Kirándulás Máriapócson-Képek a templomról,az ikonosztázokról és a könnyező Máriáról kommentár nélkül

Lusta asszony rétese

Meglátni és megszeretni Trinity-nél egy pillanat műve volt.


Nincs még igazi,érett szilvám,így {most forduljanak el akik utálják}mazsolával szórtam tele.


Mi szeretjük.


Meglepetésnek készült,KöBö Rákóczi túróst kért,meg is ígértem,de amint kitette a lábát az ajtón,már neki is láttam a kutyulásnak.20 perc,lehet sokat is mondok az elkészítési időnek és csak igazán icipicit változtattam csak,mondhatni gyorsítottam .


Az elején kicsit aggódtam,hogy a folyadék nem lesz elég,mert egyszer már megsütöttük közösen a sógornőmmel,és úgy emlékszem,hogy volt egy kis ilyentén bonyodalom.


Félelmeimmel ellentétben minden flottul működött,és már csak azért aggódtam,hogy a felszeletelésnél is minden ragyogó legyen.Ja,meg hogy tetszen a félistennek is,de nem volt gond,sőt kaptam egy dícséretet is,miszerint ha nem lennék a felesége,elvenne egy szó nélkül,olyan finomat sütöttem.


Hát,Trinity,még gondolkodom rajta,hogy megosszam e veled ezt a kitüntetést!

Lusta asszony rétese

• 30 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 18 dkg porcukor
• 4 tojás
• 3 dl tej
• 18 dkg vaj
• 50 dkg túró
• mazsola

3 edényt fogunk csak használni.Az elsőben összekeverjük a lisztet,sütőport és a porcukrot.A másikban áttörjük a túrót.Egy lábasban felmelegítjük a tejet az elhabart tojással és a vajjal.Ne forraljuk,mert a meleg tejben később is elolvad a vaj,nyugodtan vegyük le a tűzről melegen.

Egy sütőpapírral bélelt tepsibe szórjuk a száraz cucc felét,meglocsoljuk a vajas tej felével,erre rásimítjuk a túrót,rászórjuk a lecsöpögtetett mazsolát,majd pedig ráhintjük a maradék száraz hozzávalókat.Meglocsoljuk a félretett vajas tejjel és sütőben,4-es fokozaton aranybarnára sütjük.

Csak hidegen lehet szépen szeletelni.

Ez pedig az én adagom!

Laadi Pav / Indiai puha vajas zsemle

Előszőr egy Indiát bemutató dokumentumfilmben találkoztam vele.Mindennapos,az utcán is árult ételként mutatták be,különböző töltelékekkel.
Recept természetesen nem volt hozzá,na ja,dokumentumfilm.


Ráguglizva sem találtam sokmindent,angolul a legtöbbet,magyarul semmit.Az viszont nem jelent semmit,mert lehet hogy valahol valaki elkészítette és feltette magyarul,csak nem nevezte nevén a dolgokat,hanem keresztelt.


Mindenestre a The New York Times-ban találtam egy használható receptet{ők meg Nigellá-tól vették át és így persze már kételkedhetünk benne,hogy eredeti,indiai recept.De mikor állított meg engem bármi is?} és mert hajtott a kíváncsiság másnap ki is próbáltam.


Pontos adagokkal operáló recept,puha,ragacsos tészta nyersen,csodásan foszló,buborékos,3 nap után is isteni puha zsemle kisülve.Édeskés a sok vajnak köszönhetően,tehát senki ne  a magyar zsemlékre jellemző ízvilágot keresse.Ha ezt nem teszi,akkor nagyon fog ízleni.


Onnan tudom,hogy teszteltem.


Na jó,kínáltam.


Mindenki azt mondta először,hogy több só kellene bele,mert kicsit édeskés,milyen zsemle ez?
{Férj speciel pogácsát sejtett benne.}
Amikor elmagyaráztam,hogy ez egy vajas és pláne indiai{?}zsemle,egyöntetűen azt mondták,hogy hát akkor nagyon finom.

Laadi Pav


1 csésze=250 ml


3 1/2 csésze liszt
1 1/2 tk szárított élesztő
1 tk só
1 ek porcukor
1 1/2 csésze tej
1 1/2 ek vaj{vajat használtam ,nem margarint}


A tejben felolvasztjuk a vajat és a cukrot.Langyosra hűtjük.Egy tálban elkeverjük a száraz hozzávalókat,beleöntjük a kenyérsütőgépbe,hozzáöntjük a vajas tejet és puha tésztát gyúratunk a géppel.Ha galuska sűrűségű lenne a tészta,csak akkor tegyünk hozzá lisztet,egyébként ne,mert mint mondtam ez egy extra puha zsemle lesz.
Nekem nem kellett bele liszt,nagyon pontos a recept.
A tésztát kivesszük az üstből,és egy olajjal kikent tálban meghempergetve,1 órán át kelesztjük.
15 darabba vágjuk,majd kis gombócokat formálunk belőle.Sütőpapírral béléet tepsibe tesszük őket,és lekenjük a következő keverékkel.


Máz

• 1 tojás
• 1 ek tej
• csipet só

Elhabarjuk,bekenjük vele a tésztagömbök tetejét és oldalát.

30 percig kelesztjük ismét,majd sütőben{hideg sütőben kezdtem sütni,nem előmelegítettben}4-es fokozaton{kb.200 fok}aranybarnára sütjük.

A tetejét nyugodtan meg lehet szórni különböző magvakkal{szezám,mák stb.}.

Lecsó,ahogy mi szeretjük azaz tojásosan

Ahány ház,annyi lecsó!


Ismerjük ezt a mondást és tuti biztosak lehetünk benne,hogy igaz is.


Összeszámoltam,hogy szűk családi és baráti körben hányféle ízestéssel,betéttel szeretik-eszik a lecsót.


Anyu-Simán,kolbásszal


Apu-simán,virdlivel


Öcsi-Simán,tarhonyával


Férj-Tojásosan


Nénje-káposztásan


Szomszéd-rizzsel


Én-mindegy,csak finom legyen és lehetőleg csípős!


És ez még csak a jéghegy csúcsa!




Nagyon sokáig úgy csináltam lecsót,hogy amikor a tojást kellett volna beletenni,akkor én kiszedtem magamnak külön,mert hát valljuk be,a tojásos verzió nem épp egy szépségversenydíjas látvány.Aztán egyszer siettem,vagy csak a szokásos lustaságom vett rajtam erőt,nem tudom már,mindenesetre nem szedtem külön magamnak és láss csodát!
Ízlett így is.


Ma is lecsót csináltam,de a különleges az volt benne,hogy minden{tényleg minden}a mi saját kertünk gyümölcse.A paprika,a hagyma,a paradicsom és a tojás{na ez nem a kertben,hanem mellette "termett"} is,mind-mind friss és házi volt.


Ilyet pedig nem nagyon kapni a piacon.


De ez a lecsó olyan is volt.


Olyan,de olyan......

Tojásos lecsó

• 3 db hagyma
• 1 kg zöldpaprika{nem árt ha van benne 1 db csípős bácskai is}
• 1/2 kg paradicsom
• 2  nagy csipet só
• 1 kk bors
• 1 ek cukor
• 1 lapos ek pirospaprika
• 2 tojás

A hagymát apró kockákra vágjuk,a paprikát pedig felkarikázzuk.Egy edénybe tesszük,megsózzuk és annyi olajat teszünk rá,amennyi épp hogy rátapad{nem szeretjük nagyon zsírosan}.Közepes lángon megpároljuk.Akkor jó,ha a fakanállal a paprikakarika nagyon könnyen szétnyomható.Ekkor hozzáadjuk a negyedekbe vágott,kicsumázott paradicsomot{na!pl.az egyik szomszédom fia hámozott paradicsommal hajlandó csak megenni!},a pirospaprikát,borsot,cukrot.Addig főzzük,kevergetve,amíg a paradicsom teljesen szét nem fő és finom,sűrű szaftos lesz.Beletesszük a 2 elhabart tojást.Szilárdulásig főzzük,majd ha kell utánaízesítjük.

Majd tálaljuk.

Fehércsokoládéfagylalt rózsavízzel

A csokik közül a fehércsoki nálam vakfolt.


Valahogy mindig kiesik a látóteremből ha van étcsoki.


Tőlem szokatlan dolog viszont fagyival előrukkolni és ha már szokatlan,legyen fehércsoki de hogy még ennél is tovább menjek,legyen még benne egy kis rózsabeütés is.


Elég rég talonba tettem ezt a receptet,és úgy éreztem,hogy most jött el az ideje{vagyis egész egyszerűen kifogyott a kedvenc fagyim a hűtőből és lusta voltam elmenni érte 20 km-t}.


Mivel nincs fagyigépem, régi módszert választottam.Úgyismint hűt,kavar,hűt, kavar.
Nem mondom,hogy fárasztó,mert nem is az.

Fehércsokoládéfagylalt rózsavízzel

• 500 ml tejszín
• 2 ek vaníliás cukor
• 130 gr cukor
• 100 gr fehércsokoládé
• 5 db tojássárgája
• 1/2 ek méz
• 2 ek rózsavíz{patikában vettem}

A tejszínt a vaníliás cukrot és a mézet keverjük össze.A tojássárgáját a cukorral és kevés tejjel keverjük ki jó alaposan,majd öntsük össze.Alacsony hőfokon{82/84 fok vagyis takaréklángon}besűrítjük.Levesszük a tűzről és belekeverjük az apróra tördelt csokit.Beleöntjük a krémet egy jól záródó,megfelelő űrtartalmú dobozba,majd 1/4 órán át hűtjük szobahőmérsékleten,utána 2 órára betesszük a mélyhűtőbe.Lejárta után összekeverjük a rózsavízzel,majd fél óránként kavarunk rajta.{1/2 óra hűtés-1 alapos kavarás.Ezt négyszer ismételjük.Legjobb villával.}Persze akinek van fagyigépe az csinálja úgy ahogy szokta.

Finom,isteni krémes.

Őszibarack salsa

-Por Dios!Magnifico!-Kiált fel Connie Garcia,amikor meglátja,hogy Archie McNally milyen ajándékkal próbálja újfent levenni a lábáról,könyörögve,hogy fogadja vissza kegyeibe,valamint biztosítva szíve hölgyét arról,hogy ezekután vakuljon meg ha más nőre néz.E fogadalom,mint tudjuk{smint Connie is tudja},csak a következő megbízásig tart,ahol úgyis felbukkan egy szép nő,aki vagy bűnöző vagy áldozat.Egy a biztos,hogy kivétel nélkül mindegyik Archie vigasztalására szorul.


Bizonyos okokból én is vigasztalásra szorultam,és gasztroblogokban kutakodtam az én Archie-m után,ami/aki csak nem akart rám találni.Utolsó próbaként kapcsoltam erre az oldalra,ahol is az én számat is majdnem ugyanaz a mondat hagyta el{persze magyarul},mint Connie-ét,főleg,amikor elolvastam a hozzávalókat.


Tudom,hogy egy barack salsa nem hasonlítható össze egy 3 karátos gyémántokkal kirakott aranykarkötővel,de a lelkemre tett hatás szinte ugyanaz volt.


Egy igazi ízorgia!


Édes és savanykás,csípős és frissítő!


A lényeg annyi,hogy kifejezetten érett,édes barackot használjunk hozzá.

Őszibarack salsa

• 4 db barack
• 3-4 db mogyoróhagyma
• 1 hegyes,csípős zöldpaprika{jelapenos,ha van,de kiváló a bácskai is}
• 2 ek menta
• citromlé
• 1 csipet só
• 1/4 kk törött bors
• 2 ek reszelt gyömbér
• 1 tk cukor

Mindent nagyon apróra vágunk,illetve előtte a paprikából az eret kivágjuk,kimagozzuk.A felaprózott hozzávalókat tálba tesszük,megszórjuk az szintén apróra vagdalt mentával,megsózzuk,borsozzuk,cukrozzuk és ízlés szerinti citromlémennyiséggel felöntjük.Alaposan összekeverjük és tálalásig hűtőben tároljuk.

Isteni grillezett húsokkal,viszont önmagában sem megvetendő,persze csak akkor ha szeretjük az ellentmondásos dolgokat.

Energiaitalreklám kifejezetten erős idegzetűeknek!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

A videó címéért bocs,de nem én találtam ki.Csak meg.

VKF!XXXVI-Gombás-borsós rizottó

Néha vannak megmagyarázhatatlan dolgok az életemben.

Mint a mostani is.

Ezt a rizottót évek óta készítem,egy Tv-ben látott recept alapján.Olasz tájakat és ételeket mutattak be,ez az étel mint alapmű lett megemlítve.Végtelenül egyszerű,de nagyon finom,annak ellenére,hogy nem szarvasgombával,hanem szekfűgombával készítem.

A megmagyarázhatatlan pedig az,hogy a férjem eddig nem ette meg.Mármint ebben semmi meglepő nincs,mert az én férjem hírhedten válogatós,de ismét bebizonyosodott a tézis,miszerint az éhség nagy úr!

Ugyanis elfogyott a rántott húsa mellé készített köret és ráfanyalodott az általa csak mancsosnak titulált rizottóra.
A telefon majd kiesett a kezemből,amikor kérdezte és közölte,hogy eddig!!!!!!miért nem így csináltam,mert ez finom,megenné máskor is..

Mondom,hogy vannak érthetetlen dolgok.

Mindig így készült.

Gombás-borsós rizottó

• 40 dkg rizs{nem szoktam rizottó rizst használni.Jó a sima Coop-os "B"rizs is.}
• 1 kg zöldborsó
• 1 fej hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 40 dkg szekfűgomba de jó a csiperke is
• 1 pohár fehérbor
• olívaolaj
• 1,6 l csirkehúsleves
• só
• bors

A hagymát apróra vágjuk,majd az olajon megfuttatjuk.Ráöntjük a bort,megvárjuk,amíg elpárolog,csak sűrű szaft marad.Rátesszük a rizst és pár percig kavargatjuk,amíg kifehéredik.Sózzuk,borsozzuk.Beleszórjuk a borsót és a gombát{én szárítottat használtam},majd 1 ujjnyira felöntjük húslevessel.Ha elfőtte a levét{folyamatosan kavargatjuk}akkor pótoljuk,de mindig csak 1 ujjnyira lepje el.Ha a rizs és a borsó megfőtt,akkor kész van.Nem biztos,hogy kell bele az összes húsleves,a rizs minőségétől is függ.Utánaízesítjük,majd tálaljuk.

Lehet sajtot is reszelni a frissen tálalt rizsre,én nem szeretem rajta.Illetve apróra vágott petrezselyemmel is meg lehet szórni,ahhoz viszont meg lusta voltam.

Hiába,nem lehet minden tökéletes{nekem az volt}.