Express Croissant Limarától

Megcsináltam.Amennyire fáztam tőle,annyira könnyű volt.Nagyon finom és könnyű a tésztája.

Express croissant

• 70 dk liszt
• 1 kis pohár joghurt
• 2 dl tej
• 1 kk só
• 4 ek cukor
• 2 tojás
• 5 élesztő

Rugalmas tésztát gyúrunk és 1 órán át kelesszük.8 részre osszuk,kigömbölyítjük,majd kerek lapokká nyújtjuk.25 dk vajat lereszelünk a reszelő durvábbik fokán és 7 kupaccá osszuk.Összeállítás:1 lap,1 kupac vaj szétosztva,1 lap rá,1 kupac vaj a tetejére szétosztva.Ezt addig folytatjuk,amíg tart,legtetejére üres lap kerül.Ezután nagyon vékonyra elnyújtjuk,kb.3-4 mm-re ezt a tésztatornyot.16 részre osszuk a kerek lapot és bármivel töltve{sajt,lekvár,nutella stb....}feltekerjük,majd újra kellni hagyjuk kb.20 percet.Lekenjük tojássárgájával és megsüssük.A sajtos tetejére lehet szezámmagot vagy reszelt sajtot szórni.

Ananász curd/Pineapple curd

Nincs olyan elegánsan hangzó neve,mint a Lemon curd-nek,de finom.


Nagyon finom.


És ha azt mondom,hogy nagyon finom,akkor az azt jelenti,hogy addiktív,abbahagyhatatlan és überfaszafinom!{öcsém legújjabb szókreálmánya}
Főleg hidegen!
Imádom az ananászt,jó éretten,lédúsan.
A krém használható tortába,frissen sült kiflire kenve,croissant-ról nem is beszélve,kis joghurttal elkeverve reggelire,de csak úgy magában,üvegből kanalazva is jó{hidd el,elő fog fordulni,ha elkészíted!}
A hűtőben,üvegben,letakarva, 2 hétig áll el.Feltéve ha azt a fránya hűtőt lelakatolod addig.
Ja és hogy mit kezdjünk a fentmaradó tojásfehérjékkel?
A fantáziádra bízom......

Ananász curd

• 6 tojássárgája
• 2 1/4 csésze ananászlé
• 3/4 csésze kristálycukor
• 5 ek kukoricaliszt

Alaposan összekeverünk mindent és lassú tűzön,folyton kevergetve besűrítjük.

Először nem néz ki úgy,mintha be akarna sűrűsödni,de csak folytasd és be fog.

Eredeti recept itt

Rácos hús Pataki tálban

2 éve kaptam anyutól ezt a szép tálat és ezidáig ott is pihent nála,mert kicsit nehéznek éreztem hazacipelni.Közelmúltban,amikor nála jártam,kezembe akadt és anyu rábeszélt,hogy hozzam haza.Úgy gondoltam,hogy mivel most már itt csücsül,ideje lenne kezdeni is valamit vele.Nézegettem a neten a recepteket{mivel nem gondoltam,hogy lesz ilyenem,nem is törtem magam recik keresésével és mentésével}végül Emargit oldalán leltem egy nagyon jó kis ételt,Georgina ajánlásával a Bármit amit érdemes megsütni vagy megfőzni c.topikban.Nagyon szeretek ide járni.A lányok aranyosak,segítőkészek és bámulatosan tudnak sütni,legyen szó kenyérről,kifliről,sütiről vagy akármiről.Miután beszereztem a hozzávalókat,ami valójában csak a friss,szeletelt húst jelentette,hozzá is láttam az.....áztatáshoz.Nem lévén olyan nagy felület,amiben elfért volna,igen nagy fejtörést okozott,amit KöBö egy nagy nejlonzsákkal oldott meg,számomra igen frappánsan.Utána már gyorsan haladt a dolog,sínen volt minden.És hogy mit takar a rácos elnevezés?Egy igen egyszerű,lecsós,krumplis ágyon való sütést-párolást,lett légyen a tetején hús avagy hal{bár ez is hús}.Mert a hangzatos avagy félig hangzatos nevek mindig egyszerű elkészítési módot jelentenek.Általában.


Rácos hús

• 70 dk szeletelt sertéscomb
• 1 kg krumpli
• paradicsom
• paprika
• 1 fej hagyma
• só
• bors
• 1 nagy dobozos tejföl
• 1 ek pirospaprika

A tál aljára 1 sorban felkarikázott,nyers krumplit terítünk,megsózzuk,borsozzuk,erre szintén felkarikázott paradicsomot,erre felkarikázott paprikát,erre szintén felkarikázott hagymát teszünk.Ezt is sózzuk borsozzuk,majd a rétegezést megismételjük,a fűszerezést nem hagyjuk ki itt sem{mint én majdnem}és krumplival zárjuk a sort.Tetejére sózott,borsozott hússzeleteket rakunk és lefedve,hideg sütőbe kezdjük el sütni,közepes lángon.Miután megpárolódott az étel,1 nagy tejfölt elkeverünk a pirospaprikával és a tetejére kenve,fedő nélkül még kb.10 percig sütjük.Lehet rá sajtot is reszelni,de fukar voltam,mert a sajt a croissant-ra/ba kellett.