kedd, augusztus 04, 2009

Reszelt túrós

Ezt a sütit egyetlen egyszer próbáltam megsütni,de teljes kudarc volt.Igaz akkor még csak kezdtem sütögetni,de a piskóta pl.remekül ment,így,vérszemet kapva rögtön neki láttam anyu többször kipróbált receptjének.Minden flottul ment,de amikor kinyitottam a sütőt,teljes káosz fogadott.A túrós rész,mint egy vulkán,kitört a barna rész közepéből és fortyogva folyt szét.Nem sült meg.Később sem.Egy elázott massza lett belőle,mehetett a kukába.
Anyu látott el ritkán ezzel a finom sütivel és nem is próbálkoztam volna vele,ha Adri kolleganőm nem hoz be pár szelet saját maga által sütöttet.Akkor elfelejtettem elkérni a receptjét,vasárnap 9-kor ugrasztottam ki az ágyból szegényt,legmélyebb álmából,hogy ugyan,diktálja már le.Amikor pedig neki láttam,férjem előre fogta a fejét,hogy megint kuka.Volt is bennem félsz,elvégre megint elbaltázok 1 kg túrót,ha nem jön össze.Aztán belevágtam illetve reszeltem és ment a sütőbe.Gyönyörű lett és nagyon finom.És köszönő viszonyban sincs anyu receptjével.Lehet ez volt a titok.De akkor miért sikerül anyunak?

Reszelt túrós
  • 40 dk liszt{finom}
  • 25 dk vaj
  • 10 dk porcukor
  • 1 tojássárgája
  • 1 csipet só
  • 1 csomag sütőpor
  • 3 ek kakaó
  • 1 csomag vanillincukor
Összegyúrjuk,kétfelé vesszük és behelyezzük a hűtőbe,hogy kicsit mgdermedjen.
  • 1 kg túró
  • 15 dk porcukor
  • 1 csipet só
  • 3 tojássárgája
  • 2 csomag vanillinescukor
összekeverjük.

Az egyik tésztagömböt a sütőpapírral bélelt tepsibe reszeljük egyenletes rétegben.A tojásfehérjét felverjük 1 csipet sóval és óvatosan összekeverjük a túrókrémmel,majd hozzákeverünk még 3 ek búzadarát.Rásimítjuk a tésztára,majd a másik tésztagömböt is ráreszeljük egyenletes rétegben.4-es fokozaton sütjük addig amíg tapintásra ropogósnak nem tünik a teteje.




8 megjegyzés:

  1. Én legelőször azért próbáltam ki, mert egy munkatársnőm kóstolót hozott, és nem akartam elhinni, hogy a reszeléstől ilyen helyes kis zim-züm lesz a tésztája. :) Az lett, és azóta bekerült a család kedvencei közé ez a süti.

    VálaszTörlés
  2. Egyszer én is nekiveselkedtem egy ilyennek. A dolog már onnan hibádzott hogy azt a tésztát inkább csurgatni lehetett mint reszelni. Beledolgoztam még egy rahadli lisztet. Olyan is lett :-(

    VálaszTörlés
  3. Ilyet egyszer már én is alakítottam, de annak valahogy nem jött be a tésztája, úgyhogy kalandra fel, megcsinálom Belly módon is! ;)))

    VálaszTörlés
  4. Szia! Gyönyörű lett. Most úgy ennék belőle! Valamikor nagyon sokszor sütöttem. Ez volt az első süti, amivel anyósomat elkápráztattam:) Évek óta nem sütöttem. Itt az ideje, hogy újra elkészüljön nálam is.

    VálaszTörlés
  5. Mi is nagyon szeretjük a túrósakat,ezt már őzgerincbe is készítettem. Szép a Tiéd!

    VálaszTörlés
  6. Tényleg szép lett!!
    Hát, ez akkor anyukád titka:)))Lényeg, van sajátod is immár!!!

    VálaszTörlés
  7. Cat!
    Zim-züm tészta,ez jó:-D.
    Nyafkamacska!
    Bennem is volt félsz az anyu recije után,de ezzel a tésztával álom volt dolgozni és pikk-pakk kész lett
    Citromfű,Egycsipet!
    Hajrá
    Trin,Andi köszi:-)

    VálaszTörlés
  8. Az also tesztanak valot felesleges lereszelni - a teteje a lenyeg, es feleannyit kell vele szorakozni.

    VálaszTörlés