Húsos kenyérropogós

A recept egy 1978-as Fürge Ujjakból van,melyet nemrég hoztam haza Anyutól.Egész jó kis receptek vannak ezekben a régi újságokban,biztos fogok még kipróbálni jó párat közülük.Ez is nagyon finom és különleges.

Húsos kenyérropogós

• 50 dk felkockázott pulykahús
• 2 ek liszt
• 1 fej hagyma
• 25 dk gomba
• 5 dk vaj
• 3 dl tejszín
• 1 tojássárgája
• kevés só
• bors
• 1/2 citrom leve
• 3 szelet kenyér
• 8 ek fehérbor

A húst meghintjük a liszttel,a hagymát felkockázzuk.A gombát vékony szeletekre vágjuk.A vajat egy serpenyőben felforrósítjuk,a belisztezett húst fehéredésig sütjük,a serpenyőből kivesszük.A hagymát a zsiradékban megpároljuk,majd a gombát rátéve még 5 percig kevergetjük és ezt is kivesszük a serpenyőből.2 ek tejszínt a tojássárgájával alaposan elkeverünk.A többi tejszínt egyszer felforraljuk, a tűzről lehúzzuk,a tojásos tejszínt állandó kevergetés mellett hozzáadjuk,sóval,borssal,citromlével ízesítjük.A húst és a gombát visszahelyezzük a mártásba,összekeverjük.Az egész masszát tűzálló tálba tesszük.A kenyeret kissebb darabokra tépkedjük,a borral átitatjuk és a húsra egyenletesen elosztva rászórjuk.Alufóliával letakarva 30 percet sütjük,majd azt levéve,a kenyeret megpirítjuk aranybarnára.

Így,leírva sokkal bonyolultabbnak és macerásnak tűnik,pedig nem az és a végeredmény nagyon finom,laktató egytálétel,ami ráadásul könnyű fogás.