szerda, június 30, 2010

Paradicsomos-kakukkfűves fehérbabdip/krém


Hát újra itt!
Pár napos intenzív szabi után újra pötyögök a billentyűzeten,bár jobban örültem volna ha még pár nap kimarad,de ez van,ezt kell szeretni,majd augusztusban még jobb lesz.
Ezt meg a nagy freefeelingben majdnem kihagytam.
Adva volt egy régi,paradicsomos babkonzerv és kicsit már bántotta a szemem a jelenléte.
Mozdultak is a kis kerekek és lőn.
Nagyon finom,a hagymás bucival ettük,de én köretként is simán el tudom képzelni.


Paradicsomos-kakukkfüves fehérbabdip/krém

  • 1 doboz paradicsomos fehérbab lecsepegtetve,de nem kell lemosni
  • 2 gerezd apróra vágott fokhagyma
  • 2 ek olívaolaj
  • 1 csipet só
  • 1/4 tk bors
  • 1 tk kakukkfű
  • 1/3 csésze víz
A fokhagymát az olajban megpároljuk{ne piruljon meg},sózzuk,borsozzuk,elkeverjük,beleöntjük a vizet és a babot.Fakanállal kevergetjük és amikor elkezd besűrűsödni,krumlitörővel áttörjük.Beleszórjuk a kakukkfüvet.A tűzről nem vesszük le.Darabosra hagyjuk,majd újra fakanállal kevergetve,krémszerűre besűrítjük.
Langyosan tálaljuk.

Az egész nem tart tovább kb.12-15 percnél.









kedd, június 22, 2010

Hagymás-burgonyás buci


Férjemnek úgy látszik bejött a múltkori hagymás kelt tészta,mert este azt kérte,hogy süssek valami hagymásat,de ne rozsosat,hanem krumplisat.


Most sültek ki,még langyos!


Holnap pedig felteszem,hogy mivel ettük:-)




Hagymás-burgonyás buci

  • 50 dkg liszt
  • 15 dkg főtt,tört burgonya
  • 1 ek olaj
  • 1,5 tk só
  • 2 ek kovász
  • 1 tk cukor
  • 2 dkg élesztő
  • 1 dl tej
  • 0,25 dl víz
Tésztát dagasztunk hozzávalókból és amíg a gép dolgozik,vajon hagymát párolunk.Hozzáadjuk és jól kidolgozzuk a tésztát.Duplájára kelesztjük,majd nyolc darabba vágjuk.Tetszés szerinti formára igazítjuk,tepsibe tesszük,tejföllel lekenjük.
30 percig kelesztjük,majd szép pirosra sütjük.




szombat, június 19, 2010

Csokoládétorta/Csokoládés pite


Ez a torta régóta birizgálta a csőröm,egész pontosan azóta,hogy megvettem a piteformát.
Most már persze bánom,hogy megvettem,no,nem azért mert nem jó vele sütni,hanem mert azóta a Tesco-ban kapható kivehető aljú forma,és ugye az nagyban megkönnyítné a kiemelést,szeletelést.
De ezért nem fogok venni még egyet,kivéve ha annyira rákapunk a pitére,hogy raklapszám kellene sütnöm,mint egyszer télen az almás sütit:-).

Ez a veszély egyenlőre nem áll fent.

Mert amúgy nagyon finom,csak KöBö szerint amerikai formája van és ezért nála nem nyerő.

Így jártunk a muffin-nal is.
Ha kapszliba sütöttem,meg nem ette volna az istennek sem,ott száradt rajtunk hetekig,vagy félő volt hogy muffinmérgezésben hunyok el,de bele se harapot,egy idő után rá se nézett.
Így nagyon hamar le is szoktam a formában sütéstől,mert ha tepsiben,egyben sütöttem és a krémmel megkentem,úgy szemvillanás alatt eltünt.

Lehet be kellene rácsoznom a pitét{tudom,hogy szokták} és akkor ez is elfogyna.

Azért nem kell aggódni,nem fog rám száradni,bírom a tempót.




Csokoládétorta
  • 100 gr liszt
  • 30 gr cukor
  • 1 zacskó vanillines cukor
  • csipet só
  • 40 gr vaj
  • 1 tojássárgája
  • 2-3 ek rum
Összedolgozzuk,hengerré formáljuk és fóliába csomagolva a hűtőbe tesszük 15 percre.

A formát kivajazzuk,lisztezzük,a 15 perc letelte után a tésztát kinyújtjuk,a formába tesszük és megszurkáljuk villával.Kb 12 percig sütjük.Az elősütött tésztára tesszük a krémet.

Krém
  • 100 gr étcsokoládé
  • 130 gr tejszín
  • 3 ek tej
  • 1 tojás
A csokoládét darabokra törjük.A tejszínt és a tejet felforraljuk,beletesszük a csokoládét,felolvasztjuk,majd levéve a tűzről,kissé kihűtjük.A tojást felverjük és óvatosan hozzáadjuk.

A masszát a téstára tesszük,majd további 20 percig sütjük,I.fokozaton.

A formában hagyjuk kihűlni és hagyjuk,hogy a máz megkeményedjen.




20 cm-es sütőformában sült.

És a következő az almás pite lesz.

Vagy egy linzertorta?











péntek, június 18, 2010

Szívmelengetés.....

"Egy este, amikor anya a vacsorát főzte, 11 éves fia megjelent a konyhaajtóban, kezében egy cédulával. Furcsa, hivatalos arckifejezéssel nyújtotta át a cédulát az anyjának, aki megtörölte kezét a kötényében és elkezdte olvasni azt:

- a virágágyás kigyomlálásáért: 500 Ft
- a szobám rendberakásáért: 1000 Ft
- mert elmentem tejért: 100 Ft
- mert 3 délutánon át vigyáztam a kishúgomra: 1500 Ft
- mert kétszer ötöst kaptam az iskolában: 1000 Ft
- mert mindennap kiviszem a szemetet: 700 Ft
---------------------------------------------------------------
Összesen: 4800 Ft.

Anyja kedvesen ráemelte fiára tekintetét. Rengeteg emlék tolult fel benne... Fogott egy tollat és egy másik cédulára ezeket írta:

- mert 9 hónapig hordtalak a szívem alatt: 0 Ft
- az összes átvirrasztott éjszakáért, amit a betegágyad mellett töltöttem: 0 Ft
- a sok-sok ringatásért, vigasztalásért: 0 Ft
- könnycseppjeid felszárításáért: 0 Ft
- mindenért, amit nap, mint nap tanítottam neked: 0 Ft
- minden reggeliért, ebédért, uzsonnáért, zsemléért, amit készítettem neked: 0 Ft
- az életemért, amit minden nap neked adok: 0 Ft.
---------------------------------------------------------------
Összesen: 0 Ft

Az anya mosolyogva nyújtotta át a cetlit a fiúnak. A gyerek elolvasta és két nagy könnycsepp gördült ki a szeméből.

Szívére szorította a papírost és a saját számlájára ezt írta: FIZETVE"







szerda, június 16, 2010

Lencsetócsni


Lencsefőzeléket készítettem előző nap,de mivel csak én eszem,maradt ki egy tányérnyi.
Ráéheztem viszont a tócsnira{tócsi,mackó,macok,matotka,cicege és társai}azonban ezt is csak én eszem,igaz nagy ritkán vagyok rá kapható,mert a krumpli hámozása még hagyján,de a reszelés az már nem tartozik vágyaim netovábbjai közé.

Valamikor régebben egy újságban olvastam a lencsetócsniról,vagyishogy a lereszelt krumplihoz lencsét adunk,mely tulajdonképpen csak arra szolgál,hogy a kevés reszelt krumplit valamivel feldúsítsuk.

Tetszett az ötlet,naná hogy azonnal ki kellett próbálni,hiszen adott volt hozzá minden.
Jelentem,nagyon finom!






Lencstócsni
  • 20 dkg-nyi főtt lencse
  • 6 db krumpli
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 tojás
  • liszt
  • bors
A krumplit lereszeljük a citromreszelőn,majd elkeverjük a lisztel,a szétnyomkodott fokhagymával,a tojással,ízlés szerinti borssal,sóval{úgy jó ha erőteljes fűszerezésű}majd 1/2 órás állás után beleforgatjuk a lencsét.
Olajat hevítünk,evőkanálnyi masszát teszünk teszünk bele,kicsit szétnyomkodjuk,majd mindkét olsalát szép pirosra sütjük.


És mert a jóból a sok is kevés,kapros-fokhagymás mártogatót adtam mellé.




szombat, június 12, 2010

Részegítő epres parfécharlotte


Itt a nyár,a maga 40 fokos valóságában,végre valahára.
Imádom a meleget,a kánikulát és a sok gyümölcsöt.

Meg a fagylatot.{Ki nem?}

Bevallom,nem vagyok nagy kezdeményező e téren,nekem nagyon is megfelel
az általunk felfedezett fagylaltozók kínálata,Csegén pl.nagyon finom fagyit lehet kapni a Csárda mellett.Képes vagyok miatta 1 km-el többet tekerni a biciklin.Ez ilyenkor egy kis bónusz,jutalom,energia az előttünk álló 25 km-es visszaútra.

Most mégis előálltam ezzel a kis finomsággal,egy kis charlotte jellegű hűsítő,gyümölcsös és persze{bár továbbra sem szeretjük}egy kis alkohollal{valahogy el kell fogynia},különben nem lenne részegítő.
A krém pedig nem mascarpone,sem tejszínhab,hanem főzött vaníliás krém

Az összerakás nem nagy macera,csak kivárni azt az időt,amíg összeáll......

Persze nem muszáj megfagyasztani,remekül lehet akkor is az asztalra adni,ha csak mint egyszerű,krémes belsejű sütit szeretnénk.

A félre-fura dizájn KöBö-t "dicséri".Mire beértem a frissen szedett,dekorációnak szánt eperrel,addigra a torta eldőlt{direkt akarta így az iparművészúr,mert szerinte vicces,hogy részegítő,így legyen csálé.}valamint addigra már rácsorgatta a csokoládét is.
Nem mondom,gyors volt a tempó.








Részegítő epres parfécharlotte
  • kb.30-35 db babapiskóta
  • 5 dl tej
  • 3 db tojássárgája
  • 8 dkg cukor
  • 2 dkg vaníliás cukor,vagy 1 zacskó vanillines cukor
  • 1 egész tojás
  • 3 db tojássárgája
  • 1 csipet só
  • 7 dkg liszt
  • 40 dkg eper
  • 1 dl eperpálinka
  • tej
A tojássárgákat a cukorral fehéredésig keverjük,majd elkavarjuk benne az egész tojást és a lisztet.A tejet a csipet sóval felforraljuk,majd a tojásos keerékhez adagoljuk óvatosan.Csomómentesre keverjük és kis lángon besűrítjük.Hozzáteszünk 0,5 dl pálinkát,majd kihűtjük.A maradék pálinkát elkeverjük tejjel és belemártogatjuk a piskótát,majd kibéleljük vele egy megfelelő forma alját és oldalát.A kihűlt krémet elkeverjük a feldarabolt eperrel,meg egy kis morzsolt babapiskótával és betöltjük a tésztát.A tetejét is kirakjuk áztatott piskótával.
Letakarva 12 órára hűtőbe tesszük,tehát érdemes előző nap délután elkészíteni.Tálaláskor csak megfordítjuk a formát és tányérra csusztatjuk a süteményt.Megtartja a formáját.
Ha fagyasztva szeretnénk,akkor a 12 óra után tegyük 2 órára mélyhűtőbe.





szerda, június 09, 2010

Epres váratlanvendégkrém


Tegnap ismételten tejbegrízt főztem,és már épp lehúztam a tűzhelyről,amikor a férjem beszólt az ajtón,hogy ha akarom,kapkodjam le az epret,mert beérett.
Hogy akarom e?
Ezt vártam!
Jó 1/2 óra alatt 60 dkg-nyi eper gyűlt össze{a hajam meg tele lett mézgával,mert a legtöbb eper a meggyfa alatt tudott elbújni.Mindenestre rájöttem,hogy a legerősebb frizurabelövőszer.}és még nincs vége,rengeteg zöld,kis eper van még rajta.
Miután bevittem az epret,és kellőképpen kicsodáltam magam rajta,{mégiscsak a miénk és nemhiába szenvedtem én,amikor 2x kapáltam be+gyomozás}eszembe jutott a tejbegríz,meg a váratlanvendégkrém,melyet nagyim főzött egyszer-kétszer,de hamar feledésbe merült a dolog.
Hát most rekonstruáltam.
Eperrel.
Két kis pohárral készítettem,de végül KöBö nem kérte,mert neki ott volt a fahéjas gríz.
Nem bántam,mert a két kis pohár krém eltüntetése,annyi fáradtságot sem okozott,mintha csak a szempillám  rebegtettem volna.


Még jó,hogy nem jött váratlan vendég.







Váratlanvendégkrém

  • 4 dl tej
  • 1 dl dara
  • 1 tojássárgája
  • 3 ek cukor
  • vaníliaaroma
  • 1 tojásfehérje
A tejben a darát megfőzzük egy csipet sóval.A tojássárgáját kikeverjük a cukorral,hozzáadjuk a megfőtt darát és a tojás felvert habját.Ehetjük egyszerűen,vagy gyümölccsel,szörppel,lekvárral rétegezve is.

Nagyon finom és olcsó,egyszerű desszert.











hétfő, június 07, 2010

Szülőfalum,Ónod

Ónod tartja magát, a településen sok százan megfeszítve dolgoznak, homokzsákok ezreivel erősítik, magasítják a töltést - mondta Tarnóczi József önkormányzati képviselő vasárnap az MTI tudósítójának.




A település közelében folyik össze a Hernád a Sajóval, minden korábbinál nagyobb már a víz, és még nagyobb lesz. A faluba Sajópetri felől már nem lehet bejutni, Muhi felől, ha nehezen is, még igen. Sok utcában áll a víz, de a nagy áradást megfogták.



"Ronggyá van ázva minden gát, de tartjuk őket, hétfő reggelre várjuk a tetőzést" - mondta igen fáradtan Tarnóczi József. Hozzátette: a község alkalmi, nem hivatalos vízmércéje már most 33 centiméterrel magasabb vizet mutat, mind a két héttel ezelőtti, szintén nagy árvíz idején, és még mindig jön a víz.



Ónodon több százan védekeznek, helybéliek, vízügyesek, önkéntesek, vám- és pénzügyőrök. Róluk az önkormányzati képviselő különösen elismerően szólt: vasárnapra virradóra emberfeletti munkát végeztek, nélkülük víz alatt lenne a település jó része.



Óránként négy centit emelkedett a víz, és bár a laikus számára ez nem tűnik soknak, ezt a víztömeget 880 méter hosszban kellett megfogni. "Amint leraktunk egy homokzsáksort, a víz máris a tetején volt, kezdhettük elölről" - mondta Tarnóczi József.



Jelenleg nincs közvetlen veszély Ónodon, de a víz még nem tetőzött.



MTI 2010. június 6., vasárnap 16:04


Valamint egy kicsit vidámabb képek,hogy megismerjétek Ónodot.{Forrás:www.onod.hu}
1.A tájház.
Tulajdonképpen ugyanolyan mint minden tájház,egy régi paraszti házban van berendezve.Nekem itt legjobban egy esküvői,bekeretezett fotó tetszett{nem tudom meg van e még}és a kemence.A kis ónodi néprajzi gyűjteménynek a Sajó mente egyik legszebb népi műemléke adott helyet, amelynek udvarán egy kocsiszín is helyet kapott. A tájházban - amelyet mozgáskorlátozottak is tudnak látogatni - rendszeresen vannak időszaki kiállítások is.





2.Ónod légifelvétele.
Ez csak a fele:-)

3.Történelmi büszkeségünk,a vár.

Az ismeretek szerint itt zajlott a híres Ónodi országgyűlés.{Igazából Körömben,a Sajó áradása miatt,de az akkor még Ónodhoz tartozott}1707.Május.27-én.II.Rákóczi Ferenc hívta akkor össze az országgyűlést.

4.A községháza


5.Orvosi rendelő



6.Az iskola.
5-iktől jártunk ebbe az épületbe,ami akkor még nem volt ilyen szépen felújítva és átépítve.


7.A másik történelmi nevezetességünk,a Török kastély.
Török Sophie családjának tulajdonában volt,Sophie pedig a nyelvújítónk,Kazinczy Ferenc felesége volt.
Az alsó tagozatos iskolások tanulnak ebben a szép építményben.



8.Gyógyszertár


9.Református templom



10.Katolikus templom.
Itt szerepeltem először és utoljára,mint Erzsébet,Keresztelő Szent János anyja:-)


11.A volt vendégfogadó.
Mellette van felállítva Lorántffy Zsuzsanna szobra,és a vendégfodaó falán van egy emléktábla,Werner Gyula író emlékére aki a hely szülötte volt.
,
És akkor a vásár.
Ónodon országhírű és persze Országos Állat és Kirakodó vásár van,minden hónap első csütörtökjén.Szeretek ide kijárni,imádom a forgatagot,ezt valószinűleg még az iskolában szeretteték meg velem,mert ilyenkor,ezen a napon- osztályfőnöki felügyelettel -az egész napot kint töltöttük a vásáron,vagy csak az első 2 óra megtartása után sétáltunk ki,délután pedig vissza az iskola falai közé.Itt aztán van minden mi szem-szájnak ingere,sokszor nem is olcsóbban mint a boltban{hja,boldog régi idők}de a hangulat magával ragadó!