Almás,citromos-gyömbéres márványpiskótatorta

Férjem kapta a névnapjára.Vagyis én kaptam a névnapjára.
Vagyis...
Szóval két tortát kapott,egy krémeset-túrósat őfelsége,egy krémtelen piskótásat meg én.
Nagyon egyszerű,nagyon finom,semmi extra,mégis mutatós.

Almás,citromos-gyömbéres márványpiskóta

• 5 db tojás
• 10 ek liszt
• 10 ek cukor
• 10 ek víz
• 1 kk sütőpor
• 1/2 ek kakaópor
• 1 csipet só
• 1 alma,meghámozva,kimagozva,cikkekre vágva
• cukor
• fahéj
• gyömbéres citromlekvár{vagy bármilyen lekvár}

A tojásokat kettéválasztom,a sárgáját a fele cukorral,fele vízzel fehéredésig keverem,félreteszem.A fehérjét egy csipet sóval felverem,majd a cukrot kanalanként hozzáadva kemény habbá vereme,utána a vizet is hozzáadagolva{most kipróbáltam hideg vízzel.Szerintem sokkal jobb mint forróval.}ismét kemény habot verek belőle.

A lisztet összekeverem a sütőporral.

A sárgáját összevegyítem a felel habbal,majd a lisztes keverékkel.Hozzáforgatjuk óvatosan a maradék fehérjét és kettévesszük.

Beleszórunk 1/2 ek kakaót.

Óvatosan elkeverjük.

Egy sütőpapírral kibélelt lábas aljában elrendezzük az almát,megszórjuk fahájas cukorral{nem nagyon vastagon}majd mint a zebratortánál,elkezdjük a rétegezést.Evőkanállal felváltva rakosgatunk a más-más színű tésztából,egymás tetejére{tehát:fehér,barna,fehér,barna.Idővel szétterül.Így lesz márványos}

Tűpróbáig sütjük,4-es fokozaton.

Ha kisült,rögtön kiborítjuk rácsra és azonmód megkenjük lekvárral.