Holland szelet

Sokszor előszokott fordulni velem,hogy a gombhoz keresek kabátot,azaz általában egy meglévő,még éppen megfelelő szavatossági idővel rendelkező hozzávalóhoz keresek valamilyen receptet.Eddig ez a taktika mindig bejött,ma sem volt másképp.Volt a hűtőmben 15 dkg trappista sajt,4 napja árválkodott ott szegény,ideje volt valamit kezdeni vele.
A receptre itt találtam rá,de minimálisat eltértem tőle..
Ízletes,finom,laktató és nagyon egyszerű.A hús pedig olyan omlós{bocsánat,"omlyósz"}hogy kés sem kell hozzá.

Holland szelet

• 6 szelet karaj
• 15 dkg reszelt sajt
• 2 tojás
• só

Mártás

• 3 dkg vaj
• 3 dkg liszt
• 3 dl tej
• 1 babérlevél
• 1 csipet só

A hűst sózzuk majd kikloppfoljuk.Tojásba és reszelt sajtba mártjuk,forró olajban szép pirosra sütjük.Tűzálló tálba lerakjuk.Utána a vajat felolvasszuk,beleszórjuk a lisztet és gyorsan csomómentesre keverjük.Felöntjük a tejjel,beletesszük a sót és a babérlevelet,majd kicsit besűrítjük közepes lángon.Nem kell puding sűrűségűre.Levesszük a tűzről,kivesszük belőle a babérlevelet,majd ráöntjük a húsra.Rászórjuk a maradék reszelt sajtot,a tálat lefedjük alufóliával és betesszük a hideg sütőbe,majd 200 fokon 3/4 óráig sütjük.Levesszük a fóliát és szép pirosra pirítjuk a tetejét.

Krumplipürével tálaltam.Csirkemellből is elkészíthető.