Almát az almához!/Berlini almatorta

Jöttek ugye a sógoromék{meg vitték azt a bizonyos brownie-mat}és hoztak egy tejesrekesznyi almát.
Kis,piros almák,elég kellemes,nem túl savanykás ízűek.
KöBö egyböl eksztázisba esett,hogy milyen jó lesz almáslinzernek.
Én már kevésbé.
De végülis legyen neki vasárnap.
Gondoltam elkészítem piteformában,nem túl nagy adag,hamar megbirkozok vele így, éjszakai műszak előtt.


Fehérbor helyett almaborral pároltam meg az almát,mert szerintem jobban illik hozzá és hát meg kell mondanom,hogy valami isteni lett a töltelék.Ízre annyira ott van,hogy amikor megkóstoltuk 1/4 óráig csak nyögdécselni bírtunk.

Rájöttem,hogy Norbinak{igen,annak a fittneszesnek}nagyon igaza van,tényleg létezik.

Hogy mi?

Ha valaki először rájön,kap egy meglepit.

Berlini almatorta

• 300 g liszt
• 2 tk sütőpor
• 100 g cukor
• 1 zacskó vanillinescukor
• 1 csipet só
• 1 tojás
• 150 g hideg vaj

A lisztet elvegyítjük a sütőporral.A cukrot,vanillinescukrot,sót,tojást beletesszük,elkutyuljuk.Hozzáadjuk a kockákra vágott hideg vajat és összedolgozzuk.Először száraz, morzsaszerű lesz a tészta,de ahogy a vaj olvad a kezünk melegétől,úgy lesz egyre jobban kezelhető a tészta.Ha szép,sima gombócot kaptunk,1/2 órára a hűtőbe tesszük,majd a felét kinyújtjuk és a kivajazott,lisztezett piteformába tesszük{az oldalára is jusson tészta},villával megszurkáljuk és 3-4-es fokozaton elősütjük.{kb.15 perc}.Ekkor jön rá a kihűlt töltelék.

Töltelék

• 1 kg alma 
• 100 g cukor
• 1 zacskó vanillinescukor
• 1 tk őrölt fahéj
• 1/4 l almabor
• 10 dkg mazsola
• 10 dkg mandula
• 2 ek keményítő
• 4 ek hideg víz

Az almát meghámozzuk,és kis kockákra vágjuk.A cukorral,vanillinescukorral,fahéjjal,borral,mazsolával megpároljuk.Ha már csak kevés levet enged,beletesszük a darabolt mandulát.A keményítőt csomómentesre keverjük a hideg vízzel és besűrítjük vele az almamasszát .Kihűtjük.

Az elősütött tésztalapra tesszük,befedjük a megmaradt tésztából nyújtott lappal.
3-4 es fokozaton 20 percig sütjük.


1 tojássárgáját felverünk,lekenjük a megsült torta tetejét.
1 tojásfehérjét 5 dkg cukorral kemény habbá verünk,óvatosan belekeverünk 50 g darált mandulát és a torta tetejére kenjük.


Visszatesszük a forró sütőbe és addig sütjük,amíg a hab megszárad és kicsit megsül.


Csak hidegen lehet szépen szeletelni.

Kisütöttük Karácsonyra....

Valamikor,nem is oly rég,a Kifőztük csapatából néhányan arra gondoltak hogy de jó volna segíteni más embereken.
Jó volna,mert itt vagyunk mi,akik napról napról-napra finomabbnál-finomabb ételeket sütünk-főzünk kis családunknak.
Mert megtehetjük.
Bele sem gondolunk abba,hogy milyen lenne ha nem tehetnénk meg.
Ha szeretnénk,de nem tudjuk megadni a gyerekünknek vagy a férjünknek vagy anyukánknak,apukánknak,testvérünknek a mindennapi betevő falatot.
Karácsonykor,amikor mindenki előveszi a régi családi recepteket vagy kipróbál valami újdonságot,raklapszám süti az aprósütit,a halászlé patakokban folyik és a család még februárban is beiglimérgezésben szenved,van olyan család aki egy szem kifényesített almát tud csak adni.
Vagy még azt sem.
Ezekre gondolt az a pár ember amikor felkért 115 bloggert,gasztrobloggert hogy receptjükkel,ötleteikkel segítsenek egy rendkívűli kiadvány létrehozásában,melynek a letöltése a TERÁD van bízva.
Ez a szám kivételesen nem ingyenes,de nem drága.Te szabod meg,hogy mennyibe kerüljön,terád van bízva hogy mennyivel segítesz.Ez az összeg teljes egészében a Magyar Élelmiszer Bankhoz kerül,aki élelmiszert tud belőle vásárolni olyan embereknek,akiknek sajnos önhibáján kívül nem jut.
Kattints az oldalsávban a képre,olvasd el az oldalt és kérjük,hogy segíts.
Segíts,hogy másnak is szép legyen a karácsonya!

Rafaello ital

Kitti kolléganőm alkotása.
Elnézte a receptet a drága.

 Kitti mióta otthon tölti a napjait egyre nagyobb türelmetlenségben{karácsonyra érkezik a kis M.}egyre nagyobb késztetést érez arra is hogy férjeurát finomabbnál finomabb ételekkel várja haza a munkából.
Aztán vagy sikerül vagy nem.

Épp a Facebook-on cseteltem vele amikor megkérdezte,hogy nem tudok egy olyan sütireceptet amibe nem kell tej és tojás,mert momentán az neki nincs és lusta elmenni a sarki boltig.
Volt,elküldtem neki egy muffinreceptet.

Kitti férje,Laci is a munkatársam,így amikor találkoztunk szóba került a muffin is.
Mint kiderült,nem sütötte meg,hanem rafaello lett a végeredmény.
Már épp bólogatni kezdtem volna,hogy az is jó,amikor Laci tett egy megjegyzést.
-Finom volt,megittam az összeset...
-De Laci,a rafaellót enni szokták!
-Hát igen.Csak Kitti 1,5 dl folyadék helyett 1,5 litert tett bele.Aztán lett ez.De tényleg finom.

Hát végül is...

Szöget ütött a fejembe,elraktároztam jó mélyre és most amikor a tortát eszegettük,elővettem.

Lám,a konyhai bakikból is sülhet ki jó dolog.

 Rafaello ital

• 40 dkg tejpor
• 1 Rama
• 20 dkg kókuszreszelék
• 35 dkg cukor
• 1,5 l víz

A cukrot a vízzel sziruppá főznénk,majd mikor rájövünk hogy ez nem lehetséges akkor mindent beleborítunk.Hagyjuk hogy a vaj elolvadjon,majd langyosan szervírozzuk.

Hidegen nem jó.

Újra lehet melegíteni.

Nyílt levél egy ismeretlen kommentelőnek!

"Drága" Éva néven kommentelni akaró ismeretlen!




Reagálok,bár nem kellene.

Igen ,nem véletlenül nem jelent meg a kommented.

Ugyanis nem szeretem a kötekedni kívánó embereket.

Saját bevallásod szerint sem hallottál a brownie-ról akkor nem tudom hogy tudsz róla kritikát írni.

Nem ismersz engem így nem tudom honnan vetted a bátorságot,hogy rólam véleményt írj!

Pláne ilyet.

Én ha véleményt alkotok valamiről pláne valakiről akkor először utánanézek,tudakozódok,kérdezek és még akkor sem biztos,hogy igazam van.

És számonkérni azt,hogy nem jelent meg a kommented,ami sértő rám nézve és csak uszítani szeretnéd az ide betévedő embereket több mint pofátlanság!

Igen,cenzúra van,pont azért,hogy az ilyen kellemetlen emberek ne tudjanak viszályt szítani nálam.



Ha úgy itélem meg,hogy a kommented megüti a közölhető szintet akkor fel fog kerülni,egyébként nem,hiába írsz pozitív vagy negatív kritikát.





Mivel te alkottál egy véleményt rólam ismeretlenül,én is alkotok rólad egyet,így látatlanban,ismeretlenül és elérted,hogy nálam ezentúl nem lehet névtelenül kommentelni.



Igen.



Cenzúra mellett se.

Nigella őrülten csokis Brownie-ja kesudióval

Ül ugye az ember lánya talpig harci díszben,nyakig enyhe gyomorideggel a munkahelyén,mered a kitöltendő ápolási lapokra,magában azon imádkozik,hogy ne történjen semmi komoly dolog a munkaidő alatt,teljen el nyugodtan,szépen csendben az éjszaka,hogy utána teljes megelégedéssel nyújtózzon hátra otthon a fehér{na jó,citromzöld}lepedőn,hogy 5 nyamvadt órát tudjon aludni 28 óra talponállás után.

Itt tolakszik be a képbe a {z ördög}férj,pontosan 22-kor csörgetve rá a mit sem sejtő egyénre,jelen esetben rám{naná!}

Rövid tudakozódás után{hogysmintbejutottálrendbennemtörténteddigsemmi.....?} csak úgy,mellékesen odaveti,hogy nemrég telefonált a sógorom{vagyis a testvére}hogy másnap reggel 8-ra ott állnak a küszöbünkön.

Szó bennszakad,hang fennakad,ahogy költőnk oly pontosan megírta anno,mert a ház kicsit szaladt,ennivaló annyi amennyit a jeles férj vacsorázott{vagyis másnapra semmi}de a legjobb az egészben,hogy a busz csak 8:20-kor fékez a megállóban,vagyis még csak maratont se tudok futni az idővel.

A galád félisten gyorsan elbúcsúzott az éterben{Na,összenyomlak,hogy tudj gondolkodni,hogy mit főzz}az én agytekervényeim meg őrült iramban tekeregtek,majd kikötöttek ott,hogy lehet közösen is főzni,édességnek meg pont jó a brownie.

Nigella brownie-ja,amit már nagyon rég kinéztem.

Hajnal 6:05-kor irány a Tesco,ahol pont most annyi vevő volt,hogy a 3 árva pénztáros se bírta a tempót,a körmöm meg tövig rágtam,hogy nem érem el buszt.Már épp azon gondolkoztam vérgőzős aggyal,hogy hogy kellene észrevétlen agyoncsapni a sor elején álló olasz{gondolom}egyetemistát,aki a kézzel-lábbal{természetesen magyarul}magyarázó pénztárosnőt nem és nem akarta megérteni,miszerint nem jó a Pin-je.Mire ez kiderült akkor meg nem volt annyi a kártyáján,pénz sem volt a farzsebében,szóval kész idegbaj.

Hogy mégis van isten,az abban nyílvánult meg,hogy kinyitottak egy új pánztárat,így még időben kitudtam rohanni{megdöntöttem az eddigi világrekordot síkfutásban az tuti}a pályaudvarra álmosan,résnyire szűkűlt szemmel,fájó derékkal,félkómában.

És erre tessék....

Belépek az ajtónkon,mivel fogad KöBö?

-Feriék telefonáltak reggel,hogy csak holnap délelőtt jönnek.....

Nigella Csokoládés Brownie-ja

• 4 tábla csokoládé{mindegy hogy ét vagy tej,sőt csokinyúl,hóember,kislúd,anyámtyúkja is lehet} vagyis 40 dkg!!!!!!!{nem elájul,kerekítve van.Eredetileg 37,5 dkg,de megpróbálhatod kimérni,ha van időd}
• 35 dkg vaj{eredetileg 37,5 dkg.Megpróbálhatod kimérni ha halálpontos mérleged és sok türelmed van}

Vízgőz felett olvaszd fel,majd hűsd le langyosra.

• 25 dkg porcukor{szintén nem ájul el,mert eredetileg 50 dkg!!!! porcukor szambázott volna boldogan a keverőtálban,mert mint tudjuk N.elég bőkezű e viszonylatban,én viszont nem akartam cukorkómában bevárni a szebb hajnalt.Így is pont elég édes lett.De kipróbálhatod ha nagyon édesszájú vagy.}
• 6 tojás
• 1 tk vaníliaaroma

Egy nagy tálban keverd össze őket habosra.

Kavard hozzá a csokis vajat.

• 23 dkg liszt{eredetileg 22,5 dkg}

• 20 dkg darabolt dió{nálam kesudió,de lehet bármilyen ropogtatnivaló magféle}

Szórd hozzá a csokis masszához és jó alaposan,de legfőképp csomómentesre kavard el.

Egy 30*23 cm-es tepsifélébe tégy sütőpapírt,öntsd bele a browniemasszát és 170 fokon tűpróbáig süsd.Ha szárazon jön ki,akkor jó,de akkor is jó,ha a hústűre még tapad egy kis morzsa,mert a hülő sütemény állás közben is sül még egy kicsit,a belőle távozó gőz miatt.Tulajdonképpen ezt még senki nem tudta pontosan meghatáronzi,hogy mikor pont jó a brownie állaga.Van aki tapintásra megy,van aki hústűre esküszik,én ez utóbbi vagyok.

Egy biztos.

Isteni.

Laktató,eteti magát.Izmos nehézfiú kategóriába esik.

Én meg szerelembe.

Ákoshangulatom van!

Kifőztük karácsony!

HAMAROSAN!

Hamarosan többet is megtudhattok erről a nagyszabású akcióról,melyben 115 blogger,gasztroblogger vesz részt.

Kattintsatok az oldalsávban lévő mini karácsonyfára és máris olvashattok róla!

Reméljük tetszik majd nektek.

Hamarosan!

Házi Ferrero Rocher

á

Meglátni ITT és elhatározni magam egy pillanat műve volt,mert egyszerűen imádom a ferrero rocher-t,na de nekikezdeni.....
Pedig nem egy nagyon bonyolult dolog,csak kicsit mostanában fáradt vagyok és nehezen tudom magam motiválni.

Szóval hölgyeim és uraim,bemutatom a házi ferrero rocher-t.

Ízben teljesen ugyanaz,texturában majdnem egyezik,csak a külalak hagy némi kívánnivalót maga után,de tudjuk be  kézműves mivoltának és nem utolsósorban negyedáron jutunk hozzá,mint a boltban kapható nagy testvéréhez,arról nem is szólva hogy ekkora adagból kb.30-40 db apró gyönyört kapunk.

Házi ferrero rocher

• 10 dkg mogyorókrémmel töltött ostya összemorzsolva
• 15 dkg törökmogyoró apróra törve
• 200 gr nutella
• Bevonáshoz 10 dkg étcsokoládé + 1 ek étolaj

Az összemorzsolt ostyát,a tört mogyorót és annyi nutellát,amennyit felvesz, összekeverünk.Lágy,gyúrható masszát kell kapnunk.Vizes kézzel apró gömböket formálunk.Sütőpapírral bélelt tálcára helyezzük és a hűtőbe tesszük 1 órára.Így eléggé megkeményedik ahhoz,hogy csokiba tudjuk mártani.
Egy másik tálcát kibélelünk alufóliával,mégpedig úgy,hogy a tompa fényű oldala legyen felfelé.Ha a fényes oldalára tesszük a csokit,akkor ráragad.A tompa fényűről viszont gyönyörűen le lehet szedni.
A csokoládét 1 ek olajjal felolvasztjuk.A hűtőből kivett golyókat hústűre tűzzük és beleforgatjuk a csokiba.Az alufóliás tálcára ültetjük és hideg helyre tesszük fogyasztásig.Szobahőmérsékleten hamar megpuhul.

Gasztroajándéknak is kitünő,kis dobozkában.

Zöldborsós tészta

Tegnapelőtt Ági,aki főz,feltett a Facebook-on egy egyszerű kérdést arról,hogy milyen gyakran főzünk borsós tésztát.

Akkor jöjjön a story.

A borsós tészta nálunk először nem tészta volt,hanem nokedli.Ami persze tészta,de mégse olyan.Na.Értitek.Vagy értsétek jól.
Összekerültem a férjemmel.Akkor kezdtem kapisgálni,hogy valószínűleg kifogtam a világ legválogatósabb pasiját.Addig porlevesen,meg lebbencslevesen,meg tojásos krumplin élt,amit rakott krumplinak csúfolt és láss csodát,amint összekerültünk,egycsapásra kifinomult ízléssel rendelkező ember lett,aki az adott ételről soha nem hallott de magabiztosan rávágta,hogy neki az nem kell,ő abból nem fog enni,kvázi hiába gyakorlatozok a tűzhely mellett,köszöni szépen,jó lesz a pörkölt galuskával vagy a bableves vagy mindegy mi csak pont az nem ami készül.
Egyszer sort kerítettem a borsós nokedlire és mivel már akkor is kiverte a hátam a hidegveríték a nokedliszaggatástól,tésztával próbáltam szerencsét.
Egyedül ettem meg az összeset.
Nem azért mert nem volt finom,hanem mert a félisten még nem volt annyira kezelhető mint mostanság.
Aztán mint tudjuk az éhség nagy úr,KöBö is rávetette magát egyszer egy árván hagyott tál tésztára és elhangzott az azóta is sokszor elhangzó mondat a szájából.
"-Miért nem így csináltam eddig,ez olyan finom!"


Én meg csak nézek,mert mindig így csinálom.

Hetente átlag egyszer el kell készíteni,vagy ebédre vagy vacsorára.Rendkívűl gyors,egyszerű,olcsó és legfőképpen finom étel.

Zöldborsós tészta

• 1 nagy hagyma
• olaj
• só
• bors
• 1/2 ek pirospaprika
• 1 kg zöldborsó
• 1 nagy csomag tészta
• 1 nagy dobozos tejföl

A hagymát apróra vágjuk és kevés olajon aranysárgára pirítjuk.Rászórjuk a paprikát,elkavarjuk és rögtön felöntjük egy kis vízzel,hogy a paprika ne égjen meg.Beleöntjük a borsót,felengedjük annyi vízzel,amennyi ellepi.Sózzuk,borsozzuk és fedő alatt puhára pároljuk.Majd fedő nélül zsírjára sütjük.Összekeverjük a tejföllel.Hozzáforgatjuk a kifőtt tésztához.Ízlés szerint utánasózzuk,borsozzuk és tálaljuk.

 Nem szoktam bele se húst,se sonkát tenni,bár az igaz,hogy ha gyereknek tálaljuk jobban járunk ha van benne.Nem sok gyerek szereti a borsót.Nekünk addig jó lesz ilyen póriasan is.

Díj

Egycsipettől és Andi/Cukitól.

Köszönöm és mivel ők is díjazottaim lennének,ráaggatom a vissza a feladónak titulust.

De lássuk csak.

1.Trinity

2.Gizi

3.Kiskukta

+

Mindenki aki itt megfordul.

Cseréptálban sült mézes--mázas töltött karaj

Sok karaj található a mélyhűtőnkben,így abból kreáltam egy jó kis töltött ételt.
KöBö szíve szerint a rántott hús mellett szavazott,én azonban valami másra vágytam,mert az már kicsit unalmas.Finom de unalmas.Így se szó,se beszéd,kérdés nélkül vágtam a húst.
Nem mondom,hogy nem meresztett nagy szemeket amikor meglátta ázni a cseréptálat,de legény volt a talpán,nem szólt.

Nagyon finom,szaftos,puha lett és mivel nem nagyon macerás elkészíteni,azt hiszem lesz máskor is.

Cseréptálban sült mézes-mázas töltött karaj

• kb 1 1/2 kg csont nélküli sertéskaraj
• 40 dkg kenyér
• 1 tojás
• 10 dkg apróra vágott gomba
• 1 nagy fej hagyma
• só
• bors
• pirospaprika
• 1 csokor petrezselyem{elhagyható,de finomabb tőle}

Máz

• 15 dkg olvasztott vaj
• 2 ek méz
• 1 ek szójaszósz
• 1 ek pirosarany

A húst hosszában lap formára vágjuk.A kenyeret vízbe áztatjuk{a belét pár másodpercre,a héját pár percre.Ne áztassuk el}kifacsarjuk,egy mély tálba tesszük.Hozzáütjük a tojást.A hagymát apróra vágjuk és zsíron aranysárgára pirítjuk{lehet olajjal is készíteni.Zsírral finomabb}.Hozzáadjuk a kenyérmasszához az apróra vágott gombával együtt..Ízlés szerint sózzuk,borsozzuk,paprikázzuk{csak annyit,hogy színe legyen.}.Jó alaposan összekeverjük.
A húst kiterítjük,megszárogatjuk és egyenletesen elosztjuk rajta a tölteléket.Feltekerjük.Hústűvel megtűzzük,szinte bombabiztosan.{nekem sok lett egy kicsit a töltelék,a hústű azonban szépen tartotta}
Beletesszük a beáztatott cseréptálba,ha maradt ki töltelék akkor köré rendezzük.
Hideg sütőbe tesszük,majd fedővel lefedve,2 órán át pároljuk.
Ha puha és a kés könnyen szalad át rajta,akkor fedő nélkül süssük tovább.A máz hozzávaóit összekeverjük és a hús tetejét azzal kenegetjük.Ha a máz elfogyott,akkor kész van.

Nem lesz édes a máztól,sőt,nagyon finom.
Másnap szendvicsbe ideális,feltéve ha a férjünk nem jár rá éjszaka és hajnalban szembesülünk azzal,hogy a fene egye meg,csak a vége maradt..
Egyszerű,mezei sós krumplival tálaltam,mellé pedig egy kis hordós uborka járt még.

Kárbejelentés

---

Kárbejelentő

Ez a kárbejelentő valóságos, a Hungária biztosító által vizsgált kárügyek irataiból származik. A "Baleset oka" rubrikában:

9. Az esemény részletes leírása:

Sötét volt már, baljósan zúgtak az útmenti jegenyék. A széltépte felhők már-már feladni látszottak harcukat a Hold ellen, ám az égitest győzedelmeskedett. Hideg fény szórta be ezüstjével a csalitos settenkedő vadjait, az árokban lassan varangyosbékák kuruttyolták esti imájukat.

Na,ekkor ütöttük el a motorost. Balra akartunk elkanyarodni, de meggondoltuk magunkat, mondván ott se lesz jobb. A motoros szegény bedőlt balra villogó indexünknek, ám mi visszakanyarodtunkban rajtaütöttünk, ő pedig az árokban hengerbucskázott, szegény. A békáknak torkára fagyott a kurutty!

11. Véleménye szerint a baleset bekövetkezésének mi volt az oka, azért kitehető felelőssé?:

Az autó vezetőjének pillanatnyi kihagyása, a szerencsétlen körülmények és a világ általános nyomorúsága. Mindig az ártatlanok szívják meg, mindig.

12. Egyéb közlendők:

Az előadás, melynek megtekintésére Nyíregyházára igyekeztünk (Csehov: 3 nővér) nézhetetlen volt. A II. felvonásra értünk oda. A III. felvonás alatt már szívesen cseréltem volna a motorossal. A IV. felvonás alatt bárkivel.

1995.01.11

Forrás: 

körlevél e-mailben

Konyakos zöldbabgulyás

Nem mondom hogy szép fotó,mert nem is az!{És ti se mondjátok,még udvariasságból se}
Nem tudtam jobban képet készíteni,kutyafuttában lőttem.


Viszont finom.


A zöldbabgulyás konyakkal való ízesítéséről Dávid Sándor,Terítéken az olimpia c.könyvében olvastam,ahol az író résztvesz egy szakmai versenyen a könyv főszereplőjének,Kurucz Antal séfnek az invitálására.Jobbnál jobb ételeket kóstolhat hála a zsűrinek és ezek között szerepelt a zöldbabgulyás ahogy a Lacháziak szeretik.
Vagyis konyakkal.
Persze nem tudom hogy ez az e,de én így próbáltam ki és tényleg lehet szeretni.
Nemcsak a Lacháziaknak.

Konyakos zöldbabgulyás

• 1 kg zöldbab megtisztítva,darabolva
• 1 kg sertésoldalas
• 1/2 kg burgonya hámozva,tisztítva,felkockázva
• 2 nagy hagyma apróra kockázva
• só
• bors
• pirospaprika
• 3 ek liszt
• 1 nagy dobozos tejföl
• 2 ek konyak
• 1 l tej

A hagymát kevés olajon megpároljuk,beletesszük a pirospaprikát,gyorsan elkeverjük és már öntjük is fel kevés vízzel.Beletesszük a kockázott húst,felöntjük annyi vízzel,amennyi ellepi,sózzuk,borsozzuk és fedő alatt félpuhára főzzük.Hozzátesszük a zöldbabot és ismét annyi vízzel,amennyi ellepi felöntjük.Rátéve a fedőt majdnem készre főzzük.Most házzadjuk a krumplit és együtt készre főzzük.A tejfölt elkeverjük a liszttel,a konyakkal és a tejjel,csomómentesre,majd az enyhén zubogva forró levesbe öntjük.Elkavarjuk és kis lángon,kevergetve addig főzzük,amíg az első buborékok meg nem jelennek.Megkóstoljuk és újrafűszerezzük sóval,borssal ha kell.

Búcsúztatás Baromira diós tortával

Zsuzsi kolléganőm még júniusban ment át új munkahelyére de csak most találtunk egy olyan időpontot,ami mindenkinek-vagyis régi,vele dolgozó kolléganőjének-megfelelt egy búcsúztató bulira.
Persze nem kell házfaldöntögető,ereszdelahajam bulira gondolni.Összeültünk egy kolléganőm lakásán,vittünk pár sütit,egyikünk rakott krumplit sütött,majd pár pohár kóla/ital mellett{ki mit kért}megvitattuk hogy kivel mi történt,mi van a régi munkahelyen,mi az új helyen,mi a különbség,gyerek,család,stb.....


Én egy diótortával szálltam be a közösbe,már csak azért is,mert Zsuzsi még az év elején mondta,hogy addig nem megy el innen,amíg nem sütök neki egy diótortát....


Hát ha csak ezen múlt volna,nemigen gyújtom be a sütőt......


De ha már így alakult,hát legyen egy baromi finom torta.


Maci tortájára még Belga hívta fel a figyelmem egy beszélgetős blogban.Most jött el az ideje,megcsináltam,feldíszítettem,elvittem.


Túlzás nélkül állíthatom,hogy egy nagyon-nagyon finom,dúsan diós ízű,pont kellően édes,a rengeteg vaj ellenére mégis könnyű torta.Volt olyan kolléganőm,aki esküdni mert volna rá,hogy egy gramm vaj sincs benne és a legkritikusabb tortaevőt-nevezetesen egyik kolléganőm férje-is meg és legyőzte.


Ja,és Maci jótanácsa!


Jól pörköljetek alá annak a diónak!


Jót tesz neki!

Baromira diós torta/Maci

• 17 dkg liszt
• 6 dkg pirított,darált dió
• 18 dkg porcukor
• 9 tojás
• 3/4 dl rum
• 1/2 cs.sütőpor
• 1 csipet só

A lisztet,a sütőport,a diót egy tálban összekeverjük.

A tojásokat szétválasztjuk.

A sárgákat a porcukorral és a rummal addig kavarjuk a mixerrel{mazochisták kézzel},amíg a sárgája kifehéredik és a cukor elolvad benne.Ezt úgy tudjuk leellenőrizni,hogy beledugjuk az ujjunk és ha végighúzzuk az edény alján,akkor nem érzünk cukorszemcsét.

A fehérjét egy csipet sóval kőkemény habbá verjük.A sárgájában elkeverjük a diós,sütőporos lisztet csomómentesre,majd beleöntjük a tojáshabba.Nem fog összeesni.Széles,lassú mozdultaokkal,alulról fölfelé kavarva egyneművé dolgozzuk a masszát,melyet sütőpapírral bélelt tortaformába öntünk és hideg sütőbe téve,4-es fokozaton{kb.180-200 fok}tűpróbáig sütjük.Ha a beleszúrt tű szárazon jön ki,kész van.A formában hagyjuk kihűlni.

3 felé végjuk,majd betöltjük a krémmel.

Krém

• 4,5 dl tej
• 9 dkg liszt
• 23 dkg porcukor
• 30 dkg pörkölt,darált dió
• 25 dkg vaj
• 2 cs.vanillines cukor
• 3/4 dl rum

A darált diót és a puha vajat összekeverjük.

A tejet a liszttel,porcukorral,rummal  csomómentesre keverjük egy habverővel,majd közepes lángon krém sűrűségűre befőzzük.Kihűtjük jó hidegre.Időnként átkavarjuk,hogy ne legyen bőrős és galuskás.Majd összekeverjük a diós vajjal.Megkenjük vele a lapokat,annyi krémet meghagyunk amennyi a torta tetejére és oldalára is fussa,majd díszítjuk.Ki ki kedve szerint.