Almás-mazsolás mézes túrótorta

Megint gombhoz kabátot játék zajlott nálunk.


Történt ugyanis,hogy nemrég aljnélküli túróst sütöttem és fel akartam turbózni egy kis{zacskónyi}mazsolával.Be is áztattam egy kis rumosvízbe és csak akkor vettem legközelebb észre,amikor szeltem fel a sütit.
Hogy ne vesszen kárba,betettem egy kis zacskóba és ment a mélyhűtőbe,hogy majd legközelebb.Mindig legközelebb lett belőle.
Megunván a dolgot gondolkodni kezdtem,hogy mit lehetne vele kezdeni.KöBö ismét túrós sütire nyújtott be igényt,volt egy kis alma is{még mindig van vagy 10 kg}így ötvöztem.
Jó gondolat volt,finom lett.

Almás-mazsolás mézes túrótorta

• 25 dkg finomliszt
• 1 tojás
• 10 dkg cukor
• 12,5 dkg vaj
• 1/2 cs sütőpor
• 1 ek vaníliás cukor

Rugalmas labdává gyúrjuk és amíg pihentetjük,elkészítjük a tölteléket és a krémet.

Töltelék

• 1 alma
• 2 dkg vaj

A almát meghámozzuk és nagyon apró kockákra vágjuk.A vajon megpároljuk{3-4 perc az egész}.Kihűtjük.

Krém

• 50 dkg túró
• 2 tojás kettéválasztva{fehérje és sárgája}
• 85 gr méz
• 1/2 ek reszelt narancshéj
• 1 ek narancslé

A túrót a tojássárgáját a mézet,narancshéjat és narancslét összekeverjük.A fehérjét nagyon kemény habbá verjük egy csipet sóval.Óvatosan a krémbe forgatjuk.

A tésztát egy tortaforma aljára nyomkodjuk,megrakjuk a párolt almával,megszórjuk a mazsolával és rásimítjuk óvatosan a krémet.180 fokon vagy 4-es fokozaton kell sütni kb 1 órát vagy amíg meg nem szilárdul.Kihűlve szeletelhető de a legfinomabb másnap{amikor már alig marad,mert a párod még langyosan nekiáll.}