VKF! XXX-Sütőtökös kalács/ Pumkin Challah

Végre-valahára én is megkóstolhattam az idei sütőtöktermésünket.


Bár a sütőtök szerintem úgy jó ha a dér megcsípi{vagy a mélyhűtő hidege}férjem megpróbált csak úgy egyet felvágni és olyan szép sárga belseje volt,hogy gondoltam megsütjük így.


A sütőtököt nagyon szeretem,imádom,a télen sütőtökhegyeket vagyok képes elpusztítani és bár számtalanszor elhatározom hogy különböző recepteket fogok vele kipróbálni,rendszerint megbukok,mert elég csak meglátnom a sült tököt,elég megéreznem az illatát és szó szerint el vagyok veszve.Nekem a legkiválóbb csemege és munka sem sok van vele.


A sütőtökpüré elkészítése pedig gyerekjáték,egy villával nagyon könnyen előállítható.Ha lesz egyszer gyermekem,soha nem fog bolti sütőtökpürét enni az egyszer biztos.Bár nem tudom milyen ízű a bolti,a házi nagyon finom,édes,selymes ízű,csodás sárga színű napsütötte egyszerűség ebben a lucskos-pocskos időben.


Ezt a receptet régóta kerülgetem, de a fentebb olvasható okok miatt nem került kipróbálásra.Most azonban erőt vettem magamon és ellenálltam,úgyhogy létrejöhetett ez az illatos,finom,puha sütőtökös kalács.A recept természetesen Martha Stewart-é.Ami másnak P.H,J.O,N.L avagy S.J az nekem Martha.


{Majdnem megrendeltem egy{több} könyvét az Amazon-ról,de rájöttem,hogy olyan sok a szakácskönyvem,hogy Dunát lehetne vele rekeszteni,így fájó szívvel mondtam le róla.}

Sütőtökös kalács/Pumpkin Challah

• 1 tk száraz élesztő
• 1/2 csésze melegvíz
• 5 db tojássárgája
• 1/2 ek só
• 1 ek olívaolaj
• 1/4 csésze méz
• 1 csésze házi sütőtökpüré
• 1/2 tk őrölt fahéj
• 1/4 tk őrölt gyömbér
• 1 csipet őrölt szegfűbors
• 4 csésze liszt

      1 csésze=250 ml

Megsütöttem a tököt,kihűtöttem majd a megsült,puha belsejét kikapartam, egy villával összetörtem és annyi vízzel higítottam,amennyiről azt gondoltam,hogy olyan állagúvá tette mint a bolti püré.{Fenti képen a hígított látható}.

Utána mindent a kenyérsütőgépbe pakoltam és megdagasztattam,majd áttettem a kelesztőtálamba,1 órát kelt,újra átgyúrtam,megint kelt 20 percet.Gyúrótáblán megformáztam,majd sütőpapírral bélelt formába tettem és a duplájára kelesztettem ismét.Tetejét lekentem tejföllel és 200 fokon szép pirosas-barnára sütöttem.Rácsra téve hütőttem ki.

Fantasztikusan gazdag illatú,gyönyörű sárga kalács.A sütőtök és a fűszerek enyhén érezhetőek mégis nagy harmóniában vannak egymással.Semmi sem dominál benne,inkább a mi húsvéti kalácsunkhoz tudnám hasonlítani.Kicsit édeskés,puha,foszlós kalács.


Nekem így ízlett a legjobban,egy csésze frissen főzött kakaóval.

Mivel olyan jó karácsonyi íze,illata van,és mert jó sokáig puha és szaftos marad,gondoltam mégis benevezek vele utólag a VKF-re.