VKF! XXIV:-Nagymamáról unokára

Ez az ütött-kopott lábas a nagyikámé volt.Az én nagymamám!Soha nem sütött mást csak rácsost húsvétra,meg piskótát csupaszon,de azt hogy ettük....Lábasban sütötte,hírét nem hallotta tortaformának,amikor meg lett volna rá pénze le nem cserélte volna semmire.Imádtuk azt a piskótát,na!Azt hittem nem is tud mást,de nemrég vártuk a buszt és ott összetalálkozott egy volt szomszédjával aki vagy 30 éve költözött el onnan.Az a néni boldogan mesélte nekem,hogy az én nagyikám úgy de úgy tudott sütni-főzni,mint senki más.Beleadta szívét-lelkét,nem sajnált semmilyen alapanyagot,a szomszédoknak is vitt mindig kóstolót.Nagyim meg csak annyit mondott szemlesütve,hogy hát igen,de jöttek a nehéz évek meg a négy gyerek {később a vakság} és nem jutott annyi.Most már nagyon meg tudom becsülni azt a kb 40-50 éves lábost amit ő adott nekem vagy 8 éve-amiben a piskótákat sütötte-és vigyázok rá,mert szeretném odaadni majd egyszer az én lányomnak vagy netántalán az unokámnak,hogy legyen miben sütnie a férjének piskótát.{Mert ezek a mai csattos formák mintha összeesküdtek volna ellenem.De ez a lábos!Ez egy álom:-D}Amikor pedig kicsusszan belőle a süti,mindig olyan érzésem van mintha megint gyerek lennék és szimatolnám a lefordított lábas alól előlengő dús,citromos illatot és könyörögnék:-Nagyanya,vágjuk már fel…

A férjemnek csütörtökön lesz a névnapja,de dolgozok,így nem érek rá.Először arra gondoltam,hogy megcsinálom DV zseniális Karamelles tortáját.Először férjem is rábólintott,be is szereztem mindent hozzá.Tegnap már tudtam,hogy valamit nagyon szeretne mondani,mert mindig a nyomomban sündörgött de nem szólt egy szót sem.Aztán este óvatosan kibökte,százszor körüljárva a témát{hogy nehogy sárkányosodjak:-D}végül elárulta,hogy ő inkább piskótatortát kérne,csak úgy csupaszon,ahogy én tudom:-D{nagyitól tanultam}Toll a füledbe-válaszoltam-mégis csak névnapod van.Piskóta lesz,de csokis!Belenyugodott:-D{Bencze Vera receptje}Nagyon finom!És egyszerű!

Holland Csokoládétorta

{Chokoladetaart}

• 30 dk keserű csokoládé



• 30 dk vaj



• 20 dk cukor



• 2 tojás



• 25 dk liszt



• 1/2 cs.vanillines cukor



• 1/2 cs.sütőpor



• 1/2 kk.só



• 1 dl tej



• 2 tojásfehérje



• 15 dk porcukor

Forró víz felett egy lábosban felolvasztunk 10 dk csokit,adunk hozzá 1 dl forró vízet,simára keverjük és félretesszük.

Habosra keverünk 10 dk vajat 20 dk cukorral,keverjük bele egyenként a tojásokat,majd a vanillines cukrot és az olvasztott csokit.

Gyújtsuk be a sütőt közepes lángra.

Keverjük össze a lisztet a sütőporral és a sóval,és öntsük össze a csokis keverékkel és a tejjel.Jól keverjük ki,nehogy csomós legyen.Öntsük kivajazott,kerek tortaformába és süssük kb.20-25 percig{tűpróba}

Krém:

Forró víz felett olvasszunk fel 15 dk csokit.2 tojásfehérjét verjünk keményre,majd fokozatosan verjünk bele 15 dk porcukrot.Egy másik tálban keverjünk habosra 20 dk vajat,keverjük össze a tojáshabbal és az olvasztott csokival.Ezzel a krémmel megtöltjük a három lapra vágott tortát és bevonjuk a tetejét is.A maradék csokit reszeljük a tetejére.

Ha tényleg ez az eredeti torta receptje,akkor ennek nincs párja:-D.Csoki a tésztában,csoki a krémben,csoki a tetején.HHHMMMM.....