Mozart Torta

Tegnap nagyon lehangolt voltam.Történt egy-két dolog családon belül és kívül is ami hozzájárult lelkem lehúzásához.Sajnos,ilyenkor hajlamos vagyok csokit ,kenyeret-de ha jobban belegondolok bármit- magamhoz venni,csak kapjak egy kis jót.Irigylem az olyan embereket,akik ilyen helyzetben nemhogy egy falat csokit,de egy korty vizet sem tudnak leerőltetni a torkukon,ellenben velem.Szinte szafarit rendezek a konyhában és a hűtőben.Íme egy elképzelt ételszafaristewardess by Belly:


"-Kedves utasunk!
Felhívnám a figyelmét a jobbra látható krumplis tésztahalomra.Jól megcsodálta?Evett is belőle?Akkor vessen egy pillantást az elől elterülő vaniliás joghurthegyre!Hát nem csodásan fehér?És gondoljon bele!Vaniliás!Jár önnek.Higgye el,hogy nagyon jó lesz ezután!Csak pár kanálkával.Vett?
Akkor nézzük az asztalt!Látja ezt a friss,puha,dombos,vágatlan fehérkenyeret?Ne fordítsa el a fejét,ránézni még nem bűn!Hát még enni belőle egy karéjjal.Ajánlhatok hozzá egy kis sót?Így a legfinomabb.Megszórja egy kis sóval és csak úgy csupaszon....Mennyei volt?Ugye milyen könnyen csúszott?Nem szeretne még egy karéjjal?Nem?
Jó,akkor esetleg egy kis mogyoróvaj?Jajj,milyen krémes,sós és lágy.MMMM!.....Vigyázzon el ne vágja a nyelvét azzal a kiskéssel!....Látom megint a vaniliásjoghurt hegyet nézegeti.Vegyen még belőle.Úgy,úgy....
Akkor nézelődjünk tovább!Hova megy?Nem megyünk ki!Befizette a pénzt,jár önnek itt minden.Jöjjön vissza és együk meg a világot.Elhiszem,hogy elfáradt,kér egy kis vizet?
Jajj,milyen bolondokat tudok kérdezni,méghogy víz!!!!Egy kis kóla,esetleg málnaszörp?Valami jó édes és szénsavas,mely kellemesen csiklandozza a torkát,eltüntetve azokat a jó ízeket a szájából és még kellemesebb málnaízzel töltik meg.Látom most már tényleg elfáradt.Ajánlhatom ezt a kényelmes fotelt?Vagy ezt a jó nagy és mégis puha ágyat?Takarót?Kispárnát?Könyvet?Lelki ragtapaszt?
Köszönöm,hogy minket választott,remélem máskor is igénybe veszi szolgáltatásainkat!"


Szóval ezt akartam elkerülni és arra gondoltam,hogy elkészítem a barátnőmtől nemrégiben kapott Mozart torta receptjét.Jó ötlet volt.Már a krém maradékának elnyalakodása is annyira telített,hogy alig akartam egy kis vékony szeletet megenni belőle,és nem az ételektől hanem  az elkészítésétől fáradtam el egy kicsit.
De az a vékony szelet!
Tömör gyönyör!
Gondoljatok bele.
Diós-kávés-csokoládés menyország!


Mozart Torta


Tészta:

• 8 tojás
• 20 dkg porcukor
• 15 dkg darált dió
• 3 ek liszt
• 1/2 csomag sütőpor

A tojásokat kettéválasztjuk.A sárgákat addig keverjük a porcukorral amíg krémes és fehér lesz.Felverjük a fehérjét kemény habbá egy csipet sóval.Akkor jó,ha az edényt fejreállítjuk és nem esik ki belőle.A diót,a listet és a sütőport alaposan elkeverjük egymással,majd kanalanként belevegyítjük a felvert fehérjébe.Óvatosan dolgozzuk bele.Ha meg van,akkor beleöntjük a cukros tojássárgát és szintén óvatosan keverve beleforgatjuk a diós masszába.Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és közepesen meleg sütőben tűpróbáig sütjük.Ha megsült,kivesszük a formából és rácson kihűtjük.3 részre vágjuk és megtöltjük a krémmel.


Krém:

• 20 dkg vaj
• 20 dkg porcukor
• 4 tojássárga
• 3 dkg liszt
• 2,5 dl tej
• 1 kávéscsésze fekete kávé
• 10 dk csokoládé{nálam most Tibi prémium étcsokoládé}

A négy tojássárgáját elkeverjük a tejjel,a kávéval,liszttel és porcukorral.Kis lángon besűrítjük puding sűrűségűre.Levesszük a tűzről és azonnal beledolgozzuk a vajat.Simára keverjük,majd kettévesszük.1/3 részt simán hagyunk,a 2/3 részébe beledolgozunk 10 dkg olvasztott csokoládét.Hagyjuk kihűlni teljesen.


Összeállítás:


Az alsó tortalapot megszórjuk 1 ek barna nádcukorral,erre rákenjük a csokoládékrémet{hagyjunk meg annyit,amennyit elégnek gondolunk a sütemény bevonására},erre tortalap,megint megszórjuk nádcukorral.Erre a kávékrém jön,erre pedig a torta teteje.Bevonjuk a maradék csokoládékrémmel és díszitjük.


Én nem díszitettem semmivel.Elsősorban azért nem,mert azt gondoltam,minek?Másodsorban meg nem vagyok annyira ügyes,mint mondjuk Kiskukta.