Meggykrémes,kókuszos rakott piskóta

Kétségkívűl Thrini volt az ihletet adóm.
Épp nála kúpászkodtam,mármint a virtuális konyhájában és ő a posztjában töredelmesen bevallotta,hogy nem szereti a mascarponét.Bevallom én sem.Túl zsíros,tömény,bár az kétségtelen,hogy a nehéz vajas krémekhez képest már-már könnyed.
De mégis.
Valamint eszembe jutatta még a citromos álmot is,ami tényleg finom,viszont semmi késztetést nem éreztem arra,hogy egyedül egyek meg egy rakás citromos krémet{KöBö nincs oda érte annyira} és mivel Thrini már úgyis felhergelt a meggyes krémjével,hát kibontottam egy rumos meggybefőttet.

Amint öntöttem le a levét,akkor támadt az ötletem,hogy másnap,kissé átvariálva,de megcsinálom a meggykrémes piskótát.
Már csak az uraságot kellett rábeszélni,hogy ugorjon el babapiskótáért.Igazán kevés munkába került-meglepő módon-és csak azt hozott-szintén meglepő módon-bár előtte oktatást kellett tartani,hogy a babapiskóta milyen alakzatú,hol található,mi van ráírva{-Hát babapiskóta-néztem értetlenül}és a boltosok fogják e tudni,hogy miről van szó,ha mégsem találja meg és segítséget kér.{mondtam,hogy fárasztó!}
Végül is a piskóta befutott és végre el tudtam használni azt a krémes tehéntúrót,amit szintén a férjem hozott a Lidl-ből,mert azt hitte rendes túró.

Meggykrémes,kókuszos rakott piskóta

• 1 1/2 csomag babapiskóta
• 1 üveg meggybefőtt{nálam rumos}
• 1 csomag tejszínízű pudingpor
• 500 gr krémes tehéntúró{állagra olyan mint a mascarpone,de nem annyira zsíros,nehéz}
• 2 ek kókuszreszelék
• 6 ek cukor

A meggybefőttet lecsepegtetjük,sőt,jól ki is nyomkodjuk a húsát.A meggylét felfogjuk.1/2 liternek kell lennie,ha nem annyi akkor vízzel vagy tejjel kipótoljuk.
A pudingport kikavarjuk kevés meggylével,majd a többi léhez adjuk.Beleszórunk 3 ek cukrot és a kókuszreszeléket.Közepes lángon krémsűrűségűre befőzzük.Kihűtjük.Közben a krémtúrót kikavarjuk a maradék cukorral{vagy ízlés szerinti mennyiséggel}és a kinyomkodott meggyhússal..Összekeverjük a kókuszos,meggyes krémmel.
Sütőpapírral kibélelünk egy megfelelő nagyságú tepsit.
A babapiskótát rumba mártjuk{ha nem akarjuk,akkor meggylébe}.Egy sor rumos piskótát lerakunk,erre rátesszük a krém felét,erre megint rumba áztatott piskótát rétegezünk és befedjük a maradék krémmel..
3 órára hűtőbe tesszük,hogy az ízek összeérjenek.

Könnyed desszert,nagyon üdítő,pont kellőképpen savanykás és édes is egyben.

Almás-fahéjas kőtt{es}palacsinta,kókuszos túrókrémmel,illetve marcipános-barack{pálinkás}lekváros töltelékkel

Eddigi blogpályafutásom leghosszabb címét sikerült most produkálnom,nézzétek el nekem,illetve nézzétek a többit.


Palacsintát 8 éves korom óta,kőtt palacsintát 10 éves korom óta sütök.Sajnois nem szoktam kimérni,érzésre állítom össze a tésztát,kicsit pihen{1 óra}és sütöm.Egy évben általában 3*or állok neki,mert a tűzhely mellett való ácsorgáshoz ennyiszer tudok kellő erőt összegyűjteni.
Hogy mi a kőtt palacsinta?
Semmi fakszni,hanem a tésztába élesztőt is morzsolunk és hagyjuk kelni sütés előtt.
Ennyi.
Állagra a nyers tészta sűrűbb,mint a hagyományos tészta,vastagabb palik sülnek és laktatóbb is,mint mezei tészta.2 palacsinta és úgy érzed szétdurransz.
Száradni sem szárad ki,mint a másik,másnap is olyan jó,puha,mint előző nap.


Ha marad,mert mint tudjuk a palacsinta mindig olyan sebességgel tűnik el a tányérról,ahogy sütöd,sőt,hamarabb!


A mostani variáció úgy született,hogy amikor kikevertem a tésztát,megláttam egy almát.Belereszeltem.Ha már volt benne alma,fahéjat is szórtam bele.A túró mellett megláttam a mascarponét,a fahéj mellett a kókuszt,a lekvárról meg eszembe jutott egy karácsonyi aprósüti tölteléke,ami már akkor is nagyon-nagyon ízlett,hát megcsináltam.

Kőtt palacsinta

• tej
• 1 tojás
• csipet só
• 3 ek cukor
• 25 dkg liszt
• 2 dkg élesztő
• 2 ek olaj

A lisztet a cukorral,tojással,élesztővel,sóval,olajjal és kis tejjel galuskasűrűségűvé és simává kavarok.Ha nincs benne már egy kis csomócska sem,akkor annyi tejjel öntöm fel,hopgy közepesen híg palacsintatésztát kapjak.

Meleg helyen 1 órát kelesztem.

Összekavarom,ha nagyon besűrűsödött,tejjel hígitom és kisütöm.

A tésztájába mehet bármi,reszelt alma,fahéj,apróra vágott aszalt gyümölcs,kakaó stb

Kókuszos-túrós krém

• 25 dkg túró
• 2 ek mascarpone
• ízlés szerint vaniliás cuko
• Ízlés szerint kókusz

Marcipános-barack{pálinkás}lekváros töltelék

• 15 dkg marcipánmassza
• 5 dkg baracklekvár
• 2 ek barackpálinka

A mennyiséget igény szerint lehet duplázni,nekem elég volt.

Tiramisu torta-vagy valami hasonló

Előre is elnézést kérek,de sehogy máshogy nem tudtam lefényképezni a 41 cm magas névnapi tortámat.


Férjemmel ellentétben én a név és szülinapomon szeretek magamtól kapni egy tortát.Azért magamtól,mert a boltit nem szeretem,férjem sütni nem tud,mástól meg ugysem kapok,legfeljebb szeletsütit.


Torta terén nem voltunk nagyon elkényeztetve gyerekkorunkban a tesómmal semmilyen ünnepre.Persze volt süti,de a torta az csak mostanában gyűrűzik be hozzánk.Anyu csak és kizárólag hagyományos csokitortát csinál néhanapján,szökőévben egyszer,én viszont szeretek kísérletezni.


Nagyon szeretem a tiramisut,KöBö viszont ki nem állhatja a babapiskótát.Egyszer J.O. egyik műsorában mondta azt,hogy a tiramisuba nem kell feltétlen babapiskóta,lehet az hagyományos piskóta is.Azóta motoszkált a fejemben,most testet öltött egy csokis-kávés,házi mascarponés  piskótatorta formájában.
Mindig tudtam,hogy mama receptje fantasztikus,de hogy 10 db tojásból EKKORA tészta lesz,azt az életben nem gondoltam volna.A krémmel együtt egy gigatortát alkottak.Nagyon féltem,hogy a nyakamon marad,de szinte elfogyott még aznap este,igaz a kollégák is kaptak belőle másnap:-).

Tiramisutorta


Piskóta

• 10 db tojás
• 20 ek erős,főtt feketekávé{ebből 10 ek tűzforró legyen}
• 40 dk cukor
• 50 dkg liszt{ebből 2 evőkannállal elveszünk és kakaóval helyettesítjük}
• 1 kk szódabikarbóna

A tojások sárgáját 10 ek hideg kávéval és 30 dkg cukorral habosra kavarjuk.Ha elolvadt a cukor,félretesszük.A fehérjéket 10 dkg cukorral igen kemény habbá verjük.Ha felfordíytot tálból nem esik ki,kész van.Ekkor hozzáadjuk a 10 ek forró kávét és addig verjük tovább habverővel,amíg azt nem látjuk,hogy nagyon sűrű,vattacukorszerű,tömény hab nem lesz belőle.

A lisztet összekeverjük a szódabikarbónával és a cukros tojássárgájához adjuk.Kicsit nehezen keverhető lesz.Ezekután lassú de energikus mozdulatokkal kanalanként hozzákeverjük a fehérjéhez.Nem fog összeesni,garantálom.Nagy gáztepsiben sütöttem{kis tepsire méretezve itt található a recept}.A tészta bármikor megnézhető,nem esik össze sosem.Tűpróbával ellenőrizzük,hogy megsült e.

Bármilyen töltelékkel tölthetjük.

Tejfölt csepegettem le házi mascarponénak{most nem WL,hanem Horváth Ilona receptje szerint}majd összekevertem ugyanannyi mennyiségű felvert tejszínnel és ízlés szerinti mennyiségű cukorral.

Az oldalát és a tetejét is bevontam a krémmel,tetejére pedig kakaóport szitáltam.

Krémsajt házilag Wise Lady-től

Addig-addig furdalt a kisördög,míg erőt nem vettem magamon és el nem készítettem.Készítettem?!Figyeltem,hogy hogy csöpög és ennyi.Nálam 48 órát függött és 2 órát élt.Egy reggeli elvitte az egészet.Nagyon finom és tényleg nem lehet megkülönböztetni a gyári krémsajtoktól.Sógornőm elvitte a receptet,ő most már kísérletezget vele.Köszi Wise Lady:-)