Csasztuska

Nem kell megijedni,nem egy különleges ételről lesz szó.
Nagyapám hívta csasztuskának a krumplis tarhonyát,igaz mindent ezzel a névvel illetett,amiben volt tarhonya.A férjemmel én ismertettem meg,azóta nagy kedvenc,bár elkészíteni nem tudja.Lebbencsfőzésben verhetetlen,de ez feladja neki a leckét.Általában sok vizet tesz hozzá egyszerre és tiszta mancs lesz.Mert elrontani csak ezzel lehet.De nagyon.
Házi csipettarhonyával még finomabb,ám itthon most nem volt csak söréttarhonya.Ezzel is jó,de a házival másabb.Azt hiszem ez nem szorul bővebb magyarázatra.Általában kolbász nélkül készítem,viszont el kellet használnom a hűtőben árválkodó szálat,mert KöBö elfelejtette belekarikázni a reggeli rántottába.


Csasztuska/Krumplis tarhonya

• 1 kg krumpli
• 500 gr tarhonya
• 1 hagyma
• pirospaprika
• bors
• só
• víz
• esetleg kolbász

A tarhonyát kevés olajon barnára pirítjuk,folytonos keverés mellett.Félretesszük.A krumplit meghámozzuk,megmossuk és felkockázzuk.A felkockázott hagymát olajon megpároljuk,teszünk hozzá pirospaprikát,pár másodpercig kevergetjük,kevés vízzel felöntjük.sózzuk,borsozzuk.Hozzáteszzük a burgonyát{kolbászt} és a tarhonyát.Felöntjük annyi vízzel amennyi ellepi és kis lángon főzzük.Kevergetni muszáj,mert leragadhat,ilyenkor időnként kóstolgatjuk és ha kell utánaízesítjük.Ha a levét elfőtte,de a krumpli vagy a tarhonya még nem puha,kevés vízzel tovább főzzük.Ha már jó és nehezen tudjuk keverni,elzárjuk a gázt és fedőt teszünk rá.20 percig így hagyjuk,majd a fedőt leszedjük és villával fellazítjuk az ételt.Savanyúsággal tálaljuk.