Reszelt túrós

Ezt a sütit egyetlen egyszer próbáltam megsütni,de teljes kudarc volt.Igaz akkor még csak kezdtem sütögetni,de a piskóta pl.remekül ment,így,vérszemet kapva rögtön neki láttam anyu többször kipróbált receptjének.Minden flottul ment,de amikor kinyitottam a sütőt,teljes káosz fogadott.A túrós rész,mint egy vulkán,kitört a barna rész közepéből és fortyogva folyt szét.Nem sült meg.Később sem.Egy elázott massza lett belőle,mehetett a kukába.
Anyu látott el ritkán ezzel a finom sütivel és nem is próbálkoztam volna vele,ha Adri kolleganőm nem hoz be pár szelet saját maga által sütöttet.Akkor elfelejtettem elkérni a receptjét,vasárnap 9-kor ugrasztottam ki az ágyból szegényt,legmélyebb álmából,hogy ugyan,diktálja már le.Amikor pedig neki láttam,férjem előre fogta a fejét,hogy megint kuka.Volt is bennem félsz,elvégre megint elbaltázok 1 kg túrót,ha nem jön össze.Aztán belevágtam illetve reszeltem és ment a sütőbe.Gyönyörű lett és nagyon finom.És köszönő viszonyban sincs anyu receptjével.Lehet ez volt a titok.De akkor miért sikerül anyunak?

Reszelt túrós

• 40 dk liszt{finom}
• 25 dk vaj
• 10 dk porcukor
• 1 tojássárgája
• 1 csipet só
• 1 csomag sütőpor
• 3 ek kakaó
• 1 csomag vanillincukor

Összegyúrjuk,kétfelé vesszük és behelyezzük a hűtőbe,hogy kicsit mgdermedjen.

• 1 kg túró
• 15 dk porcukor
• 1 csipet só
• 3 tojássárgája
• 2 csomag vanillinescukor

összekeverjük.

Az egyik tésztagömböt a sütőpapírral bélelt tepsibe reszeljük egyenletes rétegben.A tojásfehérjét felverjük 1 csipet sóval és óvatosan összekeverjük a túrókrémmel,majd hozzákeverünk még 3 ek búzadarát.Rásimítjuk a tésztára,majd a másik tésztagömböt is ráreszeljük egyenletes rétegben.4-es fokozaton sütjük addig amíg tapintásra ropogósnak nem tünik a teteje.