Paradicsomos-húsos spagetti

Történt egy nap,hogy kijelentettem:-Márpedig spagetti lesz vacsorára.

És lett.

Először fintorgás,meg morgás,hogy minek nekünk idegen kaja {olaszos,lengyeles stb....tök mindegy,nem pörkölt-tarhonya,paprikáskrumpli,stb...akkor az idegen kaja}tán elfelejtettem főzni,meg különben is,hogy lehet ezt megenni?

Megmutattam.

Azóta nálunk a tuti kaja,ha azt kérdezem,hogy mit főzzek,gondolkodás nélkül vágja rá:-Spagettit.

Megsúgom,kb.3 mázsa paradicsom fog teremni a kertünkben,hogy legyen nekem szósz alapanyag,neki meg spagetti.

Paradicsomos-húsos spagetti

• 1/2 kg darált hús
• 1 kis fej hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• olaj
• 1 nagy csipet kakukkfű
• 1 nagy csipet oregánó
• 1 nagy csipet majoranna
• 1 nagy csipet bazsalikom
• 1/4 tk őrölt bors
• 1 ek só
• víz
• 1/2 l paradicsomlé{házi a legjobb}
• 2 ek keményítő
• 2 ek cukor

A hagymát finomra vágjuk a fokhagymával együtt és kevés olajon megpároljuk.Hozzáadjuk a darált húst,a fűszereket és fehéredésig pároljuk a húst.Hozzáadunk annyi vizet amennyi szűken ellepi és készre főzzük,illetve addig amíg a levét 3/4 részt elfővi.A paradicsomlét elkeverjük a keményitővel és a cukorral.A húshoz adjuk,takaréklángon besűrítjük.Ha szükséges utánaízesítünk.
Kifőtt spagettivel,sajttal bőven megszórva tálaljuk.

Fűszeres csirke

Egy finom,ízletes csirkeétel azoknak,akik szeretik a sós-édes párosítást.

Fűszeres csirke

1 közepes méretű csirkemell

liszt

6 evőkanál olaj

1 közepes méretű hagyma apróra kockázva

1 kis csípős pirospaprika

1 gerezd zúzott fokhagyma

1-1 csipet só,bors

1 evőkanál csípős currypor

1 liter paradicsomlé

1 teáskanál szárított petrezselyem

1 teáskanál szárított majoránna

2 evőkanál mazsola

2 evőkanál kókuszreszelék

A darabokra vágott csirkemellet megforgatjuk a lisztben és 3 ek olajon barnára pirítjuk.Jénaiba tesszük,vagy más hőálló tálba.

A visszamaradt zsiradékhoz adjuk a maradék 3 ek olajat,a hagymát,a paprikát és a fokhagymát.Közepes lángon puhára pároljuk.Hozzáadjuk a curryport,elkeverjük.Hozzáadjuk a paradicsomlét,petrezselymet,majorannát2 percig főzzük,majd a csirkére öntjük..Fóliával és tetővel letakarjuk és 180 fokon,4-es fokozaton 45 percig a sütőben sütjük.Levesszük a tetőt és a fóliát az idő letelte után,hozzákeverjük a mazsolát és a kókuszreszeléket és még 15 percig fedetlenül sütjük.

Kukoricás rizzsel tálaljuk.

A recept megjelenet a Kifőztük magazin januári számában.