A körözött Kőrözött

Tudom,alaprecept.
Gyerekkoromban az volt egy téli este fénypontja,amikor anyám fogta a nagy piros műanyag tálat,elővette a hűtőböl a juhtúrót,beleslattyintotta a tálba és nekiállt kavarni.Időnként szórt bele valamit,majd megint kavart,szórt,kavart és kóstolt.Mi nem.Csak a végeredményt.Hát az.....Nagyon finom volt.
Viszont a juhtúró már akkor sem számított olcsó árunak,így nagyon ritkán került az asztalunkra,előbb tehéntúróval készítve,utóbb már sehogy,egyszerűen kikopott az étrendünkből a kőrözött.
Nagyapám vödörszámra képes lett volna enni,szerinte a kőrözött lelkét a kortynyi sör adja meg,anélkül nem olyan.Jó,de mégse olyan.Biztos tudta mit beszél,nagy alkoholszakértő volt az öreg:-)
Aztán nem is oly rég beszélgettem a szomszédommal és valahogy felvetődött a kőrözött.Másnap pedig megláttam,hogy a boltban akciós{de sajnos így sem olcsó}a juhtúró.Férjem nem igazán szereti,így vettem mellé tehéntúrót is,hogy oldja a juhtúró csípős fanyarságát.
Ma reggel nekiálltam,beleslattyintottam a KÉK nagy tálamba,kavartam,fűszereztem,kavartam,szórtam,kóstoltam és -bár kisebb durcáskodás után{-Most miért bontod fel a sörömet?Estére kimegy belőle az erő!}belekerült az a kis sör is,mondhatom remek kőrözöttet állítottam elő.Férjem csak a végeredményt kóstolta egy szelet rozskenyéren,szerinte így volt jó,ahogy volt.


Kőrözött

• 250 gr juhtúró
• 250 gr tehéntúró
• 100 gr vaj
• 2 dl tejföl
• 2 fej hagyma
• 10 gr pirospaprika
• őrölt köménymag
• só
• bors
• 1 kortynyi sör

A vajat habosra kavarjuk.A kétféle túrót,a finomra vágott hagymát,paprikát köménymagot,sót,borsot,{ezeket apránként,kóstolás után}tejfölt,sört összekeverjük és 3 órára hűtőbe tesszük,hogy az ízek összeérjenek.Lehet frissen is fogyasztani,csak akkor lágyabb lesz az összhatás.


A maradékot be lehet tenni a hűtőbe,csak takarjuk le alufóliával,hogy  semmi ne vegye át az illatát illetve,hogy ő se legyen hűtőszagú.