szombat, október 02, 2010

Búcsúztatás Baromira diós tortával


Zsuzsi kolléganőm még júniusban ment át új munkahelyére de csak most találtunk egy olyan időpontot,ami mindenkinek-vagyis régi,vele dolgozó kolléganőjének-megfelelt egy búcsúztató bulira.
Persze nem kell házfaldöntögető,ereszdelahajam bulira gondolni.Összeültünk egy kolléganőm lakásán,vittünk pár sütit,egyikünk rakott krumplit sütött,majd pár pohár kóla/ital mellett{ki mit kért}megvitattuk hogy kivel mi történt,mi van a régi munkahelyen,mi az új helyen,mi a különbség,gyerek,család,stb.....


Én egy diótortával szálltam be a közösbe,már csak azért is,mert Zsuzsi még az év elején mondta,hogy addig nem megy el innen,amíg nem sütök neki egy diótortát....


Hát ha csak ezen múlt volna,nemigen gyújtom be a sütőt......


De ha már így alakult,hát legyen egy baromi finom torta.


Maci tortájára még Belga hívta fel a figyelmem egy beszélgetős blogban.Most jött el az ideje,megcsináltam,feldíszítettem,elvittem.


Túlzás nélkül állíthatom,hogy egy nagyon-nagyon finom,dúsan diós ízű,pont kellően édes,a rengeteg vaj ellenére mégis könnyű torta.Volt olyan kolléganőm,aki esküdni mert volna rá,hogy egy gramm vaj sincs benne és a legkritikusabb tortaevőt-nevezetesen egyik kolléganőm férje-is meg és legyőzte.


Ja,és Maci jótanácsa!


Jól pörköljetek alá annak a diónak!


Jót tesz neki!








Baromira diós torta/Maci
  • 17 dkg liszt
  • 6 dkg pirított,darált dió
  • 18 dkg porcukor
  • 9 tojás
  • 3/4 dl rum
  • 1/2 cs.sütőpor
  • 1 csipet só

A lisztet,a sütőport,a diót egy tálban összekeverjük.
A tojásokat szétválasztjuk.
A sárgákat a porcukorral és a rummal addig kavarjuk a mixerrel{mazochisták kézzel},amíg a sárgája kifehéredik és a cukor elolvad benne.Ezt úgy tudjuk leellenőrizni,hogy beledugjuk az ujjunk és ha végighúzzuk az edény alján,akkor nem érzünk cukorszemcsét.

A fehérjét egy csipet sóval kőkemény habbá verjük.A sárgájában elkeverjük a diós,sütőporos lisztet csomómentesre,majd beleöntjük a tojáshabba.Nem fog összeesni.Széles,lassú mozdultaokkal,alulról fölfelé kavarva egyneművé dolgozzuk a masszát,melyet sütőpapírral bélelt tortaformába öntünk és hideg sütőbe téve,4-es fokozaton{kb.180-200 fok}tűpróbáig sütjük.Ha a beleszúrt tű szárazon jön ki,kész van.A formában hagyjuk kihűlni.

3 felé végjuk,majd betöltjük a krémmel.

Krém
  • 4,5 dl tej
  • 9 dkg liszt
  • 23 dkg porcukor
  • 30 dkg pörkölt,darált dió
  • 25 dkg vaj
  • 2 cs.vanillines cukor
  • 3/4 dl rum
A darált diót és a puha vajat összekeverjük.
A tejet a liszttel,porcukorral,rummal  csomómentesre keverjük egy habverővel,majd közepes lángon krém sűrűségűre befőzzük.Kihűtjük jó hidegre.Időnként átkavarjuk,hogy ne legyen bőrős és galuskás.Majd összekeverjük a diós vajjal.Megkenjük vele a lapokat,annyi krémet meghagyunk amennyi a torta tetejére és oldalára is fussa,majd díszítjuk.Ki ki kedve szerint.











13 megjegyzés:

  1. Szép lett és biztos finom is!

    VálaszTörlés
  2. Nagyon szépséges. Imádom a dió tortát

    VálaszTörlés
  3. Hú, de nagyon guszta!

    Egy ilyenért én is otthagynám a munkahelyemet! :)) Mondjuk, egyébként is...

    VálaszTörlés
  4. Az egyik nagy kedvencem a dió, főleg tortába :)
    Kaphatok 1 szeletkét? :)

    VálaszTörlés
  5. Gyönyörű! Ha menne valaki hozzátok, azt is így fogadnátok? Mert akkor megyek!:D

    VálaszTörlés
  6. Nagyon szép lett! Ügyes vagy Belly! :)

    VálaszTörlés
  7. Aztaaaa..... Nagyon kitettél magadért-fantörpikus torta!! Szeretem!

    VálaszTörlés
  8. A díjat köszönöm szépen!!! Ha lehetséges (miért is ne? ), én is küldeném neked szeretettel!!
    ( A bloglistámról eltűntél:OO Mihamarabb javítom, nem értem....)

    VálaszTörlés
  9. Isteni lehet! Annyira kár, hogy nálunk csak én szeretem a diót, mert most nekiállnék izibe!:-))

    VálaszTörlés
  10. Gizi!

    Köszi!

    Ottis!

    Köszi és igen az volt.Nagyon finom!

    Bianka!

    Köszi!

    Szemirámisz!

    :-)))))))))))

    Ami!

    Semmi akadálya,nyisd az ablakot!

    VálaszTörlés
  11. Kiskukta!

    Köszi.

    TÉGED ÉN biztos így fogadnálak:-)

    Mary!

    Köszi!

    Trin!

    Köszi.Mindkettőt:-)

    Andi!

    Akkor neked is kiutalok egy szeletet így gyorsan,életmentőként :-)

    VálaszTörlés