Megjelent a Kifőztük magazin januári száma,ami továbbra is ingyen letölthető innen,benne 3 recpetemmel.
1.Eisbein:-egy tradicionális német étel,amit minden tartományban főznek
2.Fűszeres csirke:-csípős-édes csirkeétel
3.Zöldborsós,csirkemájas rizottó:-amely percek alatt összedobható
Töltsétek le és olvassátok,szórakozzatok és főzzetek-süssetek!
Ez egy olyan "műsorszám",amit ha előadok,kilométeres sor áll...
Igen,most már anyuék szomszédja is rajongó,családostól{akinek a férje szintén olyan válogatós,mint az enyém} .
Nagyanyámtól tanultam,kb.3-4 éve.Akkor ettem nála először,vagyis hát anyámnál,ő hozta a receptet mamától,aki állítólag évtizedek óta főzi,csak nem tudtunk róla,még anyám sem,pedig 25 évet együtt húztak le egymás mellett,egy házban,azonkívül hetente többször ment le segíteni,de sohasem akkor amikor mama káposztás paszulyt főzött.Ő az anyósától tanulta-aki tősgyökeres debreceni lakos volt- és állítólag,ismétlem állítólag,hajdúsági étel.
Jó,nehéz,téli étel,írhatnám,hogy pasis is,ha nem láttam volna egy kényeskedő,válogatós,vasággyal 40 kg-os,állandóan fogyókúrázó{unokatesóm}hölgyikét 3x repetázni belőle.
Savanyúkáposztás bableves / Káposztás paszuly
50 dkg szárazbab
1 kk szódabikarbóna
A babot éjszakára a szódabikarbónával beáztatjuk,annyi vízbe,ami kb 3-4 ujjnyira ellepi.
Felhasználás előtt lecsepegtetjük.
70 dkg lapocka
1 nagy fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
olaj
só
bors
pirospaprika
3 db babérlevél
1 nagy répa
2 db petrezselyemgyökér{nyáron a friss zöldje is}
5 db közepes méretű burgonya
1 kg savanyúkáposzta
1 nagy poharas tejföl
A lapockábó,hagymából,fűszerekből pörköltet teszünk oda,de csak félig főzzük meg.Hozzáadjuk a babot és együtt főzzük tovább,amíg a bab megpuhul.Ekkor adjuk hozzá a káposztát és a zöldségeket és azt is puhára főzzük benne.Mindig annyi vízet öntsük rá,amennyi kb 2 ujjnyira ellepi.Végül kevés leveslével elkevert tejföllel behabarjuk.Liszt nem kell,elég sűrű lesz így is.
Éhség csillapítása gyanánt főzésnél lehet beletenni füstölt húst,meg ilyenségeket,de akkor a szódabikarbónát nem csak áztatáshoz fogjuk használni.
Hát ennyi maradt belőle.
Ez a kis nyamvadt szelet.
Illetve most már ennyi sem.
Egyszerű kis torta,hétköznapra.
El is fogyott,szépen,rögtön.
Lapnak Susan Loomis könyvéban található Audrey joghurttortáját sütöttem meg,némi mazsola is került a tésztába,egy kis tejszínes pudingpor segített még a dolgon és 50 dkg házi tűró.
Szeretem ezt a tésztát,mert jó tömör,nem ázik el és a rengeteg csokinak köszönhetően nagyon csokis ízű.
Tejszínes túrótorta csokoládés piskótával
puha vaj és liszt a tortaforma kikenéséhez
21 dkg liszt
1 kávéskanál sütőpor
1 csipet só
3 tojás
21 dkg cukor
12 dkg teavaj
1 kispoharas natúr joghurt
1 tábla étcsokoládé
A sütőt előmelegítem {gázsütő 4-5 fokozat}.
1. A lisztet, a sütőport és a sót összekeverem.
2. A 3 tojást a cukorral habosra keverem.
3. Hozzáteszem apránként a sütőporos lisztet.
4. Majd a joghurtot és az olvasztott vajat.
5. A massza felét belesimítom a formába.
6. A másik felébe pedig beleteszem a felolvasztott étcsokit és jól elkeverem.
7. Beleöntöm a formába, és az alján lévő tésztával kissé összekeverem, hogy márványos mintát kapjon.
8. Beteszem a sütőbe, és megsütöm, mint a piskótát.
Ez lenne a tészta.
A tésztám a képen azért nem márványos,mert sosem sikerül olyanra csinálni,most sem ment.Egyszerűen összefolyik.Egy időben idegesített,most már nem.Beletörődtem,hogy én ilyen antimárványos alak vagyok,oszt'jóvannnaaaa.
Krém
1 tasak tejszínízű pudingpor
50 dkg túró
A pudinport a csomag hátoldalán lévő utasítás szerint elkészítjük,ha kihűlt,a túróval összekeverjük.
Bekenjük a lapok közé vagy fölé{alá nem ajánlom.Ja,hogy hagyjalak titeket ilyen hülyeségekkel.Oké.}
Nagyon jó a Fanta torta alapjának is a lap,a tésztába bármi keverhető.Mazsola ,dió,mandula,végtelen a variáció,egyszer például a fülbevalómat is sikerült belesütni,de úgy,hogy nem is az volt a fülemben,hanem egy másik pár.{X-akták!Hogy sikerült?}
Na,arra ráharapni,külön öröm volt.
És kinek jutott,na kinek?
Hát persze hogy a FÉRJNEK!
Egy könnyed,"dobdösszeésaludjráeggyet"vasárnapi ebéd volt. Könnyed de nem felejtős. Marhaszelet Lengyel módon
1 kg felsál
só
pirospaprika
2 fej vöröshagyma{nálam ez most zöldhagyma volt,egy csokornyi,de használj nyugodtan vöröshagymát,elvégre télen is szeretünk jókat enni,meg markánsabb íze lesz}
bors
2 dl fehérbor
2 dl fehérborecet
1 dl víz
A húst felszeleteljük és kiklopfoljuk.Egy lábasba kb.1 evőkanálnyi zsírt teszünk,rá egy sor húst,meghintjük paprikával,sóval,borssal és egy sor vékony karikára vágott hagymával,,majd új réteg húst és hagymát teszünk egymásra,de ezeket már nem sózzuk-borsozzuk-paprikázzuk.Összekeverjük a bort,borecetet,vizet és a húsra öntjük.Alufóliával lefedve puhára pároljuk,majd anélkül pirosra sütjük.
Azért még élek.... Nagyobb lélegzetvételű szünetet adtam magamnak,sok mindennel el vagyok havazva,először ezeket próbálom rendbetenni és az az igazság,hogy van egy új hobbim is,ami elveszi a maradék szabadidőm. Ez a horgolás. Nagyon régen szerettem volna megtanulni,de senki nem volt aki megmutatná nekem,hogy mit kell csinálni.
Egészen 2 héttel ezelőttig.
Ekkor bukkantam rá Szabina blogjára,ahol teljesen az alapoktól,érthető nyelven,képekkel illusztrálva tanítja meg az érdeklődőket a horgolás művészetére.Aki eddig szeretett volna horgolni,mint én,de nem tudta sehonnan megtanulni,bátran nézzen be hozzá.
Más sem kellett nekem sem.
Azóta elkészült egy terítő és tenyérnyi csillagokból fabrikálok egy másikat,már csak 36 db kell:-)
Ebből 4 csillag megvan,már csak 36 kell.
Ez pedig a kész terítő.Még gyakorolni kell,tudom,nem tökéletes,de borzasztóan büszke vagyok rá.
