kedd, január 26, 2010

Tiramisu torta-vagy valami hasonló




Előre is elnézést kérek,de sehogy máshogy nem tudtam lefényképezni a 41 cm magas névnapi tortámat.


Férjemmel ellentétben én a név és szülinapomon szeretek magamtól kapni egy tortát.Azért magamtól,mert a boltit nem szeretem,férjem sütni nem tud,mástól meg ugysem kapok,legfeljebb szeletsütit.


Torta terén nem voltunk nagyon elkényeztetve gyerekkorunkban a tesómmal semmilyen ünnepre.Persze volt süti,de a torta az csak mostanában gyűrűzik be hozzánk.Anyu csak és kizárólag hagyományos csokitortát csinál néhanapján,szökőévben egyszer,én viszont szeretek kísérletezni.


Nagyon szeretem a tiramisut,KöBö viszont ki nem állhatja a babapiskótát.Egyszer J.O. egyik műsorában mondta azt,hogy a tiramisuba nem kell feltétlen babapiskóta,lehet az hagyományos piskóta is.Azóta motoszkált a fejemben,most testet öltött egy csokis-kávés,házi mascarponés  piskótatorta formájában.
Mindig tudtam,hogy mama receptje fantasztikus,de hogy 10 db tojásból EKKORA tészta lesz,azt az életben nem gondoltam volna.A krémmel együtt egy gigatortát alkottak.Nagyon féltem,hogy a nyakamon marad,de szinte elfogyott még aznap este,igaz a kollégák is kaptak belőle másnap:-).







Tiramisutorta


Piskóta

  • 10 db tojás
  • 20 ek erős,főtt feketekávé{ebből 10 ek tűzforró legyen}
  • 40 dk cukor
  • 50 dkg liszt{ebből 2 evőkannállal elveszünk és kakaóval helyettesítjük}
  • 1 kk szódabikarbóna
A tojások sárgáját 10 ek hideg kávéval és 30 dkg cukorral habosra kavarjuk.Ha elolvadt a cukor,félretesszük.A fehérjéket 10 dkg cukorral igen kemény habbá verjük.Ha felfordíytot tálból nem esik ki,kész van.Ekkor hozzáadjuk a 10 ek forró kávét és addig verjük tovább habverővel,amíg azt nem látjuk,hogy nagyon sűrű,vattacukorszerű,tömény hab nem lesz belőle.
A lisztet összekeverjük a szódabikarbónával és a cukros tojássárgájához adjuk.Kicsit nehezen keverhető lesz.Ezekután lassú de energikus mozdulatokkal kanalanként hozzákeverjük a fehérjéhez.Nem fog összeesni,garantálom.Nagy gáztepsiben sütöttem{kis tepsire méretezve itt található a recept}.A tészta bármikor megnézhető,nem esik össze sosem.Tűpróbával ellenőrizzük,hogy megsült e.
Bármilyen töltelékkel tölthetjük.

Tejfölt csepegettem le házi mascarponénak{most nem WL,hanem Horváth Ilona receptje szerint}majd összekevertem ugyanannyi mennyiségű felvert tejszínnel és ízlés szerinti mennyiségű cukorral.

Az oldalát és a tetejét is bevontam a krémmel,tetejére pedig kakaóport szitáltam.








18 megjegyzés:

  1. Nekem ez teljesen új, hogy kávéval sütöd a piskótát, de nagyon tetszik. Gondolom az ízén is érződik a kávé!Gratulálok, nagyon szép lett! :))

    VálaszTörlés
  2. Szerintem, nem a méret a lényeg, de ez csodálatos méretekkel rendelkezett...:)

    VálaszTörlés
  3. Mégegyszer az Isten éltessen még jó sokáig!:-)) S még sok-sok ilyen tortát süssél!:-))Ámen

    VálaszTörlés
  4. Gigatorta :-) Atyaságos úristen!

    10 tojásból... Biztos mennyei volt!

    VálaszTörlés
  5. Limara!

    Víz helyett bármilyen folyadékkal sütheted.Nagyon finom narancslével.A kávét lehetett érezni,ez volt az egyik cél.És köszönöm:-)

    Szepy!

    Roppantul nagy volt és imponáló:-)
    A méret tényleg nem számít........na persze:-D

    Andikám!

    Mégegyszer köszönöm.És fogok,ígérem.

    Viki!

    Nagyon az volt....ismétlem volt.
    Hihetetlen még most is,hogy rohamtempóban fogyott el.

    VálaszTörlés
  6. Nem semmi kérem szépen. Semmi nem maradt?:))

    VálaszTörlés
  7. Belly!

    Nagyon sok boldog ...napot (mert nem tudom most melyik van :-) és a torta istenien hangzik.
    Egy kérdés: a forró kávé nem okoz problémát a felvert fehérjénél?

    VálaszTörlés
  8. De jó Neked hogy ilyeneket tudsz sütni....Nagyon szépséges!
    Ügyes vagy!Sok sok ilyen tortát kívánok még!

    VálaszTörlés
  9. Isten eltessen nevnapod alkalmabol!Nagyon szep lett a tortad:)

    VálaszTörlés
  10. Utólag is nagyon boldog névnapot!
    Sajnálom, hogy nem jutott belőle!
    Imádom a kávés sütiket! Amúgy magamnak is bén sütőm az ünnepi tortát!

    VálaszTörlés
  11. Belly,
    ebbe szívesen besegítettem volna:))) Mármint megenni:DDD Csodás lehetett, a kedvenc ízeim épp, a mérete pedig lenyűgöző!!

    Szülinapra is ekkora legyen!!!!!

    VálaszTörlés
  12. Hát ez hatalmas!
    Boldog névnapot!

    VálaszTörlés
  13. 41 cm?
    Jezusom! Tenyleg giga!
    Ezt a receptet kiprobalom, de milyen magas lett toltetlenul? Meg kifolyik a formambol!

    VálaszTörlés
  14. Mónika!

    Nem,nem maradt:-)

    Gesztenye!

    Köszi.Ági nap volt,arra készült.A kávé nem okoz problémát,enyhén főtt habcsókmassza lesz a fehérjéből és ezért nem esik soha össze a piskóta.Ízén nem változtat.

    Andi,Edó,Mary,Trin!
    Köszönöm!

    Edit!


    Töltetlenül 13-14 cm magas,de félbe vágtam középen majd lapjában és úgy töltöttem.

    VálaszTörlés
  15. Hát ez nagyon extra!!!!! Hű....le a kalappal!
    És persze Boldog Névnapot Neked!!!!

    VálaszTörlés
  16. Boldog névnapot ! Fantasztikusan néz ki, nem csodálom, hogy gyorsan elfogyott :))

    VálaszTörlés
  17. Boldog névnapot kívánok így utólag, és gratulálok ehhez a gyönyörű tortához!

    VálaszTörlés
  18. Very Interesting!
    Thank You!

    VálaszTörlés