péntek, február 27, 2009

Sült Sajtgolyók



Ma a tavasz reményében zöldborsófőzelékre vágytam,oda is tettem főni,de a kedvesem-szintén tavaszváró hangulatban- kijelentette,hogy ő úgy megenne egy jó zöldséges borsólevest.Nesze neked főzelék,gondoltam,majd öntöttem még vízet a borsóra,jól bezöldségeltem,fűszereztem és feltálaltam az óhajtott vitaminkoktélt.
Csak annyi volt a bökkenő,hogy már elkészítettem a feltétet,illetve nem is volt baj,mert majonézzel és sült krumplival{fő az egészség,ugye?}siku perc alatt eltüntettük.

Sült Sajtgolyók

  • kemény sajt ízlés szerint
  • sajt mennyiségétől függő 1-2-3 db tojásfehérje
  • só{de ezzel csínján kell bánni,ha pedig füstölt sajttal csináljuk nem is kell értelemszerűen}
  • bors{szintén ízlés dolga}

A sajtot lereszeljük,összekeverjük a sóval,borssal,tojással.Kis gombócokat formálunk a masszából,meghempergetjük zsemlemorzsában és bő,forró olajban aranybarnára sütjük.Nem folyik ki mint a rántott sajt és nem is kell dupla panír.




Fokhagymás pulykapecsenye



A tegnapi ebédünk szintén a gyorsaság jegyében készült,még a húst sem kellett felvágnom,mert KöBö 2 napja megtette ezt,már akkor kérlelve,hogy ha itthon leszek,csináljak neki "Fokis"húst.Csináltam.Most ettük meg az utolját és megállapíthattam azt a tényt,hogy most sikerült teljes mértékben megtanulnom ennek az ételnek a fűszerezését{a sózás és fokhagymamennyiséget tökéletesen eltaláltam,csak úgy,szemre.Mi ez,ha nem fejlődés?:-D}

Fokhagymás Pulykapecsenye

  • 50 dk pulykahús
  • 4 gerezd apróra vágott fokhagyma
  • némi olaj

A felkockázott húst mindennel együtt egy lábasba tesszük,felöntjük annyi vízzel,amennyi ellepi,rátesszük a tűzre,aztán hadd szóljon.Pirítsuk le zsírjára és bármilyen körettel tálaljuk.Kenyér néha nem árt hozzá.




csütörtök, február 26, 2009

Aljnélküli Túrós


Hát az úgy kezdődött,hogy vettem 1 kg túrót,mert rétest szerettem volna sütni.A nagy napon azonban nemhogy energiát de még csak késztetést sem éreztem az elkészítéséhez,de mivel sütit ígértem akkor azon a napon sütinek kell lennie,ha kő kövön nem is marad.Nem kellett sokáig gondolkoznom,szinte egyszerre mondtuk KöBö-vel ezt a nagyon gyorsan elkészülő finomságot.Ezek után már csak pár mozdulat és pikk-pakk a sütőben sült ez a régi Nlc-s süti.Csak annyit sajnáltam,hogy nem volt otthon mazsolám,de KöBö meg arra nem érzett késztetést,hogy elmenjen a sarki boltig.Így is nagyon finom lett.

Aljnélküli Túrós

  • 1 kg túró
  • 15 dk lágy vaj
  • 5 ek. búzadara
  • 2 ek. liszt
  • 10 ek. kristálycukor
  • 4 tojás
  • csipet só
  • 2 cs. vanillines cukor
  • 1/2 cs. sütőpor
  • esetleg mazsola és citromhéj reszelve

Tetejére

  • 1 kis pohár tejföl
  • 1 ek. liszt
  • 1 tojás

Ezeket csomómentesre kavarjuk és a tepsiben lévő túrós masszára egyenletesen rácsorgatjuk,evőkanállal elsímítjuk.Közepes lángon szép pirosra sütjük.

Csak hidegen lehet szépen szelni,ha hamarabb esünk neki szinte szétmállik,így tanácsos kivárni azt a pár,röpke órát{Könnyű azt mondani,replikázik ilyenkor Kedvesem:-D}




Cd-borító









Itt bukkantam rá erre a játékra és rögtön megtetszett.Végigzongoráztam a szabályokon és megalkottam a nagy művemet.Szerintem nem is lett olyan rossz:-D{Country feeling}











hétfő, február 23, 2009

Répatorta?!Na ne!!!!És mégis....



20-án hivatalos voltam a kolléganőm házavató bulijára.Sajnos rajtam kívűlálló okok miatt nem tudtam rajta résztvenni,de ígértem neki egy répatortát,mivel azt szereti.Egy bökkenő volt csak:még soha az életben nem sütöttem ehhez foghatót,ezért neki álltam keresgélni a blogok között,hátha találok egy jó receptet.És akkor olyasmi történt,hogy nem hittem a szememnek.Az első blog amit megnyitottam az Ízbolygó-é volt,ahol mi jött velem szemben?Igen,igen!Répatorta!Legott mentettem a receptet és kisvártatva megsütöttem,bevittem,elvitték és mint a mesében,hamm megették.Állítólag nagyon finom volt,még olyan is evett belőle és dicsérte aki előzőleg tartókodott ilyesfajta sütiktől,mert elképzelni sem tudta,hogy milyen.Csak én meg a párom nem tudtunk véleményt mondani,mármint az ízéről,mert az illata elképesztően jó volt{meg is kellett ígérni neki,hogy hamarosan reprodukálom a tortát}Köszönöm Ízbolygó.



És akkor jöjjön a recept!


Répatorta



  • 10 dk aszalt gyümölcs vegyesen,kis kockákra vágva

  • 2 narancs leve és reszelt héja

  • 3 tojás

  • 1,75 dl olaj

  • 8 dk barnacukor

  • 10 dk kókuszreszelék

  • 1/2 tk szódabikarbóna

  • 1/2 tk sütőpor

  • 1 citrom és 1 narancs reszelt héja

  • 2 ek fahéj

  • 20 dk sárgarépa finomra reszelve

  • 10 dk durvára vágott dió

Az aszalt gyümölcsöket egy narancs reszelt héjával és kettőnek a levével melegedni tesszük fel,eggyet rottyantunk rajta és már kész is,félrehúzzuk.A tojásokat a cukorral és az olajjal habosra kavarjuk,a lisztet a száraz anyagokkal összekeverjük,beledolgozzuk a répát is,majd a tojásos kevercshez adjuk.Belekeverjük az aszalt gyümölcsöket is{úgy ahogy van,nem kell leszűrni}és 180 fokon sütjük,tűpróbáig.{én lábasban sütök mindig tortának valót,immár 7 éve.Nekem nagyon bevált}


Krém{eredeti}



  • 50 dk mascarpone

  • 25 dk philadelphia sajtkrém

  • 2 narancs leve és héja

  • kevés méz

Én mindennek a felét vettem,mézből pedig 2 ek. kellett.

Csak ajánlani tudom.

Belly




péntek, február 20, 2009

Felhívás keringőre 2.rész

Lássák,lássák milyen szemem van nekem?Nem vettem észre,hogy kihagytam a világ legjobb ételét,ami a körözött.Csodálkoztam is hogy tegnap 49.-ig jutottam el,dehát már fáradt voltam utánakeresgélni.Hát akkor most folytatom.

50.Körözött-Frissen sült ,puha fehérkenyéren az igazi,jó sok köménymaggal

51.Krumplistészta-inkább paprikáskrumpli

52.Lecsó-csatlakozom katához,inkább csak a szaftja

53.Lekváros bukta-csak én szeretem a családban,ezért nem vagyok hajlandó sütni,mert 1-2 darabért minek?

54.Libamáj-soha nem értettem miért olyan örült drága,amikor olyan ízű mint a csirkemáj csak nagyobb kiadásban

55.Lóhús-soha

56.Madártej-nyáron,nagy melegben ,jól behűtve,kókusszal........mmmmmhhhhhh

57.Majonéz-csak az általam készített főtt majonéz

58.Mákos guba-Karácsonyi étek,mézzel

59.Mcdonald's Big Mac Meal--nem szeretem a hamburgert

60.Meggyszósz húslevesben főtt marhahús mellé-családi legenda,hogy állítólag 2 éves korom körül 4 hónapig csak ezt voltam hajlandó enni.Azóta soha többet.

61.Muszaka-Néha,ha nincs jobb dolgom

62.Nyúlhús-soha nem ettem még

64.Őszibarackbefőtt-szoktam eltenni,de nem vagyunk annyira oda érte

65.Pacal-ez olyan mint a kakasherepörkölt

66.Padlizsánkrém-meg vagyok nélküle

67.Palacsinta-lekvárosan,túrósan,kakaósan,sósan stb.jöhet.Kivéve fahéjasan.

68.Pálpusztai sajt-nem ettem még

69.Paradicsomos káposzta-anyukámé világklasszis

70.Párizsi-már ez sem a régi.Egyszer azt hallottam a rádióban,hogy a párizsit úgy ahogy van,malomipari termékként kellene árusítani,de a füstölt,sajtos pulykapárizsi az nagyon jó.

71.Pilóta keksz-túl édes és nagyon száraz

72.Pogácsa-Férjem szerint mester vagyok benne és még mindig nem unok sütni belőle minden héten 4 tepsivel.

73.Puliszka-Egyszer anyukám csinált mikor kicsik voltunk és valószínű dohos volt a liszt,nem lett jó.De azóta sem tudom megenni,mert ott az akkori íz a számban.

74.Puding-Néha ráfanylodom

75.Rántott hús-Ő is gyakori vendég

76.Rakott krumpli-szerintem is alapmű

77.Rácponty tejföllel-Ezt sem ettem még pedig a tisza mellett lakunk:-D

78.Sárgarépa krémleves-ismeretlen objektum

79.Somlói galuska-édes,krémes,finom

80.Sóskaleves-csak a tiszaparton szedett sóskából

81.Sült gesztenye-őt sem ismerem

82.sült kolbász,papírtányéron,a hentesnél-soha nem volt benne részem,mivel a mi hentesünk soha nem sütött kolbászt,

se semmit

83.Sült tök-mennyei

84.Szilvapálinka-már a szagától rosszul vagyok

85.Szilvásgombóc-Mint a knédli

86.Szőlős rétes-ha nem kékszőlővel van készítve akkor jöhet

87.Sztrapacska-párolt savanyúkáposztával az igazi

88.Tatárbifsztek-nyers hús

89.tintahal-nem ettem még de szerintem nem lehet rossz

90.Töki pompos-Nagyon finom,laktató

91.Töltött káposzta-mennyei manna

92.Töpörtyű-nagyon kisütve,ropogósan,friss melegen,sósan,kenyérrel és tejjel

93.Túró rudi-Mióta ilyen drága azóta nem

94.Túrós tészta cukorral-sósan,tepertővel,tejföllel

95.Vaddisznópörkölt-kevesebbszer jutok hozzá mint szeretném

96.Véreshurka-bbbbbrrrrr

97.Virsli-Mint a parizer

98.Zöldbab-Néha elmegy

99.Zúzapörkölt-Ő is néha elmegy

100.Zserbó-Meggylekvárral,úgy ahogy anyu barátnője készíti

Úristen,kész vagyok!!Minden téren.Azért ez a lista ha másra nem is de arra legalább jó lett,hogy rájöttem mennyire válogatós is vagyok

Na, jó éjszakát!

Belly

csütörtök, február 19, 2009

Felhívás keringőre........

Cukroskatánál láttam meg ezt a top 100-as listát és miután dobtam egy kommentet kata jól fel is bíztatott a kitöltésre.Hát csak győzzétek. {Meg én is..}


Használati utasítás

vastagon szedett:amit már ettem

normál:amit még nem

piros áthúzott:amit nem is akarok enni{nálam ez csak piros lesz,mert nem tudok áthúzni.-(



  1. Ajvár-hallottam már róla.....
  2. Aszú-Csak karácsonyra
  3. Bableves csülökkel-nagyon szeretem de csak házilag füstölt csülökkel
  4. Baklava-itthon csak latsia receptje szerint
  5. Baracklekvár-Forever.Képes vagyok bevágni egy üveggel is csak úgy,magában.Persze csak a házit,amit én teszek el.
  6. Bárányhús-legvégső esetben
  7. Barátfüle-napköziben ettem utoljára,ott szerettem
  8. békacomb rántva-apukám egyszer evett{csellel vették rá}az ő élménydús elmesélése alapján nem vágyom rá
  9. Birsalmasajt-tervbe van véve már csak birsalmát kell majd hozzá szerezni
  10. Bodzaszörp-habzik és nagyon édes.Megiszom ha nincs más
  11. Borsóleves-bármikor,bárhol,rengeteg zöldséggel és frissen
  12. Bundáskenyér-az év 365 napjából 300-on ez a reggelink.Imádjuk
  13. Burek-szintén hallottam már róla
  14. Céklasaláta-jó sok köménymaggal
  15. Csalántea-bundáskenyérrel kiváló
  16. Csevapcsicsa-Most tanultam meg kimondani
  17. Csicsóka-ismeretlen fogalom
  18. Csiga-filmekben,messziről jól néz ki,de hogy megkóstolnám e?
  19. Csirkeláb a húslevesből-apukám ette míg mi gyerekek ki nem utáltuk a levesből
  20. Disznósajt-csak házi
  21. Erdei gombák-mint a borsóleves,de jöhet szárítottan is.Nagymamám felfűzte úgy mint a pirospaprikát úgy szárította
  22. Eszterházy torta-nálunk fahéjasan csinálják ezért nem szeretem és nem is vagyok hajlandó máshol sem megkóstolni
  23. Fagyasztott halrudacska-soha többet
  24. Fánk-készíteni és enni is szeretem,jó sok házi baracklekvárral
  25. Fasírt-örök klasszis,nagy kedvenc
  26. Finomfőzelék-nem ettem még sohasem,így nem tudom megmondani,hogy finom e
  27. Fokhagymás lángos,sajttal és tejföllel-szeretem azt is amit én készítek,de tiszafüreden a piacon olyat de olyat lehet kapni,hogy az megszólal.Ja és sajt meg tejföl nem kell rá
  28. Fonott kalács-nem vagyok nagyon oda érte
  29. Főtt,csöves kukorica-tiszapart,nyár,bicikli
  30. Gulyásleves-gyakori vendég
  31. Gyümölcsbor-nem
  32. Hagymaleves-pirítóssal és sok-sok sajttal
  33. Halászlé-hanyagoljuk egymást
  34. Jeges kávé-Ritkán.Nagyon jó találmány
  35. Kakashere pörkölt-amikor kakast vágok mindig tunningolom magam,hogy majd most,de a finish-ben mindig visszafordulok
  36. Káposztás tészta-csak amit a kedvesem készít.Mester benne,komolyan.
  37. Kapros tökfőzelék-soha,semmilyen körűlmények között.Na jó,ha éhenhalnék,talán.....
  38. Karalábé-legjobban a tetejét,ahol a kis levélkezdemények vannak,azt szeretem
  39. Kaszinótojás-díszletkellék,nem nagy szám
  40. Kecsketej-ha olyan íze van még csak megközelítőleg is mint a kecskesajtnak akkor rossz nem lehet
  41. Campingsajt a tömlőböl-a barátnőimmel úgy hívjuk pucusajt.néha jó
  42. Képviselőfánk-egy időben nagy rajongója voltam,mára már feledésbe merült,nem is tudom miért
  43. Knédli-ragacs,ragacs,ragacs
  44. Kocsonya-bőrke és csont ne legyen a tányérban úgy megeszem
  45. Kókuszgolyó-gyerekkori kedvenc,de úgy járt mint a képviselőfánk
  46. Kovászos uborka-nyáron,1 azaz egy darabot
  47. Körömpörkölt-nagyapám ódákat zengett róla de nagyanyám így sem volt hajlandó soha megfőzni
  48. Krémes-imádnivaló édes kis semmiség
  49. Krumplipüré-töménytelen mennyiségben

Pikáns Sertésragu


Pikáns Sertésragu
  • 50 dk sertéscomb
  • 2 fej vöröshagyma
  • 3 ek.lecsó
  • bors
  • pirospaprika
  • 15 dk zöldborsó
  • 15 dk gomba
  • 1 csemege uborka
  • 1 kis dobozos tejföl

A hagymából,lecsóból,sóval,borssal,pirospaprikával pörköltalapot készítünk.Rádobjuk a felkockázott combot és kevés víz hozzáadásával puhára pároljuk.Beletesszük a felszeletelt gombát,beleszórjuk a zöldborsót és kis kockákra vágott savanyú uborkával tesszük pikánssá a ragut,végül a tejföllel behabarjuk.

Belly

Ui:Délután kisütött a nap és olvadozik a hó.Van remény:-D

Krumplisaláta Walterspier módra


Tegnap hajnalban azt hittem frászt kapok.Az óra helyett az orkánerejű,sivítva fújó szél ébresztett,de a végső-szinte-kegyelemdöfést a kapunk előtt végeláthatatlanul tornyosuló,térdig érő hó adta.Valahogy elevickéltem a vonatállomásig,közben azon imádkozva,hogy érjen ide ,legfőképp pedig Debrecenbe a kis piros.Tócóvölgy előtt már meg sem lepődtem,hogy nem engednek be,azon izzadtam csak le egy kicsit,hogy ha lekésem a buszt ,gyalog kell eljutnom a munkahelyemre.Ez kb.2 km és csak a közúton lehet menni, mert a hó derékmagasságig ér jelenleg is.A lakóházaknál jobb a helyzet,ott nincs hó csak foltokban jég.Szerencsére buszindulás előtt 2 perccel zöld utat kaptunk,el is értem.Hazafelé szintén ezt játszottuk le,úgyhogy kedvesem meg sem lepődött,hogy puszi helyett ezzel a felkiáltással üdvözöltem:
-Utálom a telet!!!!!!!
Ma reggel pedig nem voltam hajlandó kidugni az orrom a lakásból,így a kamrában és a hűtőben tárolt készleteimből dobtam össze az ebédet.Kétfélét csináltam.Magamnak salátát,KöBö-nek pedig-mivel reá várt a hólapátolás-egy húsos,tartalmas,pikáns ragut

Krumplisaláta Walterspier módra

  • 1/2 kg burgonya
  • 1 dl húsleves
  • 1 dl olivaolaj
  • 3 ek.borecet
  • 1 kis fej finomra aprított vöröshagyma
  • 1 ek.mustár
  • bors
  • cukor
  • esetleg petrezselyemzöld{nem akartam a hó alá kaparni:-D}
A burgonyát héjában megfőzzük.Kihűlés után meghámozzuk és felkarikázzuk.A következő öntettel keverjük össze:1 dl húslevest,1 dl olajat,3 ek borecetet,1 kis fej aprított hagymát,1 ek mustárt,sót,borsot,cukrot{petrezselymet}összedolgozunk.legalább 1/2 órát érlejük a hűtőben a salátát.
Nagyon finom és laktató.

Belly

kedd, február 17, 2009

Rakott Tarja


Túl mindenféle beállítgatásokon,számláló és óra feltöltésen,végre megtehetem azt a {számomra}történelmi lépést:Bejegyezhetem első receptemet.Igazság szerint már hamarabb szerettem volna létrehozni egy ilyen blogot,de rajtam kívűlálló okok miatt csak most sikerűlt.Remélem tetszeni fog.

Ezzel az étellel eredetileg a WKF egytálétel kiírására szerettem volna jelentkezni,de mint írtam,nagyon elhavaztam.{De majd most!}Nagyon finom,tartalamas,igazi pasis étel.És valljuk be,pepecselős is.


Rakott Tarja/Vidék íze

  • 1 kg szeletelt tarja
  • olaj
  • 1 vöröshagyma
  • 1 kiskanál pirospaprika
  • 3 dl víz
  • 3 db babérlevél
  • 1 ek borecet
  • 7 dk vaj
  • 2 tojás
  • 3 ek. tejföl,
  • 1 kg héjában főtt burgonya
  • zsemlemorzsa
  • 10 dk reszelt sajt

A tarját jó alaposan kiklopfoljuk,megsózzuk, kicsit állni hagyjuk,majd kevés olajon ,hirtelen megsütjük.A visszamaradt olajon,megpíritjuk a finomra vágott hagymát,hozzákeverjük a pirospaprikát és azonnal felöntjük 3 dl forró vízzel.Hozzáadjuk a babérlevelet,a borecetet és visszahelyezzük a tarjaszeleteket.Fedő alatt puhára pároljuk.

A héjában főtt burgonyát megtisztítjuk,felkarikázzuk.A vajat a tojással habosra kavarjuk,hozzáadjuk a tejfölt és elkeverjük a krumplival.

Egy tűzálló tálat kizsírozunk,megszórjuk zsemlemorzsával.Lerakunk egy sor burgonyát,erre bőven szórunk sót és sajtot majd befedjük a hússzeletekkel.A rétegezést addig folytatjuk,amíg a hozzávalókból tart.A tetejére reszelt sajt kerüljön.Ráöntjük a hús sütéséből maradt zsíradékot és előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.

Bármilyen idénysaláta nagyon jó hozzá{Mi savanyú uborkával ettük.}

Belly