalban készült,azon frissiben,melegiben került a lencse végére,ahogy a tepsiből vettem ki.Persze aki nem kel olyan korán,mint én,az a nap bármely szakában neki állhat elkészíteni,de legfőképp enni.




Langalló/töki pompos/kenyérlángos

  • 1 közepes főtt, lehűtött burgonya összetörve
  • 2 dl a burgonya főzővizéből
  • 2 tk. só
  • 3 ek. olaj
  • 50 dkg kenyérliszt
  • 1 tk. cukor
  • 2 dkg élesztő

A kenyérsütőgépben rugalmas tésztalabdát gyúratok.1 órán át meleg helyen kelesztem.Megint átgyúrom,majd 20 perc pihentetés után  zsemle nagyságú gombócokat szakítok belőle.Két tenyerünk között meggörgetjük,majd ellapítjuk,mint a pizzát,csak kicsit vastagabbra hagyjuk.

Tetejére:


  • 1 nagy doboz tejföl
  • 1 gerezd fokhagyma összenyomva
  • nagy csipet só
  • nagy csipet őrőlt bors
  • 5 dkg reszeltsajt
  • 2 fej lilahagyma,negyedelve és így felkarikázva
  • kb. 20 dkg apróra vágott bacon szalonna
A tejfölbe keverjük a sót,borsot,fokhagymát,sajtot.Megkenjük vele a bucik tetejét,megszórjuk a hagymával és baconkockával.20 percig pihentetjük,majd 180-200 fokon megsütöm.