LÁJK :-)

Gyömbéres citrusos kuszkusz

Kaldeneker György után szabadon,egy finom kuszkusz.

Gyömbéres citrusos kuszkusz

• 2 , 5 dl kuszkusz
• 1 ek olaj
• 1 kis fej hagyma
• 1 nagyobb gerezd fokhagyma
• só,bors ízlés szerint
• 3,75 dl víz{ vagy leves}
• 1/2 tk őrölt gyömbér
• 1/2 citrom héja{Kaldeneker reszelve teszi bele én kis kockákra vágtam}
• 1/2 marék dió apróra vágva{csak ez volt itthon,nem rontotta el}
• kis csokor petrezselyem apróra vágva

Az olajon fonnyasszuk meg a hagymákat.Sózzuk,borsozzuk,.Ráöntjük a vizet vagy levest,belekeverjük a gyömbért és a citromhéjat.Felforraljuk.Amint felforrt hozzáöntjük a kuszkuszt.Azonnal lehúzzuk a tűzről,beleszórjuk a petrezselymet,elkavarjuk és letakarjuk.10 percig állni hagyjuk majd villával fellazítjuk.Hozzáadjuk a diót és ha kell,utánaízesítünk.

Hokkaido zsemle

Mostanában nem sok kenyeret eszünk/eszem,előnyben részesítem a péksütiket,azok közül is a zsemlét.
Nem hiszem,hogy itt kellene kiselőadást tartanom a ma kapható kenyerek,kiflik,zsemlék stb...állagáról,nem kell ezt magyarázni,tudja,pláne érzi mindenki.
Tücsökbogárnál akadtam rá erre a zsemlékre,amit egyszerűen a hokkaido kalács tésztájából formázott meg.
Jött,látott,győzött.
Isteni az illata,hát még az íze....

Hokkaido zsemle

• 60 dkg liszt
• 2,5 dkg friss élesztő
• 4 dkg tejpor
• 8 dkg cukor
• 1 mk só
• 1 db tojás
• 3 dl tej
• 2 dl tejszín

Nem szoktam élesztőt futtatni,meg szitálni,meg melegíteni,meg légvárakat alapozni.Mindent egy tálba rakok{vagy a dagasztógépbe}és szép,sima,rugalmas tésztát gyúrok.
Meleg helyen 1 órát hagyom kelni.Még egyszer jó alaposan összegyúrom és 30 percig ismét kelni hagyom.12 darabra vágom,kigömbölyítem,lekenem  tejjel és keresztben bevágom a tetejét.Sütőpapírral bélelt tepsibe téve ismét 30 percet kelesztem
4-es gázfokozaton megsütöm,tettem be mellé vízzel teli bádogbögrét,hogy jófajta gőz keletkezzen,szerintem nem ártott{de hogy használt e?...}.
Tücsökbogár tett a tésztába vanillines cukrot,én-mint olvasható-kihagytam.
Így is nagyon jó.

Kellemes karácsonyi ünnepeket és Boldog új évet!

Kellemes Karácsonyi ünnepeket és Boldog új évet kívánok minden kedves bloggertársamnak,állandó és ideiglenes olvasómnak.

Jövőre találkozunk!

Hajtogatott krumplis pogácsa-Nem lehet megunni,soha,soha...

A pogácsa nálunk lételem.
A habart bab mellé készült,a Nosalty-ról importálva,Petra receptje.

Hajtogatott krumplis pogácsa

• 50 dkg liszt
• 1 kis pohár (20%-os) tejföl
• 3 tojássárga
• 5 dkg friss élesztő
• 1 ek cukor
• 2 dl tej
• 2 csapott ek só
• 20 dkg vaj, megolvasztva és kihűtve
• 6 közepes krumpli

 A krumplit héjában megfőzzük, majd megpucoljuk, krumplinyomóval összetörjük és némi olvasztott vajjal összekeverjük. Fél evőkanálnyi sót is adunk hozzá.
Az élesztőt a langyos cukros tejbe morzsoljuk és pár perc alatt felfuttatjuk.
A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadunk 1,5 evőkanálnyi sót. Elkeverjük.Mehet bele az élesztős tej, a tojássárgák, a tejföl. Összekeverjük és hozzáöntjük a vajat. Alaposan összegyúrjuk.
Langyos helyen duplájára kelesztjük a tésztát majd lisztezett felületen kinyújtjuk. Elosztjuk rajta egyenletesen az összetört krumplit. Összehajtogatjuk a tésztát és pihentetjük.
20 perc múlva újra kinyújtjuk majd hajtogatjuk ,ezt összesen még 2x ismételjük.
Ujjnyi vastagra kisodorjuk és pogácsaszaggatóval{vagy a pepsis pohárral}kiszaggatjuk.
Tojással lekenjük,20 percig kelni hagyjuk,majd sütőlapra téve aranysárgára sütjük.

Pókháló

Mit tegyek,imádok horgolni,úgyhogy most ez jön.Utána majd kötött pulcsi,mert most felváltottam a horgolótűt kötőtűre.De ígérem nemsokára étel is jön .

  

Végre!Vége!

Kávés-diós keksztekercs

                

Egy kis retro édesség dióval és kávéval turbózva .
Gyerekkorom {egyik}kedvenc édessége,nagynéném tökélyre fejlesztette ,lévén hogy ezt az egy édességet tudta csak elkészíteni,semmi máshoz nem konyított.
Húsvétkor ölre mentünk érte,mármint az egész család,nagymamától kezdve  a legkisebb unokáig,aki akkor a pólyás kor végét járta.
Ha nagynéném nem zárta volna el{bárszekrény,kulcsra záródott és tükör is volt benne,imádtam,kis koromban elhatároztam,hogy nekem olyan szekrény kell-nem a sütik miatt amik mindig ott várták az ünnepek közeledtét -hanem mert tetszett-de nem olyan van.Azért ezt is szeretem.Mert van könyvespolca.}az elkészülte utáni 2 percet nem élte volna túl.

Kávés-diós keksztekercs

25 dkg darált keksz{szerencsére van már előre ledarált,nem kell még nyúzni a húsdarálót is}
10 dkg porcukor
1 ek darált kávé
2 ek kakaó
1 ek rum
5 dkg darált dió
1 dl főzött kávé
kevés tej

Összegyúrjuk az egészet annyi tejjel hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk.Zsírpapírt vagy sütőpapírt megszórunk kókuszreszelékkel,rátesszük a tésztát,kinyújtjuk és krémmel megkenjük.

Krém

10 dkg vaj
10 dkg porcukor
kevés rum

Habosra kavarjuk a vajat a cukorral,ízlés szerint rummal ízesítjük

A megkent lapot a papír segítségével feltekerjük és hideg helyen pihentetjük legalább egy napot.
Közben életünkkel és vérünkkel védjük.
Magunktól is.




                                                                                                            

Joghurtos sült csirkemell

Épp volt egy fölösleges csirkemellem .......
Finom,omlós,puha,zaftos.
Viszont cserébe sütéskor fröcsköl és teflonban ajánlott sütni,mert a lecsöpögő joghurtos cucc hajlamos hamar odaégni.

Joghurtos sült csirkemell

• 1 nagy csirkemell 4 szeletre vágva
• 1 nagy dobozos joghurt
• 2 gerezd szeletelt fokhagyma
• só,bors

A csirkemellet sózzuk,borsozzuk.A joghurtot elkeverjük a fokhagymával és egy jól záródó dobozba lerétegezzük a csirkemellel.Rápattintjuk a dobozra a tetőt és egy éjszakára beküldjük pihenni a hűtőbe.Másnap gyorsan átemeljük egy forró,olaj nélküli serpenyőbe a dobozból és mindkét oldalán szép arany színűre sütjük a húst.

Egy tökéletes nap....

A reklámok szerint hogyan is zajlana egy napunk

Csodálatos reggel első fénysugarai simítják végig háromdimenziósan borotvált arcunkat miközben feleségünk - természetesen meztelenül - tökéletes aromájú kávét főz a konyhában, és kedvesen mosolyogva zsírmentes margarinnal keni meg a friss pirítóst.

 Arca gyönyörű, hiszen semleges PH értékű szappant használ, és a napfény vidáman táncol korpamentes kondicionált haján. És csak most vesszük észre, hogy tartós frizuráját ma reggel vörösre festette. Milyen csodálatos ragyogó szín! Azt tervezi, hogy estére megint szőke lesz, mert megérdemli.

 Boldogan nevetünk, miközben a gyerekek lerohannak a lépcsőn egy rajzolt nyúllal, és énekelve kérnek magas tápértékű gabonapelyhet a friss kakaójukba. Bár a szobájukban nagy a rendetlenség, ok ráfogják a nyuszira, és végül együtt tornáznak nagyi fittnes-kazettájára.

 Együtt indulunk dolgozni, és iskolába a család autójával, és büszkén nyugtázzuk, hogy megvan mind a négy légzsák, és a beépített extrák kifogástalanul működnek. A kutya ugyan megint levizelte az első kereket, de mi tudjuk, hogy csak azt szereti, és elvégre ez a mi autónk.

 A szomszédok a kertből egy kanapén ülve integetnek, és narancsitalt kortyolnak elégedetten, arcukon a jövő generáció emelkedett életérzése, haverok, buli, és tengerpart, vagy valami ilyesmi.  Mikor autónk dugóba kerül a belvárosban, az előttünk várakozó gépjármű hátsó ablakában egy kisgyermek grimaszol, de mi nyugodt mosollyal az arcunkon kotorjuk elő az ülés alól a tegnapról maradt gyorséttermi sült krumplit, és élvezettel majszoljuk, miközben a kis rosszcsont arcáról lehervad a mosoly.

 A hivatalban mindenki friss, és jókedvű - hála az olcsó és kiváló kávénak-, a munka olajozottan halad, csupán a női alkalmazottak nyughatatlansága okoz némi problémát, mikor 11-kor feltűnik az ablaktisztító modellfiú diétás kólát kortyolva, és még a mocskos üvegen át is jól kivehető dülledő borotvált mellkasa, és kockásra kidolgozott hasizma, melyet biztosan az otthoni használatra gyártott kondi eszközöknek, és a zsírégető teának köszönhet. Mi is elgondolkozunk ezen, hiszen csak napi tíz perc az egész. 

Délben kiugrunk ebédelni a sarki gyorsétterembe, hiszen ott jó lenni, és az étel is friss és tápláló. Fogyasztás közben néhány fontos telefont bonyolítunk, és ezt már nyugodt szívvel tehetjük, hiszen már csúcsidőben sem kell aggódnunk a percdíjak miatt, elvégre ez a mi hangunk. Ebéd után bekapunk néhány drazsérágót, hogy szájüregünkben normalizálódjon a PH érték, persze alkalmanként egy-két mentolos cukorka is megteszi, pláne ha csak két kalória.

 Hazafelé megállunk vásárolni a benzinkútnál, mert most ott érdemes venni csokit, habkönnyű pudingot a gyerekeknek, ha megették rendesen a vacsorát; pelenkát, és intimbetétet, persze a legnagyobb nedvszívó-képességűt, tartós elemet, háztartási gépeket, 2 in 1 sampont, arclemosót, sminket, és fogkrémet, ami háromszoros védelmet biztosít, szóval a legszükségesebb dolgokat.

 Az utcára lépve összefutunk K István mosógépszerelővel, aki már 26 éve van a szakmában, és neki elhisszük, hogy valamit tennünk kell a vízkő ellen.

 Az este békés, és nyugodt. Környezetbarát légfrissítő illata árad, és mi intelligens mosóporral tisztított pizsamánkba bújva, hitvesi csókot lehelünk feleségünk arcregeneráló krémjére, majd mély álomba merülünk.