Mandulás patkók

Imádom Martha Stewart-ot.Lehet függőségnek is nevezni de naponta fel szoktam nézni az oldalára.Van egy olyan{minek nevezzem?}oldala ami minden napra ajánl valamilyen aprósütit.{KöBö viccesen csak minden napra egy kuki néven illeti:-D}A mai annyira megtetszett,hogy rögtön neki áltam.Nem lett olyan szép szabályos mint neki{vagy a csapatának:-D}de nagyon finom.Valamint hamar meg is van.

Mandulás patkók

• 2 1/2 csésze liszt
• 1/2 tk sütőpor
• 1 1/2 tk só
• 1 csésze vaj
• 1 1/4 csésze porcukor
• 1 tojás
• 2 tk vaniliakivonat
• 1/4 tk mandulakivonat
• 1 csésze pirított,darált mandula

Martha összekeverte a száraz és a nedves anyagokat külön,majd egybegyúrta.Én nem cicóztam.Mindent egybegyúrtam,folpacba csavartam rúd formában,30 percig pihent a hűtőben,majd először kis gömböket szakítottam ki belőle,elsodortam a két tenyerem között,középen behajlítottam,hogy patkó formája legyen.Sütőpapírra tettem,be a sütőbe és 4-es fokozaton addig sütöttem amíg,amíg az alja szép aranybarna nem lett.Vigyázat,ilyenkor még kicsit lágy.Rögtön megszórjuk porcukorral és hagyjuk kihűlni.Állítólag több hétig is eláll.Nála lehet.Nálunk nem.

1 csésze=250 ml

Nem jelent már meg könyve magyarul?Nagyon érdekelne!

Tavasz,kert,zöldbabpörkölt

A mai nappal számomra hivatalosan is elkezdődött a tavasz.Annyira jó lett a föld,hogy már rámehettünk.Ki is használtuk.Köbö és én ásóval,gereblyével meg magokkal fölszerelkezve nekivágtunk zsebkendőnyi kertünknek{szó szerint ennyi}Dél körül fel lett ásva a fele terület és el lett ültetve a répa,a petrezselyem,a retek,a hagyma,a jégsaláta,a májusi saláta,a spenót és a spárga.Utána berobbantam a konyhába.Illetve először a mélyhűtő felé vitt az utam,kihalásztam belőle az utolsó csomag zöldbabot és rövid töprengés után elhatároztam,hogy pörköltet készítek belőle.Sosem ettem még de hallottam már,hogy nagyon finom.Szót tett követte és 3/4 óra múlva kész is lett.Tésztafőzéssel együtt.És kb.ennyi ideig tartott is,mert ekkor már KöBö robbant be és azonnal neki is látott.Azt mondta,nem hazudik,de jobban esett neki,mintha húsból készített pörköltet tettem volna elé.Van remény!

Zöldbabpörkölt

• 70 dk zöldbab
• 1 fej hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 ek lecsó
• olaj
• só
• bors
• paprika
• 1 kis dobozos tejföl

A hagymát és a fokhagymát finomra vágom és kevés olajon megfonnyasztom.Rá teszem a lecsót,megszórom a paprikával,borssal,megkeverem és felengedem vízzel.Beleteszem a zöldbabot,még annyi vízet öntök hozzá,hogy ellepje,megsózom és puhára főzöm a babot.Ha jó elkeverem 1 kis poharas tejföllel.Nokedli illett volna hozzá,de kinek volt arra ideje,ereje és energiája.Így rövidcső lett mellé tálalva.Azzal sem volt rossz.

Rántott,töltött gomba

Fusion konyhát csináltam.Egyesítettem Chefvikit,Limarát és a Sógornőmet.Nem,nem lett belőle Loch Ness-i szörny:-D.Chefvikitől a kukoricát és a designe-t merítettem,Limara receptjéről a sógornőm jutott eszembe,a sógornőmről meg a fasírttal töltött rántott gomba.Méghogy a nők nem képesek bonyolult gondolkodásra!:-D{a kukoricás nem látszik,mert csak kísérleti jelleggel készült pár darab és KöBö fel is falta mindet jóízűen.Szegény azt hitte mind ilyen lesz.Majd legközelebb!}

Töltött,rántott gomba

• Gomba{tisztítva és csak a kalapja}


• fasírtmassza


• tojás


• liszt


• prézli

A gombakalapokba beletöltjük a fasírtmasszát,lisztbe,tojásba,prézlibe forgatjuk és bő,forró olajban kisütjük.A masszába kevertem kukoricát{konzerv,főtt}és pár darabba azt nyomkodtam,úgy sütöttem ki.

Kefíres,sajtos pogácsa

Imádjuk!Mind a ketten!Azt hiszem ezzel mindent elmondtam.



Kefíres,sajtos pogácsa

• 1 kg liszt
• 1 Rama
• 1 tojás
• só
• 10 dk reszelt sajt
• 1 nagy dobozos kefír
• 1 élesztő{5 dk}
• Kevés langyos tej
• 1 kk.cukor

Az élesztőt annyi langyos tejjel,ami ellepi és 1 kk.cukorral felfuttatjuk.A lisztet elmorzsoljuk a rámával,a reszelt sajttal és a sóval.Megkóstoljuk és ha kell még bele só akkor teszünk hozzá.Beleöntjük a kefírt,a tojást és a felfuttatott élesztőt.Jól kigyúrjuk,majd 1 órán át kelesszük meleg helyen,letakarva.Ha megkelt,deszkán kisodorjuk 1 ujjnyi vastagra,berácsozzuk a tetejét és kiszaggatjuk.Én a tepsiben szoktam lekenni,most sós tejföllel és szórtam a tetejére reszelt sajtot.Nem tudok időt és hőt mondani mert kályhában sütöttem:D

Francia chilis csokikrém

Szert tettem némi chilis csokira,anyukám jóvoltából.Nem mintha nem engedhetném meg magamnak,de szerintem felháborító elkérni 400 {vagy több}Ft-ot 10 dk csokiért.Értem én,hogy minőség meg 70-90%-os kakaótartalom,de akkor is....Anyu mindenesetre nem ilyen szívbajos,hála a jó égnek!Ez lett az én különbejáratú desszertem,mert senki nem kért belőle. Anyu cukros,a fiúk szerint a csokinak édesnek és krémesnek,még véletlenül sem csípősnek kell lennie

-Micsoda ötlet az,hogy paprika van a csokiba.Ettől már csak a fogpasztacsoki {After Eigth}rosszabb-szólott apám.

-Tegyél csokit a pörköltbe is ezentúl-Lelkesült öcsém.

-Úristen!Ne bíztasd mert képes és megteszi!-rémüldözött a párom.{Én meg csak nevettem és csendben elgondolkoztam,jutott eszembe holmi Csokoládé című film,melyben Vianne csokimártásos csirkét tálal fel vendégeinek,de ez nagyon hosszú misét követelne és nem is hiszem,hogy sikerülne megúsznom némi erőteljesebb hangorkán nélkül}

Hát ez jó hosszúra sikerült.Maga a krém könnyed,lágy semmiség.Hogy is volt a filmcím?Nagy franc a kis francia.

Francia chilis csokikrém

• 20 dk chilis csoki{vagy bármilyen jó minőségű csoki}
• 2 ek tejszín
• 4 tojássárgája
• 4 tojásfehérje
• 1 ek vaniliás cukor

Gőz felett olvasszuk fel a csokit.Amikor már krémes adjuk hozzá a tejszínt,majd húzzuk le a tűzről.A tojássárgákat keverjük a meleg csokihoz.A fehérjéket verjük fel a vaniliás cukorral kemény habbá,majd óvatosan keverjük a csokimasszába.Öntsük tálba vagy kis poharakba,hűtsük le majd tegyük néhány órára hűtőbe.

{Igen,ő George Clooney nagynénje}

Joghurtos Lencsesaláta

Összejöttünk.A családom és mi.Telefonon leegyeztettük a menüt,apu lencsét kívánt,hát legyen az.A többit ránk,lányokra bízták.A túlnyomórészt férfiakból álló kis csapat{úgyismint 1 db férj,1 db apa,1 db öccs}bográcsban főtt jó,sűrű kb 40 liternyi lencséről álmodott,vagy 20 kg füstölt hússal egyetemben amire rájárhatunk addig,amíg itt lesznek.Aztán jöttünk mi,a lánycsapat{1 darab anya,1 db többféle funkciót betöltő leány{gyerek,feleség,testvér}}nem egészen ezekkel az elképzelésekkel.És amíg a fiúk magukat mulattatták,addig mi orvul salátát készítettünk,anyu barátnőjének receptje alapján.A saláta szó családom férfi tagjai számára szinte káromkodásnak hat,"Hús kell,kicsim,hús.Abban van az energia"-mondá férjem.Egyszer mikor megkérdeztem miért nem eszik annyi zöldséget mint amennyit beszél,kifejtette nézetét.Szerinte a salátaevéstől számított minimum 1/2 órán belül lábai már nem fogják őt bírni,az összes izma azon nyomban leépül és hypoglycaemiás{alacsony vércukorszint}rohamok között fetrengve várja agóniájának befejeztét.Aminek én nyilván örülni fogok és még véletlenül sem fogok elgyengült kezébe csempészni egy árva szelet rántott húst se.Mondom én,hogy lüke!Na,szóval.Saláta jött,látatott és csak sokára aratott sikert,mert egyszerűen nem voltak hajlandóak megkóstólni,azt hitték lesz más étel és csak viccelünk.Amikor rájöttek,hogy mégse,elkezdték kanalazgatni,óvatosan.mintha csak valami szörny rejtőzne benne,ami bármelyik percben rájukvetődhet és minimum gombává változtatná őket:-D.Mondanom se kell,az utolsó szálig elfogyott,sőt még a tál is ki lett törülve és ismétlésért könyörögtek,mondván nem is volt olyan rossz!

Joghurtos lencsesaláta

• 40 dk lencse,előző este beáztatva


• 1 db babérlevél


• só


• 1 nagy fej hagyma


• 2 gerezd fokhagyma


• 1 citrom kifacsart leve


• 4 db virsli


• 1 nagy dobozos joghurt


• 2 ek mustár


• 2 db főtt tojás

A lencsét enyhén sós,babérleveles vízben megfőzzük,leszűrjük és lehűtjük.A hagymát,fokhagymát,tojást,virslit apróra vagdaljuk,összekeverjük a citromlével,a joghurttal és a mustárral.A lehűlt lencsét beleforgatjuk és megszórjuk vagy vágott snidlinggel{aminek a kezdeményeit a csirkéim felzabáltak}vagy vágott petrezselyemmel{ilyenem meg még nincs}Finom!Van rá három tanúm!

UI:Valaki segítsen nekem,hogy a kerti borágót milyen ételekhez lehet használni!Köszönöm!

Gasztrosimító{sajnos csak képekben}

Sajnos nem tudtam részt venni a GBT-n földrajzi és fizikai nehézségek miatt,de talán megengeditek nekem,hogy közzétegyem az én szemsimító{vidító}férfikollekciómat.

1.Colin Firth-Ha annyit mondok Marc Darcy......

2.Edward Norton-Vörös sárkány,Harcosok Klubja

3.John Stamos-General Hospital,Vészhelyzet{Jól áll neki az orvosszerep}

4.Hugh Jackman-Az első farkas aki....{X-man}

5.Keanu Reeves-Mátrix Trilógia,ház a tónál

6.Kiefer Sutherland-24,egyenesen át{és már a papája sem semmi}

7.Kenneth Brannagh-Shakespeare adaptációk{és a HP filmek.Sajnos a fiatal nemzedék csak Lockhart professzorként fogja azonosítani}

8.Liam Neeson-Darkman,Schindler listája

9.Owen Wilson-Zoolander

10.Pierce Brosnan-Remington Steele,James Bond,

+ egy

11.Peter O'Toole-Arábiai Lawrence

Barackos,morzsás süti

Finom,nagyon finom.Csak annyi volt vele a problémám,hogy a kelt tészta alap sok,elég lenne a fele,így vastag lett az alja és mivel így sokat kelt,a tetején lévő morzsaléktészta mintha bekúszott volna középre.Legközelebb a fele mennyiséggel próbálkozok.Mert lesz folytatás.Lassan úgyis itt a nyár és a friss gyümölcs.{Jajj,mikor már?}

Barackos,morzsás süti

• 500+300 gr liszt
• 30 gr élesztő
• 1/4 l langyos tej
• 60+100 gr vaj
• 50,100,150 gr cukor
• 3 tojás
• csipet só
• 300 gr túró
• 1 teáskanál reszelt citromhéj
• 1 ek citromlé
• 1 ek.vaniliáscukor
• 2 ek étkezési keményítő
• 2 sárga vagy öszibarack konzerv{850 ml}{nálam házi volt}

Kelt tésztát készítünk 500 gr liszt,élesztő,tej,60 gr vaj,50 gr cukor,1 tojás és csipet só hozzáadásával{én az élesztőt felfutattam.Biztos ami biztos!}A túrót simára keverjük a 2 tojással{nekem csak 1 kellett bele,mert boltival dolgoztam:-(},a citrom héjával,a levével,a vaniliáscukorral és a keményítővel.A barackokat lecsepegtetjük.A tésztát 1 órás pihentetés után kinyújtjuk és tepsibe tesszük.Széleit felhúzzuk az oldalán.Rásimítjuk a túrótölteléket,befedjük a barackkal.A morzsa készítéséhez összegyúrunk 300 gr lisztet,150 gr cukrot,100 gr olvasztott vajjal.A tésztát ráreszeljük a süti tetejére és kb.30 percig sütjük 225 fokon.

Túrós,borsós tészta

Ez az étel egy hirtelen ötlet alapján készült.Vagyis nem fogalmaztam pontosan.A túró kényszerített meg a borsó:-D.A múltkori nagy kamratakarításban találtam egy laza tetejű borsókonzervet és kitettem a pultra,hogy majd megcsinálom,aztán úgy maradt.A túró pedig a mai sütiből maradt meg és mivel konyhaközelbe csak hétfőn jutok előreláthatólag,elég valószínűtlennek tűnt,hogy kibírja épségben addig.Hát kevertem egy kicsit a dolgokon és a végeredmény naggggyyyyon jó lett.

Túrós,borsós tészta

• 1 üveges borsókonzerv
• kb 30 dk túró
• 1 fej hagyma
• só
• bors
• olaj
• 2 csík húsos Erdélyi szalonna
• 1 nagy tejföl
• 1 zacskó fodros nagykocka tészta

Hagyományos borsópörköltet készítünk.A hagymát apró kockákra felvágjuk,majd kevés olajon,1 csipet sóval,üvegesre pirítjuk,ízlés szerint teszünk bele pirospaprikát,elkavarjuk,ráöntjük a levétől lecsöpögtetett borsót és annyi vízet,amennyi ellepi{ha mirelit vagy friss borsóból készítjük,több víz kell,de apránként is pótolhatjuk}sózzuk,borsozzuk.Ha kész akkor belekeverünk egy nagy tejfölt,kicsit kiforraljuk és már zárhatjuk is el a gázt.A tésztát kifőzzük és összekeverjük a szósszal.

Na itt jön a képbe a túró.Felkockáztam a két csíknyi szalonnát és kisütöttem,jó ropogósra.A zsírjában elkevertem a túrót,majd mikor kész lett a borsós tészta ezt is hozzákevertem.Tálaláskor a tetejét a kisült szalonnakockákkal szórtam meg.

KöBö kétszer is szedett belőle,tekintélyes adagot.Kommentár is lett hozzáfűzve{belehalna ha nem:-D}

-Hogy te miken töröd mindig a fejed.De nagyon finom lett!

Habart Krumpli

Tudom,tudom!!!!Már mindenkinek a könyökén jön ki.Csak a páromén nem.Ő rajong érte és pont kapóra jött,hogy készítsek valami gyorsat és finomat,mire hazaér.Ahhoz ugyanis túl fáradt vagyok jelen pillanatban,hogy valami bonyolultba kezdjek bele{pl:Pörkölt és Tsai.Ne nevess:-D}Na de csapjunk csak a közepébe!Szóval mire én ezt az egyszerű ételt kikísérleteztem,hogy legalább alsó szinten megüsse a nagymamája főztjét,addig nagyon sok krumplit kellett meghámoznom{neki meg megenni:-D}de kb 3 hónapja teljes megelégedésel dőlhetek hátra."Szinte"olyan mintha a nagyi főzte volna.És nekem már ez is elég.Mert két baj van csak az anyai,nagyanyai főzttel.Megismételhetetlen és utolérhetetlen.{Bár nem hiszem hogy a nagyi,itt falun,bármikor is látott volna rizslisztet}

Habart Krumpli

• 70 dk krumpli


• só


• 2 db babérlevél


• 1 l tej


• 1 nagy dobozos tejföl


• 2 ek rizsliszt


• 2 dl édes habtejszín{csak akkor ha bolti tejből készítjük}


• 1 ek ecet

A krumplit meghámozzuk,kis kockákra vagdaljuk és feltesszük annyi sós vízben főni,amennyi kb 2 újjnyira ellepi.Beletesszük a babérlevelet és jó puhára főzzük a burgonyát.Amikor jó,akkor habarást készítünk.Először a rizslisztet és a tejszínt csomómentesen kikeverjük, belevegyítjük a tejfölt és apránként adagolva hozzá a tejet,szép simára keverjük.Lassan hozzáöntjük a krumplihoz és sűrűsödésig kis lángon kavargatjuk.Vigyázzunk,hajlamos odaégni!Ha az ízlésünknek megfelelően besűrítettük,elzárjuk a gázt,megkóstoljuk és ha kell teszünk még bele sót.Ezután ízlés szerint savanyítjuk egy kis ecettel.

Én önmagában szeretem,de a páromnak muszáj valamilyen feltétet tenni rá{és az lehetőleg hús legyen ugyebár},úgyhogy feláldoztam az utolsó pár darab saját készítésű házi sütőkolbászunkat.

Ma pedig ez a zene segített abban,hogy el ne aludjak a fakanál mellett{legalább 100x meghallgattam és a vége felé már nagyon kezdtem átvenni a feelinget}