Gyors leveles marcipános-meggyes párna

Valami gyors és egyszerű édességre vágytam,ami kicsit krémes,kicsit savanykás,meggyes,olyan finom péksüti,de legyen marcipános is.Más nyűgöm nem lévén kipróbáltam én is a gyorsfagyasztott leveles tésztát.
Nem szoktam használni,nem mert ellenzem,hanem mert nem is tudom......Nekem van egy kis műíze,egy kis szájpadláson ragadó íz,de ez biztos a vajnak köszönhető az meg van benne bőven{mit nem tudok}.
Nem állítom,hogy gyakran fogom használni,de biztos ami biztos most már betáraztam a mélyhűtőbe,ha nincs ihlet {mostanában bevettem azt a bizonyos tablettát}és mégis valami édesség után sóvárognék.

Gyors leveles marcipános-meggyes párna

• 500 gr gyorsfagyasztott leveles tészta
• meggylekvár
• marcipán
• tejszín
• pár csepp mandulaaroma
• tejföl

Amíg a leveles tészta kiolvad,addig a marcipánt{ízlés szerinti mennyiséget}tejszínnel krémszerűvé dolgozzuk,pár csepp aromával fokozzuk az ízét.
A tésztát kockákra vágjuk,marcipánkrémet halmozunk a kocka egyik felére,a másik felét berácsozzuk,elkenjük a krémet,erre kis meggylekvárt kenünk és ráhajtjuk a rácsos felét.Kicsit megnyomkodjuk a szélét,hogy ne nagyon nyíljon szét,majd tejföllel lekenjük.Forró sütőbe tesszük be sülni.Amikor aranybarna,kivesszük,aki szereti porcukrozhatja is.

Egy kis kakaóval nagyon ideális.

Korzikai csirkemell zöldborsós kuszkusszal

Mostanában igen rászoktam a csirkehúsra.
Eddig is szerettem,most meg nem tudom miért,jobban előtérbe került.
Valami új ízre vágytam,és a neten rá is bukkantam erre az igazán finom,a citrom miatt meglepően friss,a mustár miatt pedig kissé csípős és pikáns ízű ételre.
Hihetetlen,hogy milyen elképesztően finom és intenzív illata van a sülő citromhéjnak.
Hogy azért még tovább fokozzam az extremitást{KöBö-nek az volt.}Ottis-tól elcsentem a zöldborsós kuszkusz receptjét és azzal tálaltam.
Egyszerű étel mind a kettő,mindenféle fakszninélküli zamatos és könnyed ebéd.

Korzikai csirkemell

• 1 db csirkemell
• 1 db citrom{lehetőleg bio}
• 4 ek dijoni mustár
• 5-8 ek zsemlemorzsa
• 5 dkg vaj
• só
• bors

A csirkemellet felszeleteljük.A citrom levét a mstárral elkeverjük.A sót,borsot,reszelt citromhéjat elkeverjük a zsemlemorzsával.A húst előbb a citromos mustárba,majd a fűszeres morzsába forgatjuk.A felforrósított vajon oldalanként 4-4 percig sütjük.

Zöldborsós kuszkusz

• 2 dl kuszkusz
• olaj
• 25 dkg zöldborsó
• 1 citrom
• 1 fej hagyma
• 5 dl húsleves
• só

A z olajon megpároljuk a hagymát.felöntjük a húslevessel,beletesszük a zöldborsót és puhára főzzük.Hozzáöntjük a kuszkuszt és a citrom reszelt héját,majd lefedjük és lehúzzuk a tűzről.30 percig állni hagyjuk.Majd villával fellazítjuk és hozzákeverjük a citromlét és ízlés szerint sót.

•  

Kacsacomb cabernet módra,tejfölös tört krumplival és tormás sárgabaracklekvárral

Nemrég ünnepeltem a 31-ik születésnapomat.
Ez volt az ünnepi ebéd.
Lehet másnak sok lenne a gyümölcsös íz,nekünk azonban nagyon bejött.


Kacsacomb cabernet módra

• 5 db comb
• 1,5 dl vöröbor{nálam meggy}
• 2 dl narancslé
• 1 citrom reszelt héja{lehetőleg bio}
• 1 dkg cukor
• só

A cukrot megpirítjuk,a bort és a narancslevet ráöntjük.Addig kavargatjuk,amíg a karamell felolvad.A kacsacombot besózzuk és 3-4 ek zsíron hirtelen átsütjük.Tűzálló tában egymás mellé fektetjük a húsokat és a gyümölcsös-karamelles mártással elöntjük.Alufólia alatt 1 órát pároljuk,sütőben,4-es fokozaton.Ha a villa könnyen szalad a húsban,akkor a fóliát levesszük és pirosra sütjük a combokat.

Tejfölös tört krumplival tálaltam.

Tormás sárgabaracklekvár

• 1/2 üveg lekvár
• 1/2 üveg reszelt torma

Gálvölgyi János beszélt erről nem is egyszer.Ő is születésnapjára kapott egy üveggel a barátjától és sokáig nem merte kipróbálni,mert hát torma meg lekvár?......

Aztán nekik is bejött,mint ahogy nekünk is.

Húsokhoz,főleg vadakhoz kiváló,édes-savanykás.

Aki szereti a chutney-kat,annak nem okoz csalódást.

A kacsacomb receptje Verő Juli:Országok,ételek c.könyvéből származik.

Csirkemell Diana módra francia céklasalátával

Minden éjszakás műszak után a nemrég nyílt csirkehúsos bolt előtt húzok el Elivel,a kis elektromos biciklimmel.{Olyan agyalágyultan romantikus vagyok,hogy minden sokat használt tárgyamnak nevet adok.A sima kerékpárom pl.Alfi.}
Nagyon jó minőségű és ami fő,friss áruval rendelkező bolt,bár sok egyéb minden is található benne a csirkehúson kívül pl.kacsa,liba,stb...
Nagyon szeretem a csirkemellet,csodálkozva tudok ránézni azokra akik azt mondják,hogy száraz,fullasztó.
Na,ők szokták fullra kiszárítani a húst,ugyanis nem kell hosszú sütési idő,meg pác,meg húspuhító fűszersó,meg anyámkínja,csak kevés idő.
Nagyon kevés.
A csirkemellnek ugyanis 4-4 perc sütési idő kell,mindkét oldalon és hihetetlenül omlós,zamatos,puha,ízes lesz.
Egyetért velem ebben Váncsa István is{na jó,én értek vele együtt,ne legyek nagyképű ugye}akié a recept.Picit változtattam rajta,mert nem teflonos serpenyőben sütöttem és hogy a hús ne ragadjon le,kevés zsemlemorzsába mártottam.
Egyébként nem kell.
A köret meg...
Hát az cékla.
Szerintem jó választás volt.

Csirkemell Diana módra

• 1 szeletelt csirkemellfilé
• 4 ek zsemlemorzsa
• 1,5 ek olaj
• 2 ek vaj
• 1/2 citrom leve
• 2 kk mustár
• 2 ek konyak
• 3 ek aprított petrezselyemlevél
• 3 ek aprított snidling
• 5 ek húsleves
• só
• bors

A szeleteket besózzuk,borsozzuk,belemártjuk a zsemlemorzsába.Az olajat a vajjal együtt felolvasztjuk és a fent említett idő alatt szép pirosra sütjük a húst a serpenyőben.

A húst tányérra szedjük.

A visszamardt olajba keverjük a mustárt,a petrezselymet,a konyakot,a snidlinget,a citromlét,és a levest.Elkeverjük és pár perc alatt,kis lángon besűrítjük.Levesszük a tűzről és 1 ek vajat dobunk bele,azzal is elkavarjuk.Tálaláskor a húsra locsoljuk.

A francia céklasaláta nem egy nagy kunszt.

A megfőtt céklát lereszeljük,ráöntünk annyi vizet,amennyi ellepi,beízesítjük sóval,borssal,köménymaggal,kevés cukorral és ecettel.Ha ezzel megvagyunk,akkor hozzákeverünk 2 púpozott evőkanál tormás majonézt,oszt' csókolom.

Sacher Muffin

Mint észrevehettétek,mostanában nem sok minden történik ezen a blogon.


Sajnálatosan elhanyagoltam receptgyűjteményem,de örömmel jelenthetem be,hogy ennek ezennel vége.
Piszkozatokban szerepel jónéhány recept,amik eddig nem kerültek fel és csak arra várnak,hogy entert üssek.


Akkor most ütök egy entert.


Kezdjük talán ezzel a rendkívül finom Sacher muffinnal,mely Stahl  Judit csokoládés receptjei közül való.


Alapjában véve szeretem S.J. receptjeit,máshonnan nézve meg nem szeretem az affektálását és műlelkendezését,nem egy nagy szinésznő az biztos.
Ezért jó,hogy megjelentet könyveket,újságokat,ott csak írásban kell elszenvedni kényszeres szógirlandjait és becézési hajlamait.
Azt viszont bármikor át lehet ugrani és máris ott a remek recept.


A muffin csodás,illatos,töményen csokis,remekül ellensúlyozza a baracklekvár{mármint ha savanykás.A bolti szerintem túl édes}és ha nagyon stréberek vagyunk{mint én most}akkor kis csokit olvasztunk,bekenjük a muffinok tetejét baracklekvárral,majd belemártjuk az olvasztott csokiba és kidekoráljuk a tetejét.

Sacher Muffin

• 10 dkg étcsokoládé
• 10 dkg vaj
• 15 dkg finomliszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 2 tojás
• 15 dkg cukor/xukor
• 10 dkg baracklekvár

A csokoládét a vajjal együtt,vízgőz felett felolvasztjuk.Langyosra hűtjük.Én nem szoktam külön méricskélni a száraz és nedves anyagokat,az ahogy esik úgy puffan mozgalom híve vagyok ilyenkor,no meg persze nem utolsó szempont az sem,hogy így csak 1 tálat kell elmosni.Szóval ezért én minden hozzávalót beleszórtam,jó alaposan kikavartam,majd megtöltöttem a szilikonformákat.

Tűpróbig sütöttem 4-es fokozaton{kb.180-200 fok}.Amint a tű szárazon került ki a sütiből már vettem is ki.

Így is nagyon finom,de ha valaki szeretné a Sacher formáját idézni,az olvasszon fel 8 dkg étcsokit,kenje meg még forrón a muffinok tetejét bőségesen sárgabarcklekvárral és mártsa meg a muffinok tetejét az olvasztott csokiban.

Hagyja megdermedni és egye meg.

Reform mézeskalács

Engem is elkapott a mézeskalácssüthetnék karácsonytájt.
Jó volt,szép volt,köszönjük,ennyi.

A kekszekből még mindig fellelhető pár darab a dobozok mélyén.



Finomak,de nagyon laktatóak.

Gondolom szerepet játszik benne a teljeskiőrlésű tönkölyliszt,meg a xukor,mert-gondoltam-ha már nekidurálom magam,akkor legyen csudaegészséges{?}.



100 %-ig tk.liszt,az ízén azoban nem érezhető.
Sütés után puha volt és később is csak kicsit keményedett meg,ilyen szempontból nem áll el idétlen időkig{:-)}.Fél adaggal kezdtem a bulit,így is raklapnyi lett,s már ezzel túlléptem szent fogadalmam határait,miszerint karácsonyra keveset,de finomat.

Na,ebből csak a finom valósult meg.


Reform mézeskalács



20 dkg vaj

10 dkg xilit

4 dl méz

1 kg teljeskiörlésű tönkölyliszt

3 dl tejszín

2 evőkanál őrölt fahéj

2 evőkanál őrölt gyömbér

1 mokkáskanál őrölt szegfűszeg

Csipetnyi őrölt feketebors{Nigellától lestem el.Szerintem jó.Ízl{el}és dolga}

Csipetnyi őrölt kardamom

2 evőkanál szódabikarbóna

1 ek rum







A vajat a xukorral simára keverjük, majd hozzáöntjük a mézet, belekeverjük a fűszereket és a tejszínt. A szódabikarbónás lisztet is hozzáadjuk; lágy tésztává dolgozzuk össze. Hűtőszekrénybe tesszük legalább egy órára.

A tésztából egyszerre csak kis adagokat nyújtsunk és szaggassunk ki,egyben nem lehet,mert törik,morzsálódik,viszont kis adaggal szuperül megy a munka.Én se értem,hiába.

Kivánt formákra szaggatjuk őket,majd kb.180 fokos sütőben{4-es fokozat}kb.10 percig sütjük őket.


Tudom,azt is ígértem,hogy lesz írókázás,aztán más lett a leányzó fekvése,beértem én egyszerű mezei bevonással is.

Máz

1 tojásfehérje
kb.10 dkg porított xukor
1 ek citromlé


Jó alaposan kikavartam{nem vertem belőle habot},majd a sütik tetejére kentem.Hamar száradt.



Majd egyszer,valamikor,valakinek talán lesz értelme újra sütnöm mézeskalácsot,pláne írókázni,a témát azonban befagyasztottam egyenlőre.



Mindenesetre nyugodt szívvel tudom ajánlani.

Kardamomos omlós keksz

Megint bevetésre került nálam a kardamom.
Egyre jobban megbarátkozom vele.
Most egy nagyon egyszerű omlós keksz ízesítsére használtam és itt is előkerült a xukor,most sem csalódtam benne.
Ropogós,mégis omlós,finom,enyhe ízű keksz,igazi karácsonyi előfutár.

Kardamomos omlós keksz
{eredeti recept itt}

• 225 g finomliszt
• 115 g kukoricaliszt{finomszemcsést használtam}
• 225 g vaj
• 55 g porított xukor
• 1 tk.őrölt kardamom

A kétféle lisztet összevegyítjük.A vajat a xukorral és az őrölt kardamommal habosra kavarjuk,majd apránként beledolgozzuk a lisztet.Hengert formálunk a masszából és folpackba tekerve a hűtőbe tesszük 1/2 órára.A hűtés után felszeleteljük,majd sütőpapírrl bélelt tepsibe fektetjük a korongokat.Előmelegített sütőben,kb.4-es fokozaton{180-200 fok}18-20 percig sütjük.Ha  a széle kezd pirulni,készen van.
Lapáttal kiszedjük.
Rácson kihűtjük


Aztán pedig jól megesszük.

Meggykrémes,kókuszos rakott piskóta

Kétségkívűl Thrini volt az ihletet adóm.
Épp nála kúpászkodtam,mármint a virtuális konyhájában és ő a posztjában töredelmesen bevallotta,hogy nem szereti a mascarponét.Bevallom én sem.Túl zsíros,tömény,bár az kétségtelen,hogy a nehéz vajas krémekhez képest már-már könnyed.
De mégis.
Valamint eszembe jutatta még a citromos álmot is,ami tényleg finom,viszont semmi késztetést nem éreztem arra,hogy egyedül egyek meg egy rakás citromos krémet{KöBö nincs oda érte annyira} és mivel Thrini már úgyis felhergelt a meggyes krémjével,hát kibontottam egy rumos meggybefőttet.

Amint öntöttem le a levét,akkor támadt az ötletem,hogy másnap,kissé átvariálva,de megcsinálom a meggykrémes piskótát.
Már csak az uraságot kellett rábeszélni,hogy ugorjon el babapiskótáért.Igazán kevés munkába került-meglepő módon-és csak azt hozott-szintén meglepő módon-bár előtte oktatást kellett tartani,hogy a babapiskóta milyen alakzatú,hol található,mi van ráírva{-Hát babapiskóta-néztem értetlenül}és a boltosok fogják e tudni,hogy miről van szó,ha mégsem találja meg és segítséget kér.{mondtam,hogy fárasztó!}
Végül is a piskóta befutott és végre el tudtam használni azt a krémes tehéntúrót,amit szintén a férjem hozott a Lidl-ből,mert azt hitte rendes túró.

Meggykrémes,kókuszos rakott piskóta

• 1 1/2 csomag babapiskóta
• 1 üveg meggybefőtt{nálam rumos}
• 1 csomag tejszínízű pudingpor
• 500 gr krémes tehéntúró{állagra olyan mint a mascarpone,de nem annyira zsíros,nehéz}
• 2 ek kókuszreszelék
• 6 ek cukor

A meggybefőttet lecsepegtetjük,sőt,jól ki is nyomkodjuk a húsát.A meggylét felfogjuk.1/2 liternek kell lennie,ha nem annyi akkor vízzel vagy tejjel kipótoljuk.
A pudingport kikavarjuk kevés meggylével,majd a többi léhez adjuk.Beleszórunk 3 ek cukrot és a kókuszreszeléket.Közepes lángon krémsűrűségűre befőzzük.Kihűtjük.Közben a krémtúrót kikavarjuk a maradék cukorral{vagy ízlés szerinti mennyiséggel}és a kinyomkodott meggyhússal..Összekeverjük a kókuszos,meggyes krémmel.
Sütőpapírral kibélelünk egy megfelelő nagyságú tepsit.
A babapiskótát rumba mártjuk{ha nem akarjuk,akkor meggylébe}.Egy sor rumos piskótát lerakunk,erre rátesszük a krém felét,erre megint rumba áztatott piskótát rétegezünk és befedjük a maradék krémmel..
3 órára hűtőbe tesszük,hogy az ízek összeérjenek.

Könnyed desszert,nagyon üdítő,pont kellőképpen savanykás és édes is egyben.

Egzotikus csirkesaláta

Csirkehúslevest főzni nálunk nagy felelősség.
Azért,mert ha nem akarom,hogy a férjem megtudja,hogy csirke is van benne,akkor jobb ha idő előtt eltávolítom belőle a fent említett alkatrészeket.Mivel fő még benne sertéshús is,nem nagyon szokott gyanút fogni a mester.Mire rájön,addigra meg úgyis elfogy a leves.
Sőt,mire rájön,általában a csirkehús átlényegül mondjuk csirkesalátává.
Szeretem az ilyen "dobjuk össze amink van" salátákat és többnyire itt kiélhetem magam a gyümölcs-hús párosításában.Még az sem zavar ha majonéz kerül rá.

Egzotikus csirkesaláta

• 2 egész csirkecomb főzve,lebőrözve,apróra vágva
• 1 csirkemell szintén főzve,lebőrözve,apróra vágva
• 1 ananászkonzerv lecsepegtetve,apróra vágva
• 2 alma meghámozva,apróra vágva
• 10 dkg petrezselyemgyökér főzve,apróra vágva
• 2 db közepes répa főzve,apróra vágva
• 1 kis darab zeller főve,apróra vágva
• 1 kis tubus majonéz
• 1 ek mustár
• 1 kis pohár tejföl
• 1 csipet só
• 1 kk cukor

 A majonézt,a mustárt,a tejfölt,a sót és a cukrot összekeveverjük és 1 órára a hűtőbe tesszük.Az apróra vágott zöldségeket,gyümölcsöket és húst óvatosan beleforgatjuk a tartármártásba és behűtve tálajuk.

Házi Ferrero Rocher

á

Meglátni ITT és elhatározni magam egy pillanat műve volt,mert egyszerűen imádom a ferrero rocher-t,na de nekikezdeni.....
Pedig nem egy nagyon bonyolult dolog,csak kicsit mostanában fáradt vagyok és nehezen tudom magam motiválni.

Szóval hölgyeim és uraim,bemutatom a házi ferrero rocher-t.

Ízben teljesen ugyanaz,texturában majdnem egyezik,csak a külalak hagy némi kívánnivalót maga után,de tudjuk be  kézműves mivoltának és nem utolsósorban negyedáron jutunk hozzá,mint a boltban kapható nagy testvéréhez,arról nem is szólva hogy ekkora adagból kb.30-40 db apró gyönyört kapunk.

Házi ferrero rocher

• 10 dkg mogyorókrémmel töltött ostya összemorzsolva
• 15 dkg törökmogyoró apróra törve
• 200 gr nutella
• Bevonáshoz 10 dkg étcsokoládé + 1 ek étolaj

Az összemorzsolt ostyát,a tört mogyorót és annyi nutellát,amennyit felvesz, összekeverünk.Lágy,gyúrható masszát kell kapnunk.Vizes kézzel apró gömböket formálunk.Sütőpapírral bélelt tálcára helyezzük és a hűtőbe tesszük 1 órára.Így eléggé megkeményedik ahhoz,hogy csokiba tudjuk mártani.
Egy másik tálcát kibélelünk alufóliával,mégpedig úgy,hogy a tompa fényű oldala legyen felfelé.Ha a fényes oldalára tesszük a csokit,akkor ráragad.A tompa fényűről viszont gyönyörűen le lehet szedni.
A csokoládét 1 ek olajjal felolvasztjuk.A hűtőből kivett golyókat hústűre tűzzük és beleforgatjuk a csokiba.Az alufóliás tálcára ültetjük és hideg helyre tesszük fogyasztásig.Szobahőmérsékleten hamar megpuhul.

Gasztroajándéknak is kitünő,kis dobozkában.

Hamis kuszkusz/couscous

Első hallásra a kuszkusz nagy derültséget okozott nálam,főleg amikor meghallgattam Nagy Bandó András egyik  humoreszkjét,amiben külföldi országok receptjeit szeretné kipróbálni,köztük a kuszkuszt,mondhatni nem sok sikerrel.
Azóta persze rájöttem mi is ez a furcsa nevű étel,sőt ettem  is ha nem túl gyakran,mert itt,az alföldön,nem nagyon terem meg,még boltokban sem.Bióboltba meg nem nagyon járok.


De hogy lehet hamisítani?


Álmomban sem jutott volna eszembe,ha nem olvasgatok külföldi blogokat.


És hogy mivel lehet helyettesíteni?


Hát kölessel.


Bizony.

Vele.


Kb.1 hónapja rostokol a polcomon,igazság szerint kölesfelfújtra gondoltam első körben,de mindig halasztódott.
Aztán olvastam ezt a receptet és arra gondoltam,hogy ezt előbb fogom kipróbálni.Valahogy minden hozzávaló lett itthon,így tegnap meg is csináltam.
Bármily hihetetlen,az alapot,vagyis a pirított kölest ugyanúgy kell elkészíteni mint a tarhonyát.

Hihetetlen hamar kész van és nem mellesleg minden hozzávalója egészséges,lehet salátaként,főételként,sőt akár köretként is enni.
A kölesnek nincs mellékíze{legalábbis amit én vettem és nem volt drága}még így,pirítva is csak enyhe.
Nem mertem nagyon pirítgatni,de legközelebb bátrabb leszek.

Hamis kuszkusz

• 1 csésze köles
• 1 ek olaj
• 2 csésze víz

A kölest az olajon megpirítjuk,majd felengedjük 2 csésze vízzel.Folyamatasan kevergetve addig főzzük,míg az összes vizet fel nem szívja.Levéve a tűzről,fedőt rakunk rá és 20 percig nem nyúlunk hozzá.Ezután villával fellazítjuk.

Míg hűl,addig összevágjuk a többi hozzávalót.

1/2 csésze uborka

1/2 csésze kaliforniai paprika{piros}

1/2 csésze paradicsom

1/2 csésze petrezselyem

1 gerezd fokhagyma

Apró kockákra vagdaljuk.

Összekeverjük

1 1/2 ek citromlével

2 ek olívaolajjal

1 tk sóval

majd beleforgatjuk a kölesbe.

Behűtve tálaljuk.

A zene Noémi kolléganőmnek köszönhető,pár hónapig kint élt Törökországban és rövid ismeretségünk ellenére rengeteget mesélt már róla.Direkt az ő kedvéért ezt a részt rózsaszínnel írom.
{bármilyen antigoldenblogos dolog is.........}

Paradicsomos-kakukkfűves fehérbabdip/krém

Hát újra itt!
Pár napos intenzív szabi után újra pötyögök a billentyűzeten,bár jobban örültem volna ha még pár nap kimarad,de ez van,ezt kell szeretni,majd augusztusban még jobb lesz.
Ezt meg a nagy freefeelingben majdnem kihagytam.
Adva volt egy régi,paradicsomos babkonzerv és kicsit már bántotta a szemem a jelenléte.
Mozdultak is a kis kerekek és lőn.
Nagyon finom,a hagymás bucival ettük,de én köretként is simán el tudom képzelni.

Paradicsomos-kakukkfüves fehérbabdip/krém

• 1 doboz paradicsomos fehérbab lecsepegtetve,de nem kell lemosni
• 2 gerezd apróra vágott fokhagyma
• 2 ek olívaolaj
• 1 csipet só
• 1/4 tk bors
• 1 tk kakukkfű
• 1/3 csésze víz

A fokhagymát az olajban megpároljuk{ne piruljon meg},sózzuk,borsozzuk,elkeverjük,beleöntjük a vizet és a babot.Fakanállal kevergetjük és amikor elkezd besűrűsödni,krumlitörővel áttörjük.Beleszórjuk a kakukkfüvet.A tűzről nem vesszük le.Darabosra hagyjuk,majd újra fakanállal kevergetve,krémszerűre besűrítjük.

Langyosan tálaljuk.

Az egész nem tart tovább kb.12-15 percnél.

Lencsetócsni

Lencsefőzeléket készítettem előző nap,de mivel csak én eszem,maradt ki egy tányérnyi.
Ráéheztem viszont a tócsnira{tócsi,mackó,macok,matotka,cicege és társai}azonban ezt is csak én eszem,igaz nagy ritkán vagyok rá kapható,mert a krumpli hámozása még hagyján,de a reszelés az már nem tartozik vágyaim netovábbjai közé.

Valamikor régebben egy újságban olvastam a lencsetócsniról,vagyishogy a lereszelt krumplihoz lencsét adunk,mely tulajdonképpen csak arra szolgál,hogy a kevés reszelt krumplit valamivel feldúsítsuk.

Tetszett az ötlet,naná hogy azonnal ki kellett próbálni,hiszen adott volt hozzá minden.
Jelentem,nagyon finom!






Lencstócsni

• 20 dkg-nyi főtt lencse
• 6 db krumpli
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 tojás
• liszt
• só
• bors

A krumplit lereszeljük a citromreszelőn,majd elkeverjük a lisztel,a szétnyomkodott fokhagymával,a tojással,ízlés szerinti borssal,sóval{úgy jó ha erőteljes fűszerezésű}majd 1/2 órás állás után beleforgatjuk a lencsét.
Olajat hevítünk,evőkanálnyi masszát teszünk teszünk bele,kicsit szétnyomkodjuk,majd mindkét olsalát szép pirosra sütjük.

És mert a jóból a sok is kevés,kapros-fokhagymás mártogatót adtam mellé.

Részegítő epres parfécharlotte

Itt a nyár,a maga 40 fokos valóságában,végre valahára.
Imádom a meleget,a kánikulát és a sok gyümölcsöt.

Meg a fagylatot.{Ki nem?}

Bevallom,nem vagyok nagy kezdeményező e téren,nekem nagyon is megfelel
az általunk felfedezett fagylaltozók kínálata,Csegén pl.nagyon finom fagyit lehet kapni a Csárda mellett.Képes vagyok miatta 1 km-el többet tekerni a biciklin.Ez ilyenkor egy kis bónusz,jutalom,energia az előttünk álló 25 km-es visszaútra.

Most mégis előálltam ezzel a kis finomsággal,egy kis charlotte jellegű hűsítő,gyümölcsös és persze{bár továbbra sem szeretjük}egy kis alkohollal{valahogy el kell fogynia},különben nem lenne részegítő.
A krém pedig nem mascarpone,sem tejszínhab,hanem főzött vaníliás krém

Az összerakás nem nagy macera,csak kivárni azt az időt,amíg összeáll......

Persze nem muszáj megfagyasztani,remekül lehet akkor is az asztalra adni,ha csak mint egyszerű,krémes belsejű sütit szeretnénk.

A félre-fura dizájn KöBö-t "dicséri".Mire beértem a frissen szedett,dekorációnak szánt eperrel,addigra a torta eldőlt{direkt akarta így az iparművészúr,mert szerinte vicces,hogy részegítő,így legyen csálé.}valamint addigra már rácsorgatta a csokoládét is.
Nem mondom,gyors volt a tempó.

Részegítő epres parfécharlotte

• kb.30-35 db babapiskóta
• 5 dl tej
• 3 db tojássárgája
• 8 dkg cukor
• 2 dkg vaníliás cukor,vagy 1 zacskó vanillines cukor
• 1 egész tojás
• 3 db tojássárgája
• 1 csipet só
• 7 dkg liszt
• 40 dkg eper
• 1 dl eperpálinka
• tej

A tojássárgákat a cukorral fehéredésig keverjük,majd elkavarjuk benne az egész tojást és a lisztet.A tejet a csipet sóval felforraljuk,majd a tojásos keerékhez adagoljuk óvatosan.Csomómentesre keverjük és kis lángon besűrítjük.Hozzáteszünk 0,5 dl pálinkát,majd kihűtjük.A maradék pálinkát elkeverjük tejjel és belemártogatjuk a piskótát,majd kibéleljük vele egy megfelelő forma alját és oldalát.A kihűlt krémet elkeverjük a feldarabolt eperrel,meg egy kis morzsolt babapiskótával és betöltjük a tésztát.A tetejét is kirakjuk áztatott piskótával.
Letakarva 12 órára hűtőbe tesszük,tehát érdemes előző nap délután elkészíteni.Tálaláskor csak megfordítjuk a formát és tányérra csusztatjuk a süteményt.Megtartja a formáját.
Ha fagyasztva szeretnénk,akkor a 12 óra után tegyük 2 órára mélyhűtőbe.