Ropogós spenót-cukkini saláta francia salátaöntettel

Nagyon szeretem a spenótot.
Nyersen.
Salátaként tökéletes párosítás a cukkinivel,imádnivalóan,harsogóan ropogós.
Nagyon tartalmas,simán lehet egy vacsora is.
Jó tanács!
Az öntet mindig frissen kerüljön rá,mert különben minden elázik és akkor már inkább romos mint ropogós lesz.Használhatsz tasakos öntet,de a házi változat sem nagy ördöngősség és bizony finomabb is.

Ropogós spenót-cukkini saláta francia

• 1 1/2 ek olaj
• 1 zúzott fokhagymagerezd
• 2 szelet kenyér,lehéjazva,kis kockákra vágva
• 225 g spenótlevél összetépkedve
• 2 közepes méretű cukkini
• 1 közepes méretű vöröshagyma apró kockákra vágva
• 3 ek mazsola
• 100 gr főtt,füstölt sonka
• 1 marék hámozatlan,apróra vagdalt/tördelt mandula
• 150 ml francia salátaöntet

Az olajon megpároljuk a fokhagymát,hozzátesszük és aranybarnára pirítjuk a kenyérkockákat.
Félretesszük.
A tépett spenótleveleket összekeverjük a cukkinikockákkal,az apróra vágott hagymával,a mazsolával,a sonkával,mandulával.
Jól behűtjük.
Tálaláskor a tányérokon megszórjuk a kenyérkockákkal és megöntözzük salátaöntettel.


Francia salátaöntet

• 6 ek olívaolaj
• 2 ek vörösborecet
• 1/2 tk cukor
• 1/4 tk Dijoni mustár
• 2 jó nagy csipet só
• kevés törött bors
• 1 zúzott fokhagymagerezd

Jó alaposan összekeverünk mindent és behűtjük.