Ünnep nem múlhat el nálunk pogácsa nélkül{mondjuk egy hétvége sem}Most ezt próbáltam ki Horváth Ilonától.
Sajtos Pogácsa
- 50 dk liszt
- 25 dk vaj
- 2 tojássárga
- 3 dk élesztő
- 2 dl tejföl
- 1 dl tej
- só
- 1 dk cukor
- 10 dk reszelt sajt
Az élesztőt felfuttatjuk a tejben a cukorral.A lisztet elmorzsoljuk a vajjal,a sajttal és a sóval.Beleöntjük az élesztőt,a tejfölt,a 2 tojássárgát és jó alaposan összegyúrjuk.Mivel ez alapjában is egy nagyon lágy tészta,előfordulhat mégis hogy egy kicsivel több liszt kell bele.Ha nem akar összeállni,nyugodtan tégy bele még egy kis lisztet.Keleszd egy órát,majd nyújsd ki ujjnyi vastagra.Rácsozd be a tetejét,szaggasd ki.Én csak ilyenkor szoktam lekenni,vagy tejföllel vagy egy kis tejjel elhabart tojássárgájával.Megszórjuk a tetejét is reszelt sajttal és már mehet is a sütőbe.Ha szép piros a teteje,készen van.5-ös fokozaton szoktam sütni,ha gáztűzhelyen sütöm.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése