Habart bab

Szégyen,nem szégyen,a habart babbal hites férjem ismertett meg,eladdig fogalmam sem volt róla,hogy a babot be lehet habarni.Egyáltalán mást is lehet csinálni belőle,mint babgulyást.Na jó,voltak emlékeim holmi babfőzelékről,még nagyon kicsi menzásként,de hiába kértük otthon,senki nem volt hajlandó főzni.
Szóval,egyszer a férjem elkezdett áradozni valamilyen tejjel habart babról,amit még a nagymamája főzött nekik,füstölt hús is volt benne,de ették cukorral is.Na itt kicsit furán néztem rá.Füstölt ételt cukorral?!Na menjél már!!!Mindenesetre mint egyszemélyes kérdezőbiztos,végigjártam a szomszédokat,hogy ez milyen étel és hogy készül.Elmondták,megcsináltam,ízlett és azóta is gyakran szerepel nálunk.Nyáron,hidegen egyszerűen mennyei.

Habart bab

• 50 dk bab{lehet fehér is,azzal finomabb szerintem,de nincs olyan szép színe,mint a tarkababbal készültnek}
• 1 db babérlevél
• só
• víz
• 1 kis pohár tejföl
• 1 l tej
• 3 ek liszt
• bors
• ecet
• lehet még füstölt húst is beletenni,ritka vendég nálunk
• elvetemülteknek cukor vagy édesítőszer

A babot előző este beáztatjuk,majd másnap feltesszük főni annyi vízben amennyi jó ujjnyira ellepi.Teszünk bele 1 babérlevelet és megsózzuk,borsozzuk.{Nem kell erősen,mert amikor behabarjuk,lehet még igazítani a fűszerezésen}Amikor puha a bab,behabarjuk{3 ek liszt,1 kis pohár tejföl,ezt csomómentesre keverjük egy kis tejjel,majd a tejjel feleresszük} és kb 10 percig kis lángon kiforraljuk,persze ilyenkor már kavargatjuk,le ne égjen a habarás.Akkor jó ha kicsit besűrűsödik,de leveses marad,nem főzelék állagú.Lehúzzuk a tűzről és miután 1-2 percet pihent,ízlés szerint ecetet teszünk bele,nekünk általában 1/2 ek ecet elég az egész levesbe.Persze,lehet az asztalnál is ízesíteni ecettel,mert van aki nem szereti így,nagyon finom anélkül is.

Amúgy én ecettel és cukorral ízesítve imádom.