hétfő, február 28, 2011

Kacsacomb cabernet módra,tejfölös tört krumplival és tormás sárgabaracklekvárral



Nemrég ünnepeltem a 31-ik születésnapomat.
Ez volt az ünnepi ebéd.
Lehet másnak sok lenne a gyümölcsös íz,nekünk azonban nagyon bejött.


Kacsacomb cabernet módra

  • 5 db comb
  • 1,5 dl vöröbor{nálam meggy}
  • 2 dl narancslé
  • 1 citrom reszelt héja{lehetőleg bio}
  • 1 dkg cukor
A cukrot megpirítjuk,a bort és a narancslevet ráöntjük.Addig kavargatjuk,amíg a karamell felolvad.A kacsacombot besózzuk és 3-4 ek zsíron hirtelen átsütjük.Tűzálló tában egymás mellé fektetjük a húsokat és a gyümölcsös-karamelles mártással elöntjük.Alufólia alatt 1 órát pároljuk,sütőben,4-es fokozaton.Ha a villa könnyen szalad a húsban,akkor a fóliát levesszük és pirosra sütjük a combokat.
Tejfölös tört krumplival tálaltam.

Tormás sárgabaracklekvár
  • 1/2 üveg lekvár
  • 1/2 üveg reszelt torma
Gálvölgyi János beszélt erről nem is egyszer.Ő is születésnapjára kapott egy üveggel a barátjától és sokáig nem merte kipróbálni,mert hát torma meg lekvár?......
Aztán nekik is bejött,mint ahogy nekünk is.
Húsokhoz,főleg vadakhoz kiváló,édes-savanykás.
Aki szereti a chutney-kat,annak nem okoz csalódást.

A kacsacomb receptje Verő Juli:Országok,ételek c.könyvéből származik.








11 megjegyzés:

  1. Isten éltessen sokáig! :)

    Nekem is bejönne. Nagyon. :)

    VálaszTörlés
  2. Belly!
    Itt is boldog születésnapot:_))
    Én is szeretem az édes ételeket (sajna:-))
    Nagyon klasszul néz ki:-)

    VálaszTörlés
  3. Én még tavaly ettem a tormát baracklekvárral házasítva nagynénémnél, azóta én is többször készítettem, bejön nekünk is!

    Sok-sok boldog szülinapot neked!

    VálaszTörlés
  4. Ugye már gratuláltam, de most is Isten éltessen!:-))
    A kacsacomb meg isteni!:-))

    VálaszTörlés
  5. Sok boldogságot kívánok a szülinapodra.
    A kacsacomb meg isteni, az ízvilága nálunk is bejön. Igaz, hogy sokáig nem nagyon fogadta el a család, de ma már mindenki egyformán szereti.

    VálaszTörlés
  6. Bianka!

    Köszi4

    Duende!

    Köszi :-)

    Gesztenye,Kiskukta,Andi,Viki!

    Köszönöm!

    VálaszTörlés
  7. Kedves Belly! Akkor Te már tudod, hogy Te vagy az Online Vacsoracsata 5. hetének egyik játékosa! Kérlek nézd meg a blogom és azért jelezz vissza, ha megvagy! Sok sikert és jó játékot kívánok!
    Üdv,
    Kutya és Konyha

    VálaszTörlés
  8. Isten éltessen!
    A jövőhéten pedig jó játékot!

    VálaszTörlés
  9. Belly: bár utólag, de sok boldogat.
    Tormás lekvár....hűha. Egyszer megkóstoljuk, az tény.

    VálaszTörlés
  10. Bár egy kicsit megkésve, de szívből gratulálok a szülinapodhoz, nagyon sok boldogságot kívánok!
    Hogy te milyen fiatal vagy még! :)

    Az ebédetek nagyon finom volt.

    VálaszTörlés