Tiramisu torta-vagy valami hasonló

Előre is elnézést kérek,de sehogy máshogy nem tudtam lefényképezni a 41 cm magas névnapi tortámat.


Férjemmel ellentétben én a név és szülinapomon szeretek magamtól kapni egy tortát.Azért magamtól,mert a boltit nem szeretem,férjem sütni nem tud,mástól meg ugysem kapok,legfeljebb szeletsütit.


Torta terén nem voltunk nagyon elkényeztetve gyerekkorunkban a tesómmal semmilyen ünnepre.Persze volt süti,de a torta az csak mostanában gyűrűzik be hozzánk.Anyu csak és kizárólag hagyományos csokitortát csinál néhanapján,szökőévben egyszer,én viszont szeretek kísérletezni.


Nagyon szeretem a tiramisut,KöBö viszont ki nem állhatja a babapiskótát.Egyszer J.O. egyik műsorában mondta azt,hogy a tiramisuba nem kell feltétlen babapiskóta,lehet az hagyományos piskóta is.Azóta motoszkált a fejemben,most testet öltött egy csokis-kávés,házi mascarponés  piskótatorta formájában.
Mindig tudtam,hogy mama receptje fantasztikus,de hogy 10 db tojásból EKKORA tészta lesz,azt az életben nem gondoltam volna.A krémmel együtt egy gigatortát alkottak.Nagyon féltem,hogy a nyakamon marad,de szinte elfogyott még aznap este,igaz a kollégák is kaptak belőle másnap:-).

Tiramisutorta


Piskóta

• 10 db tojás
• 20 ek erős,főtt feketekávé{ebből 10 ek tűzforró legyen}
• 40 dk cukor
• 50 dkg liszt{ebből 2 evőkannállal elveszünk és kakaóval helyettesítjük}
• 1 kk szódabikarbóna

A tojások sárgáját 10 ek hideg kávéval és 30 dkg cukorral habosra kavarjuk.Ha elolvadt a cukor,félretesszük.A fehérjéket 10 dkg cukorral igen kemény habbá verjük.Ha felfordíytot tálból nem esik ki,kész van.Ekkor hozzáadjuk a 10 ek forró kávét és addig verjük tovább habverővel,amíg azt nem látjuk,hogy nagyon sűrű,vattacukorszerű,tömény hab nem lesz belőle.

A lisztet összekeverjük a szódabikarbónával és a cukros tojássárgájához adjuk.Kicsit nehezen keverhető lesz.Ezekután lassú de energikus mozdulatokkal kanalanként hozzákeverjük a fehérjéhez.Nem fog összeesni,garantálom.Nagy gáztepsiben sütöttem{kis tepsire méretezve itt található a recept}.A tészta bármikor megnézhető,nem esik össze sosem.Tűpróbával ellenőrizzük,hogy megsült e.

Bármilyen töltelékkel tölthetjük.

Tejfölt csepegettem le házi mascarponénak{most nem WL,hanem Horváth Ilona receptje szerint}majd összekevertem ugyanannyi mennyiségű felvert tejszínnel és ízlés szerinti mennyiségű cukorral.

Az oldalát és a tetejét is bevontam a krémmel,tetejére pedig kakaóport szitáltam.