vasárnap, december 23, 2012

Kellemes karácsonyi ünnepeket és Boldog új évet!


Kellemes Karácsonyi ünnepeket és Boldog új évet kívánok minden kedves bloggertársamnak,állandó és ideiglenes olvasómnak.
Jövőre találkozunk!


vasárnap, december 02, 2012

Hajtogatott krumplis pogácsa-Nem lehet megunni,soha,soha...



A pogácsa nálunk lételem.
A habart bab mellé készült,a Nosalty-ról importálva,Petra receptje.

Hajtogatott krumplis pogácsa


  • 50 dkg liszt
  • 1 kis pohár (20%-os) tejföl
  • 3 tojássárga
  • 5 dkg friss élesztő
  • 1 ek cukor
  • 2 dl tej
  • 2 csapott ek só
  • 20 dkg vaj, megolvasztva és kihűtve
  • 6 közepes krumpli
 A krumplit héjában megfőzzük, majd megpucoljuk, krumplinyomóval összetörjük és némi olvasztott vajjal összekeverjük. Fél evőkanálnyi sót is adunk hozzá.
Az élesztőt a langyos cukros tejbe morzsoljuk és pár perc alatt felfuttatjuk.
A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadunk 1,5 evőkanálnyi sót. Elkeverjük.Mehet bele az élesztős tej, a tojássárgák, a tejföl. Összekeverjük és hozzáöntjük a vajat. Alaposan összegyúrjuk.
Langyos helyen duplájára kelesztjük a tésztát majd lisztezett felületen kinyújtjuk. Elosztjuk rajta egyenletesen az összetört krumplit. Összehajtogatjuk a tésztát és pihentetjük.
20 perc múlva újra kinyújtjuk majd hajtogatjuk ,ezt összesen még 2x ismételjük.
Ujjnyi vastagra kisodorjuk és pogácsaszaggatóval{vagy a pepsis pohárral}kiszaggatjuk.
Tojással lekenjük,20 percig kelni hagyjuk,majd sütőlapra téve aranysárgára sütjük.